loading...




مواد تشکیل دهنده‌ی این بیسکویت‌های خوش‌مزه عبارتند از: بادام پوست گرفته، سفیده تخم مرغ، پودر شکر، آرد معمولی و گردوی کاملاً خرد شده.

طرز تهیه بیسکویت

مواد لازم برای تهیه حدود 35 عدد بیسکویت

 بادام پوست گرفته     (240 گرم) یک و یک دوم پیمانه

 

 
 سفیده تخم مرغ     1عدد

 

 
 پودر شکر     (110 گرم) یک دوم پیمانه

 

 
 آرد معمولی    (110 گرم) سه چهارم پیمانه

 

 
 سفیده تخم مرغ، کمی زده شده اضافی   1 عدد

 

 
 گردوی کاملاً خرد شده   (70 گرم) دو سوم پیمانه

 

 

 

طرز تهیه

* بادام‌ها را به خوبی خرد می‌کنیم، سفیده تخم مرغ و شکر را اضافه می‌کنیم، خوب می‌زنیم تا مخلوط شوند.

* مخلوط را در ظرف متوسطی می‌ریزیم، آرد الک شده را اضافه می‌کنیم، خوب می‌زنیم تا خمیر نرمی به دست آید.

* خمیر را به آرامی روی سطحی آغشته به آرد ورز می‌دهیم تا نرم و یکدست شود.

* خمیر را بین دو کاغذ شیرینی پزی به ضخامت 5 میلی متر پهن می‌کنیم و با قالب گرد 4 سانتی متری برش می‌زنیم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می‌چینیم.

* سفیده تخم مرغ را با قلم مو روی آن می‌مالیم و گردوها را روی آن می‌پاشیم و به مدت 10 دقیقه در فر با درجه بالا می‌گذاریم تا بیسکویت‌ها قهوه‌ای روشن شوند.

* سپس روی سینی‌های مشبک می‌چینیم تا خنک شوند.

 

منبع: مجله انواع بیسکویت

گردآوری شیرینی پزی اکاایران

تبلیغات