سرخ کن

سرخ کن

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد سرخ کن ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک +سرخ +کن را کلیک نمایید و یا در دسته از سایت خانه داری آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

در این بخش از سایت آکاایران مطالبی در مورد خرید سرخ کن را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

به نقل از آکاایران:  این روزها بسیاری به دنبال کالاهایی هستند که علاوه بر اینکه سرعت پخت غذا را افزایش می دهند، بلکه آشپزی راحت و بی دردسری را برای کاربر به ارمغان می آورند. یکی از این کالاهای محبوب و دوست داشتنی نزد خانم های خانه دار سرخ کن است. باما همراه شوید و این مطلب مفید در مورد سرخ کن ها را مطالعه فرمایید.

سرخ کن,راهنمای خرید سرخ کن,سرخ کن بدون روغن

انواع سرخ کن

آکاایران:  سرخ کن از جمله لوازم خانگی می باشد که استفاده از آن در خانه ها به امری معمول تبدیل شده است.سرخ کن ها در اندازه های مختلف، رنگ ها و طراحی های مختلف در دسترس می باشند. سرخ کن وسیله ای است که خانم های خانه دار را از ایستادن های مداوم مقابل اجاق گاز و سرخ کردن مواد غذایی در ماهیتابه نجات داده است. این کالای دوست داشتنی این روزها در انواع گوناگونی در بازار موجود است که همین تنوع بالا انتخاب یک نمونه مناسب را برای خانم های خانه دار سخت کرده است.

سرخ کن وسیله ای است که عملیات سرخ کردن مواد غذایی را با سرعت بیشتر و در حرارت معین انجام می دهد. این دستگاه که شامل یک المنت گرم کننده و محفظه روغن است، ساختار چندان پیچیده ای ندارد، مگر برخی از نمونه های فوق پیشرفته موجود در بازار.

در حقیقت سرخ کن های امروزی دارای یک سبد فلزی هستند که غذا داخل آن قرار می گیرد و به همراه آن داخل روغن جوشیده قرار می گیرد. سرخ کن ها معمولا دارای تایمر به همراه هشداردهنده صوتی، دستگیره ای که سبد را به داخل روغن پایین و بالا می برد، مقیاسی برای جلوگیری از سرخ شدن بیش از حد غذا، سیستم بادگیری که موجب کاهش بوی متصاعد شده از غذای در حال سرخ شدن می شود، فیلتر روغن برای افزایش طول عمر استفاده از آن و سیستم های الکتریکی و مکانیکی کنترل درجه حرارت هستند.  

این دستگاه محبوب برای آماده کردن بسیاری از فست فود ها و سرخ و برشته کردن آنها به کار می روند. از آنجا که المنت گرم کننده در سرخ کن های الکتریکی در تماس با روغن قرار دارد، اتلاف انرژی در آنها بسیار کم است. سرخ کن ها معمولا از استیل یا فولاد نرم هستند. استیل کمتر از فولاد نرم خورده می شود؛ بنابراین سرخ کن استیل گارانتی بهتری نسبت به جنس فولاد نرم دارد. سرخ کن ها دیگ هایی به شکل های مختلف دارند.

بعضی از سرخ کن ها دارای «نقطه سرد» در کف دیگ خود هستند. این دقیقا جایی است که مقدار زیادی از خرده های غذا آنجا ته نشین می شود و دمای پایین در این نقطه از لکه دار شدن و فاسد شدن روغن جلوگیری می کند.

ساختار

به دلیل استفاده از سیستم های انتقال گرمای بهتر، سرخ کن های تجاری جدید بهره انرژی بسیار بهتری دارند. سرخ کن های تجاری دارای سیستم گرم کن انفرارد دارای بهره مناسبی هستند ولی معمولا قیمت بالایی دارند. معمولترین سرخ کن در حال حاضر سرخ کن های الکتریکی هستند و دیگر خبری از سرخ کن های گازی نیست. از آنجای که المنت گرم کننده در سرخ کن های الکتریکی در تماس با روغن قرار دارد، اتلاف انرژی در آنها بسیار کم است. سرخ کن ها معمولا از استیل یا فولاد نرم هستند. استیل کمتر از فولاد نرم خورده می شود. بنابراین سرخ کن استیل گارانتی بهتری نسبت به جنس فولاد نرم دارد. سرخ کن ها دیگ های به شکل های مختلف دارند. بعضی از سرخ کن ها دارای "نقطه سرد" در کف دیگ خود هستند. این دقیقا جایی است که مقدار زیادی از خرده های غذا آنجا ته نشین می شود، و دمای پایین در این نقطه از لکه دار شدن و فاسد شدن روغن جلوگیری می کند.

