پنکیک اسفناج

پنکیک اسفناج، طرز تهیه پنکیک اسفناج - آکا

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه پن کیک اسفناج را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

پنکیک نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی تابهپخته می شود. کیک های تابه ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. در این مطلب آکاایران طرز تهیه پنکیک اسفناج را آموزش داده است. با ما همراه شوید تا شیوه پخت آن را فراگیرید.

پنکیک اسفناج,پنکیک اسفناج,طرز تهیه پنکیک اسفناج

پن کیک اسفناج

مواد لازم:

اسفناج خرد شده 520 گرم
آرد گندم نصف پیمانه (50 گرم)
زرده ی تخم مرغ 1 عدد
شیر پاستوریزه 2 پیمانه (300 میلی لیتر)
کره ی پاستوریزه ی گیاهی 1 قاشق غذاخوری
آرد سبوس دار 1 قاشق غذاخوری
پنیر گودای رنده شده 30 گرم
ژامبون مرغ خرد شده 40 گرم
قارچ خرد شده 40 گرم
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی 3- 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی کوچک 3-2 عدد
سیب زمینی استانبولی کوچک آب پز 6-5 عدد
نمک به مقدار لازم

روش تهیه :

آکاایران: این غذا دارای پنکیک و مواد داخل آن است، یعنی باید یک سری مواد را با هم مخلوط کرده و بپزید و آنها را داخل پنکیک های پخته شده قرار دهید.

برای تهیه مواد داخل پنکیک:

آرد سبوس دار را با کره ی گیاهی ذوب شده، کمی تفت دهید. سپس نیمی از شیر(150 میلی لیتر) را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را روی حرارت قرار دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید.ژامبون مرغ و قارچ خرد شده را اضافه کنید و کمی حرارت دهید . سپس پنیر گودا را اضافه کنید و همه ی مواد را مخلوط نمایید و حرارت دهید. مواد را گرم نگه دارید.

برای تهیه خود پنکیک :

اسفناج را به مدت 3-2 دقیقه بپزید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس بگذارید سرد شود.نیمی از شیر را به مخلوط آرد گندم، زرده ی تخم مرغ و نمک اضافه کنید تا مخلوط نرم و صافی به دست آید.سپس اسفناج پخته را به مواد قبلی اضافه کنید. بدین ترتیب مایه ی پنکیک آماده می شود.
مقداری روغن (به اندازه ای که تابه چرب شود) در تابه ای نچسب بریزید. سپس به اندازه ی 3 قاشق غذاخوری از مایه ی پنکیک آماده شده را داخل تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا مایه ی پنکیک در سطح تابه پخش شود. چند دقیقه آن را حرارت دهید تا کمی طلایی شود. سپس طرف دیگر پنکیک را سرخ کنید.بعد از آماده شدن پنکیک ها، آنها را تا کنید و داخل آنها را با مقداری از مواد آماده(که در بالا آمده است) پُر نمایید.
پنکیک ها را در ظرف مخصوص سرو قرار دهید و با گوجه فرنگی و سیب زمینی استانبولی سرو نمائید.

نکته:

اسفناج را به اندازه ای که می خواهید مصرف کنید، بپزید و هیچگاه آن را به صورت پخته نگهداری ننمایید.

 

خواص اسفناج:

اسفناج جزو آن دسته از مواد غذایی است که چندان مورد توجه بسیاری از ما قرار نگرفته است.اسفناج گیاهی است سرشار از کلروفیل و پروتئین و کارش نه تنها کمک به عمل هاضمه و تحریک ترشحات معدی، کبدی، لوزالمعدی و غدد داخلی است بلکه مواد معدنی قابل توجهینیز در بر دارد.

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد و تر است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم. برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B۳ ، C و آهن و پتاسیم می باشد. برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است . اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود 20 درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می تواند مانع از پرخوری شود.

ویتامین K فراوان در اسفناج به ساخت پوشش اطراف عصب های موجود در بدن کمک می کند. این پوشش نقش مهمی در حفظ سیستم عصبی بدن انسان دارد.برای ورم ریه مفید است. اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد. خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است.

 

امیدواریم با تهیه این پنکیک اسفناج خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: بخش شیرینی پزی آکاایران

پنکیک اسفناج، طرز تهیه پنکیک اسفناج گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات