شما هم فکر میکنید که برای تهیه کیک باید حتما فر داشته باشید؟ این طرز فکر اشتباه است، در این بخش از سایت آکاایران قصد داریم تا طرز تهیه کیک یخچالی را به شما آموزش دهیم، امیدواریم با درست کردن و میل این کیک خوشمزه لحظات خوشی را در کنار خانواده داشته باشید، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کیک یخچالی
تخم مرغ یک عدد
شکر یک لیوان
شیر دولیوان
آردسفید دو قاشق غذاخوری
پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری
بیسکویت پتی بور دو بسته
کره بیست گرم
هل و وانیل از هر کدام نصف قاشق چایخوری
پودر نارگیل برای روی کیک به میزان لازم

کیک یخچالی ساده

کیک یخچالی

طرز تهیه کیک یخچالی


ابتدا یک عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و هل وانیل مخلوط کرده کنار بگذارید، سپس یک لیوان شیر را با دو قاشق غذا خوری آرد سفید مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا کاملا آردها در شیر حل شوند و یک لیوان دیگر را با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کرده تا در زمان لازم از آن استفاده کنید.

مخلوط شیر و آردها را روی گاز گذاشته و از ابتدا خوب به هم بزنید تا ته نگیرد و از آن مایع تقریبا سفت و یکدستی درست شود ،پس از اینکه مایع شیر و آردتان آماده شد مخلوط تخم مرغ وشکر زده شده را به آنها اضافه کنید و همچنان به هم بزنید تا بوی خامی تخم مرغ از بین برود و سپس به آن کره و یک لیوان شیر کاکائو را اضافه کنید.در اینجا مایع بین بیسکویت کیک شما آماده است.

حال در ظرف مورد نظرتان که می تواند انواع پیرکسهای مستطیلی شکل یا هر ظرف صاف دیگری باشد یک لایه بیسکویت چیده وسپس یک لایه از کرم کاکائویی روی آن بریزید و دوباره یک لایه بیسکویت وبعد مایع کاکائویی و به همین ترتیب تا 4 یا 5 لایه ادامه دهید ودر آخر روی آن را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید تا سفید شود که البته روی پودر نارگیل را هم می توانید با ترافل های رنگی یا اسمارتیزهای ریز تزیین کنید ویا همینطور سفید بگذارید .این مواد آماده شده را به مدت 7 تا 8 ساعت در یخچال گذاشته وسپس با چای گرم میل کنید.
در صورت دوست نداشتن پودر نارگیل می توانید آن را ساده میل کنید.

بعضی وقتها می توانید کیک یخچالیتان را به همین طریق با بیسکویتهای خورد شده درست کنید.

طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت و شکلات بدون فر
 
 
طرز تهیه کیک یخچالی


یکی از دغدغه های بانوان در هنگام پخت کیک نداشتن فر هست، در این مطلب کیک بسیار خوشمزه و راحت یخچالی را براتون آموزش می دهیم که نیازی به داشتن فر نیست
 
مواد لازم
 
● بیسکوییت پتی بور : دو بسته ساده
● شیر : 3 لیوان
● شکر : نصف لیوان
● آرد سفید : 3 قاشق غذاخوری
● نشاسته ذرت : 2 قاشق غذاخوری
● پودر کاکائو : 3 قاشق غذاخوری
● کره : 30 گرم
● تخم مرغ : 1 عدد
● شکلات رنده شده : 50 گرم  معادل 5 قاشق غذاخوری
 
برای شکلات میشه پودر کاکائو هم جایگزین شکلات رنده کرد ولی ۳ قاشق غذاخوری
 

 
طرز تهیه کیک یخچالی بدون فر
 
آرد، شکر، نشاسته ذرت، پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو توی یک قابلمه می ریزیم
 
تخم مرغ را با چنگال کمی هم میزنیم و باشیر به بقیه مواد اضافه کرده و روی حرارت نسبتا ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم که به غلظتی شبیه فرنی برسد
 
در آخر از روی حرارت برداشته و کره و مقداری وانیل رو به مواد اضافه می کنیم
 
آماده سازی قالب و ریختن مواد
 
کف قالب مورد نظر (ما از قالب مستطیل شکل استفاده کردم) را یک لایه نایلکس یا سلفون می‌ کشیم و اول مقداری از مایه پودینگ را میریزیم و یک لایه بیسکوییت می چینیم . توجه ; مقداری شیر را توی یه ظرفی بریزید و بیسکویتها را به شیر اغشته کنید بیسکویت ها اینجوری نرم و لطیف میشند
 
دو سه قاشق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و بطور یکنواخت به ضخامت تقریبا نیم میلی متر  همه جا پخش می کنیم سپس لایه بعدی بیسکوییتها رو می چینیم و دوباره چند قاشق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و صاف میکنیم این کار رو تا چند لایه ادامه میدیم
 
لایه آخر یک ردیف بیسکوییت می چینیم و روی قالب رو با سلفون می پوشونیم و به مدت پنج شش ساعت در یخچال قرار میدیم بعد از این مدت قالب رو توی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سلفون رو جدا می کنیم و با سلیقه دلخواه تزیین میکنیم
 
غلظت مایه شکلاتی خیلی مهم است اگه زودتر از روی حرارت بردارید ممکنه باعث خمیری شدن بیسکوییت ها بشود پس این مورد رو نیز توجه کنید
 
آموزش تهیه کیک یخچالی بدون فر | سایت فتوکده

طرز تهیه کیک یخچالی و کیک یحچالی بدون فر
4 (74%) 36 رای