نکات خرید برنج، روش خرید برنج خوب

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد نکات خرید برنج، روش خرید برنج خوب ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک +نکات +خرید +برنج را کلیک نمایید و یا در دسته از سایت خانه داری آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

در این بخش از سایت آکاایران مطالبی درمورد خرید برنج را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

به نقل از آکاایران: با این همه راه هایی وجود دارد که با استفاده از آنها می توان برنجی با کیفیتی مناسب را انتخاب کرد. این روزها پیدا کردن برنجی که یاد برنج های اصیل ایرانی را در یادمان زنده کند، کار سختی شده است. حالا بازار برنج در انحصار محصولاتی است که از کشورهای دور و نزدیک به ایران می آیند و قیمت نسبتا مناسبشان طرفداران آنها را هم زیاد کرده است. بیشتر این برنج ها خوب قد می کشند، بعضی هایشان هم عطر خوبی دارند اما اغلب آنها پس از پخت طعم ندارند و مثل دانه های پلاستیکی، شق و سفت می شوند.

نکات خرید برنج,راهنمای خرید برنج,راهنمای خرید برنج ایرانی

نکات خرید برنج

تقلب هم در بازار برنج فروشی زیاد است و حتی اگر دقت هم بکنی باز برنج های مخلوط به اسم برنج یکدست را به خانه می بری ولی با این همه راه هایی وجود دارد که با استفاده از آنها می توان برنجی با کیفیتی مناسب را انتخاب کرد.

آکاایران: همیشه می گویند برنج کهنه بهتر از برنج نو است برای همین برنج های قدیمی گران تر از برنج های محصول امسال هستند. علت این مساله نیز این است که برنج هم،مانند هردانه دیگری در ابتدا مقداری آب دارد که پس از برداشت و خشک کردن آن، آب درونش تبخیر می شود. وقتی دانه برنج خشک، سفت و فشرده باشد هنگام پختن به خود آب جذب می کند و حجمش اضافه می شود و به اصطلاح ری می کند.

از یک پیمانه برنج ری دار خوب حدود 3 پیمانه چلو درمی آید. این در حالی است که برنج نمدار ری نمی کند. برای همین است که صرف با خرید برنج کهنه است و طبیعتا نتیجه ای نیز که از آن حاصل می شود، بهتر است. ولی تشخیص دادن این که چه برنجی مرغوب است، خودش تخصص می خواهد ولی یک اصل کلی می گوید برنج اعلای انباری، خشک، باریک، سخت و نیمه بلوری است و زیردندان به آسانی خرد نمی شود. پس هنگام خرید برنج چند دانه از آن را زیر دندان له کنید و وقتی این کار با سختی انجام شد، معلوم است که برنج نو نیست.

برای تشخیص عطر و طعم برنج نیز یک مشت کوچک از آن را میان کف دو دست خوب بمالید و روی آن با دهن بدمید ـ یا به اصطلاح «ها»کنید ـ و سپس بو بکشید اگر برنج عطر داشته باشد خودش را نشان می دهد. این کار را به روش دیگری نیز می توانید انجام دهید یعنی چند دانه از برنج را در دهان ریخته بجوید و مزه آن را بچشید.

بیشتر برنج های موجود در بازار دانه های شکسته یا به اصطلاح نیمدانه دارند که پس از پخت بر کیفیت برنج اثر می گذارند. پس اگر می خواهید برنجی یکدست و بدون نیمدانه داشته باشید کمی از آن را در کف دست بریزید و سپس دقت کنید که از میان دانه ها چند درصد نیمدانه است. با این آزمایش یکدست بودن برنج (یعنی مخلوط نبودن) را هم می توانید معلوم کنید. این نکته مهمی است و یکدستی برنج بسیار اهمیت دارد زیرا مدت پخت هر برنج با نوع دیگر فرق دارد و برنج مخلوط را نمی توان خوب از آب درآورد.

پس از خرید برنج نوبت به رعایت نکاتی ظریف برای نگهداری بهتر از آن می رسد. یادتان باشد برنج باید در جای خشک انبار شود. گرمای عادی تابستان به برنج صدمه نمی زند ولی رطوبت آن را خراب می کند پس محل انبار کردن برنج باید دور از هرگونه آب و رطوبت باشد. انواع آفت ها ممکن است داخل برنج شوند، از آن تغذیه کنند و درون دانه های آن تخم بگذارند.برای جلوگیری از حمله این آفت ها می توان مقداری نمک کوبیده روی برنج ریخت وآن را زیرو رو کرد تا لایه ای از نمک روی دانه های برنج را بپوشاند. همچنین می توان روی ظرف برنج را با پارچه پوشاند تا هم بخار آب از آن خارج شود و هم آفت تازه ای داخل آن نشود.

گردآوری: بخش خانه داری آکاایران


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله نکات خرید برنج، روش خرید برنج خوب شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

هندوانه خوب را از کجا بشناسیم , برنج ایرانی خوب , برنج دونار , برنج مرغوب , خرید برنج , برنج خوب

نکات خرید برنج، روش خرید برنج خوب گردآوری توسط بخش نکات خانه داری مفید سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات