آکاایران: طرز تهیه رول بادمجان

در این بخش از آشپزی ایرانی آموزش طرز تهیه رول بادمجان فراهم شده است؛ همراه با آکا ایران در بخش آشپزی ایرانی برای طرز تهیه رول بادمجان
آشپزی ایرانی - مجله اینترنتی آتایران:
,آشپزی،آشپزی ایرانی،آشپزی ایرانی در آکا ایران،آشپزی ایرانی در آکا ایران،طرز تهیه رول بادمجان،رول بادمجان،فینگرفود

آکاایران: طرز تهیه رول بادمجان



دستور طبخ رول بادمجان در آشپزی ایرانی


مواد لازم
3 ق س روغن زیتون
2 حبه سیر خرد شده
2 عدد بادمجان متوسط
1 ق س دانه زیره سبز
350 گرم پنیر ریکوتا یا خامه ای

2 /1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
2 ق س آب لیمو
2 ق س نعنا تازه خرد شده
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
2 ق س روغن زیتون بودار

به گزارش آکاایران: دستور تهیه:

1. سیرهای خرد شده را در روغن بریزید. هم زمان بادمجان ها را به صورت طولی نازک برش دهید. کباب پز را گرم کنید و هر ورقه بادمجان را با روغن چرب کنید و روی صفحه طبخ کباب پز بچینید. زمانی که یک طرف بادمجان کباب شد، آن را پشت و رو کنید. هر سمت را حدود 5-4 دقیقه حرارت دهید تا کاملا نرم و پخته شود.بادمجان های کباب شده را کناری قرار دهید تا خنک شوند.
2. حالا مخلوط پنیر را آماده کنید؛ یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. دانه های زیره سبز را در آن بریزید و به مدت سه دقیقه حرارت دهید تا بوی آن بلند شود. سپس ریکوتا، پارمسان، لیموترش، سیر، نعنا، نمک و فلفل را بیفزایید. زیره را هم اضافه کرده و کاملا با مواد مخلوط کنید.
3. یک قاشق سوپ خوری از مخلوط روی یک ورق بادمجان بریزید و آن را به صورت رول بپیچید. برای این که رول ها باز نشوند با یک خلال دندان آنها را محکم کنید و در ظرف موردنظر قرار دهید. کمی روغن زیتون بودار روی آنها بپاشید و سرو کنید.







.

منبع :

تبلیغات