loading...




 مجله آشپزی ایده آل

مواد لازم:
  •   آرد گندم: 400 گرم
  •   آرد برنج: 100 گرم
  •   شکر: 500 گرم
  •   کره: 350 گرم
  •   روغن مایع: 200 میلی‌لیتر
  •   هل پودر شده: 2 قاشق سوپ‌خوری
  •   گلاب: 2 پیمانه
  •   زعفران حل شده: 2 قاشق سوپ‌خوری
  •   آب: 2 پیمانه

روش تهیه:


1- آردها را داخل تابه‌ای بریزید، تفت دهید و مرتب هم بزنید تا عطر آرد آزاد شود.

2- حرارت باید بسیار ملایم باشد تا آردها نسوزد اما رنگش تبدیل به طلایی خوشرنگ شود.

3- تابه را کنار گذاشته تا آرد خنک شود. سپس آرد را الک کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.

4- کره، روغن و هل را اضافه کنید و اجازه دهید تا کره و روغن به خورد آرد برود.

5- شربت را افزوده و در انتها زعفران حل شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد.
 6- حلوا‌های آماده را در قالب‌های مونوپورشن(قالب کوچک تک‌نفره) بریزید و پس از اینکه خودش را گرفت، از قالب خارج کرده و با خرما تزیین کنید.

روش تهیه شربت:


 شکر، گلاب و آرد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود، سپس از روی حرارت بردارید.

نکته:


می‌توانید این حلوا را در دست گلوله کرده و در کپسول‌های کاغذی قرار دهید و با پرک بادام و پسته تزیین کنید.

 برای تهیه حلوای زعفرانی طبق همین دستور عمل کنید؛ فقط مقدار تفت دادن آرد باید خیلی کمتر بوده و مقدار زعفران هم 3برابر دستور باشد.

تبلیغات