سرخ کن ها از نظر ظرفیت مخزن روغن و مواد غذایی، قدرت و انواع ویژگی ها با یکدیگر متفاوت هستند. از آنجا که یکی از دلایل عدم استقبال از سرخ کن میزان مصرف بالای روغن در آن است، در سال های اخیر انواع مجهز به سیستم کاهش مصرف روغن و حتی بدون نیاز به روغن هم روانه بازار شده است. سعی کنید دستگاه سرخ کنی را انتخاب نمایید که برای کار نیاز به تنظیمات پیچیده نداشته و اجزای آن هم از جنسی باشد که به راحتی قابل پاک کردن و شستشو بوده و یا داخل ماشین ظرفشویی قرا بگیرد. همچنین بهتر است سرخکن مجهز به فیلتر بو و چربی بوده تا هم بوی نامطبوعی در فضا نپیچد و هم چربی اضافه غذا گرفته شود. این فیلترها ممکن است دائمی یا غیر دائمی باشند. فیلترهای غیردائمی را باید مرتباٌ شسته و تعویض نمود. تمام سرخ کن ها دارای سبدی هستند که مواد غذایی برای سرخ شدن در آن قرار می گیرند. در برخی از سرخ کن ها به هنگام اتمام کار، سبد در داخل روغن می ماند و در برخی دیگر سبد با روغن تماس ندارد. بهترین نوع سرخکن آن است که سبد در روغن باقی نماند.

در سرخ کن های استاندارد دیواره خنکی وجود دارد که باعث خنکی شده و از داغ شدن بیش از حد جداره خارجی دستگاه جلوگیری می کند. در بهترین سرخ کن ها هرگز روغن از دستگاه چکه نمی کند و یا حداکثر چند قطره از آن تراوش می کند اما در سرخ کن های بی کیفیت، روغن  کاملاً از آن نشت می کند. در برخی از سرخ کن ها می توان مواد منجمد را مستقیماٌ داخل دستگاه قرار داد. این ویژگی باعث می شود که زمان برای یخ زدایی مواد تلف نشود. در بعضی سرخ کن ها هم سبد، چرخان بوده یا تیغه ای برای زیر و رو کردن غذا وجود دارد که به پخت یکنواخت آن کمک می کند. دقت کنید ظرف سرخ کن قابل جدا شدن باشد تا بتوان به راحتی آن را شسته یا در صورت امکان پذیر بودن، داخل ماشین ظرفشویی قرار داد. پنجره شیشه ای برای دیدن مراحل پخت، نمایشگر ال سی دی، دکمه تغییر میزان حرارت، دکمه آماده به کار بودن و هشدار پایان کار هم می تواند از دیگر ویژگی های خوب یک سرخ کن باشد.

نکاتی برای خرید سرخ کن

1- بودجه و نوع سرخ کن را مشخص کنید:

مانند خرید هر وسیله دیگری در وهله نخست باید نوع نیاز خود را مشخص کنید. باید بدانید چه نوع سرخ کنی برای چه تعداد افراد در خانواده می خواهید. همچنین باید بودجه خود را معین کنید.

2- سرخ کنی متناسب با تعداد افراد خانواده خریداری کنید:

سعی کنید هنگام خرید همه جوانب را در نظر بگیرید و سرخ کنی خریداری کنید که شما را به دردسر نیندازد. به عنوان مثال خرید یک سرخ کن بزرگ برای یک خانواده دو نفره و یک سرخ کن کوچک برای یک خانواده پرجمعیت مناسب نیست.

همچنین بهتر است به نوع ظرف روغن سرخ کن توجه کنید. بهتر است ظرف روغن از نوع استوانه ای باشد تا بتوان به راحتی قطعات بزرگ تر غذا را در آن جا داد. ظروف روغن چهارگوش برای خانواده های کم جمعیت مناسب ترند. این عمق برای اینکه روغن کافی در ظرف جای گرفته و مواد غذایی نیز به راحتی در آن شناور شوند، مناسب است. فراموش نکنید که روغن تنها باید نیمی از ظرف را پر کند. طبعا اگر این ظرف متحرک باشد، شست وشو و تمیز نگهداشتن آن به مراتب ساده تر خواهد بود.

3- سبد سرخ کن آسانسوردار نخرید: 

سبد سرخ کن می تواند در بسیاری از موارد بسیار کارآمد باشد، اما گاهی لازم است که قطعات غذا بدون سبد در ظرف روغن قرار گرفته و سرخ شوند. در این صورت باید از کفگیری که به ظرف صدمه نزند استفاده کنید. توجه کنید که سبد باید جایی برای قرار گرفتن در بالای سطح روغن داشته باشد تا روغن اضافه مواد داخل آن خارج شود در عین حال سبدهای سرخ کن آسانسوردار زودتر از نوع دستی خراب می شوند.

4-سرخ کنی با چراغ های هشداردهنده خریداری کنید:

دستگاه سرخ کن مطمئن، باید چراغ های نمایشگر داشته باشد. پس سرخ کنی تهیه کنید که چراغ نشان دهنده وضعیت داشته باشد. توجه داشته باشید که چراغی که تنها روشن بودن دستگاه را نشان دهد چندان کاربردی ندارد؛ بلکه منظور چراغی است که آماده بودن دستگاه و رسیدن آن به درجه حرارت مطلوب را به شما نشان دهد.

5-به رنگ و طراحی سرخ کن اهمیت دهید:

اگرچه ممکن است برای بسیاری از مردم این عاملی مهم نباشد؛ ولی باید این واقعیت را در نظر داشت که هماهنگ بودن سرخ کن با طراحی آشپزخانه، سایر وسایل و نیز رنگ بندیآشپزخانه | دکوراسیون شما، شما را از خریدتان راضی تر خواهد کرد؛ بنابراین توجه کنید که چه رنگ، اندازه یا مدلی بهتر باآشپزخانه | دکوراسیون و محیط آشپزخانه | دکوراسیونشما سازگار خواهد بود.

6- به صافی یا فیلتر دستگاه دقت کنید: 

دستگاه سرخ کن باید دارای صافی هایی باشد که تعویض و تمیز کردن آنها ساده باشد. کار فیلتر جلوگیری از پخش بخار و بوی ناشی از سرخ شدن غذا است.

7- سرخ کن تایمردار بخرید:

سرخ کن دارای تایمر مزیت بیشتری دارد تا نمونه بدون تایمر. زمانی که از راهنمای پخت غذایی را انتخاب کرده و می خواهید آن را تهیه کنید، معمولا در این راهنما زمان لازم پخت به همراه درجه حرارت مطلوب ذکر می شود؛ بنابراین شما می توانید پس از آماده شده روغن (که چراغ نشان دهنده آن را به شما علامت می دهد) تایمر را بر روی زمان مورد نیاز پخت تنظیم کنید. به این صورت شما نیاز ندارید در بقیه زمان پخت مراقب سرخ کن باشید، بلکه می توانید آن را ترک کرده و به بقیه کارهای خود بپردازید.

8- سرخ کنی با لایه داخلی نچسب خریداری کنید:

لایه داخلی نچسب از مواردی است که همه خواهان آن هستند. این موجب می شود که نه تنها ضایعات غذا کم شود بلکه شست وشو و نظافت دستگاه آن نیز بسیار آسان شود.

موارد ایمنی در سرخ کن:

بدنه سرد: بهتر است سرخ کنی تهیه کرد که مطمئن باشید در هنگام کار حرارت به بدنه بیرونی منتقل نمی شود. توجه به ادعای سازنده در دفترچه راهنما می تواند در این مورد کافی باشد. همچنین حمل دستگاه باید آسان باشد که این نیز علاوه بر عدم انتقال حرارت به دسته های مناسب برای این کارنیاز دارد.
سبد آسانسوری:اگرچه برخی معایب برای سبد آسانسوری ذکر می شود که از جمله آنها ادعای خراب شدن زود آنها است ولی باید توجه داشت که این سبد ها مزایای زیادی دارند. اولین و مهمتری مزیت آنها این است که به شما امکان می دهد که پس از بستن دریچه سرخ کن با رها کردن ضامن سبد محتوی غذا را به داخل روغن در حال جوشیدن فرو کنید. در واقع این کار ایمنی بسیار بالایی دارد. در صورتی که این کار بدون بستن دریچه و دستی صورت گیرد احتمال سوختگی بسیار زیاد خواهد بود.
مزیت دیگر این سبد ها این است که در مواردی که نیاز است در جریان کار غذایی به سبد اضافه شود می توان سبد را بالا آورد و پس از اضافه کردن غذا دوباره با بستن دریچه سبد را به داخل روغن پایین ببرید.

گردآوری: بخش خانه داری آکاایران


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله سرخ کن شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

علت خرابی سرخ کن چیست , سرخ کن خوب چیه , درباره سرخ کن

اخبار اکاایران

تبلیغات