آکاایران: اگر به آب جوش روغن نزنید ماکارونی ها به هم می چسبند.
تمام چیزی که نیاز دارید تا مطمئن شوید ماکارونی ها به هم نمی چسبند این است که مطمئن شوید آب به اندازه ی کافی دارید، پس از افزودن ماکارونی آن ها را یک یا دو بار خوب هم زده اید و اینکه در هنگام افزودن ماکارونی آب در حال جوشیدن بوده است.

نیاز به مقدار زیادی آب جوش ندارید.

 

باورهای غلط درباره پخت ماکارونی

آکاایران:باورهای غلط درباره پخت ماکارونی

آب زیاد برای پخت ماکارونی از چسبیدن آن ها به هم جلوگیری می کند

اطمینان دارید. در ابتدا آب زیاد کمک می کند ماکارونی ها به هم نچسبند و بدون اینکه به هم گیر کنند فضای بیشتری برای حرکت داشته باشند. همچنین آب نشاسته ی آزادشده از ماکارونی ها را رقیق می کند، درنتیجه ی آب ماکارونی چسبناکی نخواهید داشت که منجر به چسبیدن ماکارونی ها به هم شود.

نیازی نیست آب کاملاً بجوشد.

 

اگر آب ماکارونی نجوشد و آن را اضافه کنید ماکارونی شما طعم بی نظیری خواهد داشت

در ابتدای افزودن ماکارونی ها این کار در حین پخت مانع چسبیدن آن ها به هم می شود و در نهایت ماکارونی شما طعمی خوب و بی نظیر خواهد داشت.

ماکارونی را پس از پخت آب بکشید.

 

شستن ماکارونی باعث از بین رفتن نشاسته آن و قرار نگرفتن سس چاشنی روی ماکارونی می شود

نیازی نیست این کار را بکنید مگر اینکه می خواهید در سالاد سرد ماکارونی از آن ها استفاده کنید. در غیر این صورت شما نشاسته های با ارزشی را شسته اید و سس چاشنی، به درستی روی ماکارونی شما قرار نخواهد گرفت.

نیازی نیست به آب نمک بزنید.

 

اگر به آب در حال جوش نمک نزنید ماکارونی شما بی مزه خواهد شد

اگر به آب در حال جوش نمک نزنید ماکارونی شما بی مزه خواهد شد. یعنی طعم واقعی ماکارونی شما خوب مشخص نخواهد شد.

ماکارونی تازه بهتر از ماکارونی خشک است.

 

یک سری از سس برای ماکارونی خشک بهتر است استفاده شود

لزوماً این طور نیست، این دو متفاوت اند. همان گونه که ماکارونی های دارای شکل های مختلف با سس مخصوص خود بهترند، سس های خاصی نیز در ایتالیا برای ماکارونی تازه استفاده می شوند. درحالی که نوع دیگری از سس برای ماکارونی خشک بهتر است.

 

منبع :

گردآوری توسط بخش نکات خانه داری مفید سایت آکاایران

تبلیغات