پنیر و هروئین از فرآیند اعتیادآور مشابهی بهره می برند

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد پنیر و هروئین از فرآیند اعتیادآور مشابهی بهره می برند ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت خانواده آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

پنیر و هروئین از فرآیند اعتیادآور مشابهی بهره می برند
,[categoriy]

آکاایران: پنیر و هروئین از فرآیند اعتیادآور مشابهی بهره می برند

آکاایران  

پنیر و هروئین از فرآیند اعتیادآور مشابهی بهره می برند

به گزارش آکاایران تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه میشیگان نشان از این دارد که غذاهایی که در آن ها پنیر وجود دارد، خاصیت اعتیادآوری به همراه دارند. بر این اساس، افرادی که به خوردن اعتیاد پیدا کرده باشند، به خوردن غذاهایی که پنیر در آن ها استفاده شده، تمایل بیشتری نشان می دهند.
براساس تحقیقات صورت گرفته توسط دانشگاه میشیگان، غذاهایی که از پنیر در آن ها استفاده شده، افراد را به نوعی دچار اعتیادی ناخواسته می کنند. محققان در دانشگاه میشیگان برای انجام تحقیقات خود از وجود بیش از ۵۰۰ داوطلب استفاده کرده اند. محققان از استاندارد اعتیاد غذای Yale استفاده کرده اند. این استاندارد روشی است که با استفاده از آن می توان اعتیاد یک فرد به خوردن را اندازه گیری کرد. سپس داوطلبان از میان ۳۵ غذایی که پیش روی آن ها قرار گرفته، اعتیادآورترین نمونه ها را انتخاب کرده اند. در بخش دوم این مطالعه، افراد از میان ۳۵ غذای مورد نظر، به ترتیب نمونه هایی را انتخاب کرده اند که جلوگیری از خوردن آن ها بسیار سخت است.

اما شاید جالب ترین نکته در خصوص این تحقیق با نگاهی به نتایج مشخص شود. محققان با بررسی پاسخ های کاربران به این نتیجه رسیده اند که اعتیادآورترین غذای مشخص شده توسط افراد، پیتزا است. چیزبرگر و خود پنیر نیز به عنوان اعتیادآورترین غذاها در رتبه های بعدی جا گرفته اند. جالب است که گزینه های مورد نظر بالاتر از چیپس، شکلات و انواع شیرینی ها قرار گرفته اند. اما چه چیز باعث شده تا پیتزا به چنین جایگاهی برسد؟ پاسخ روشن است، استفاده از پنیر پرچرب پیتزا را به رتبه های بالا انتقال داده است. براساس اطلاعات ارائه شده که برگرفته از نتایج این تحقیق است، هر اندازه که غذا چرب باشد، تمایل افراد برای خوردن آن بیشتر می شود.

تحقیقات پیشین انجام شده نشان داده که شماری از کاربران در صورت سوءمصرف، رفتارهای خاصی را از خود نمایش می دهند و این موضوع در مورد سوءمصرف غذا نیز صادق است.

دکتر نیل برنارد به این نکته اشاره کرده که پنیر به علت دارا بودن پروتئین کازئین (Casein) که باعث ایجاد کازومورفین می شود. این تغییرات زمانی که غذا حاوی پنیر مورد استفاده قرار گرفت، در فرآیند هضم ایجاد می شود. وی در این خصوص چنین اظهار نظر کرده است:

کازومورفین ایجاد شده در اثر خوردن غذای پنیردار به گیرنده های اوپیوئید متصل شده و همچون هروئین و مورفین عملکردی باعث ایجاد احساس آرامش در کاربر می شوند. با توجه به اینکه پنیر تا حد زیادی ماهیت جامد داشته و آب خود را از دست داده، ا زاین رو منبع سرشاری از کازومورفین است. البته باید تحقیقات بیشتری در مورد تاثیر کازومورفین روی بدن انسان ها انجام شود.
پنیر یک خوراکی مضر و پرچرب است، اما این بدین معنی نیست که نباید این ماده ی غذایی را مورد استفاده قرار داد. بلکه باید در مصرف این چنین مواد غدایی که منبع سرشار چربی و عامل بیماری هایی نظیر چربی خون هستند، تعادل را رعایت کرد.

منبع :

پنیر و هروئین از فرآیند اعتیادآور مشابهی بهره می برند گردآوری توسط بخش مشاوره خانواده ،روانشناسی خانواده سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات