سلامت - خواص میوه ها - خواص فلفل سبز

فلفل سبز از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی گرم و خشک است از نظر خواص معتقدند که بادها و گازها ی غلیظ را تحلیل می برد و گرفتگی ها و انسداد راباز میکند و اگر با عسل خورده شود محرک نیروی جنسی است. درد دندان را تسکین می هد. برای حلق مضر است. از این نظر باید با عناب خورده شود مقدار خوراک از گوشت غلاف آن تا ۷ گرم است و تخم ان خیلی گرمتر از گوشت ان است. اگر ماهی را با آن بپزند ضررهای ماهی را رفع می کند...

خواص فلفل دلمه ای

فلفل سبزها گونه های مختلف از جنس Capsicum هستند که به طور کلی به دو صورت در بازار عرضه می شوند : قسم اول فلفل سبز تند یا فلفل قرمز که قرمز شده ان را « فلفل فرنگی » نیز می گویند . در کتب طب سنتی با نام « فلفل احمر » ، « فلفل هندی » نامبرده شده است . به فرانسوی Piment و Piment rouge و به انگلیسی : Cayenne pepper و Bird chilli گفته می شود . گیاهی است از خانواده Solanaceae که نام علمی آن Capsicum frutescens L . و مترادفهای ان Capsicum minimum Roxb و C. fastigiatum است . و گونه های دیگری نیز دارد که از نظر خواص کم و بیش شبیه به این گونه هستند.
● مشخصات
فلفل سبز تند گیاهی است چند ساله که ارتفاع ساقه آن تا ۲ متر هم می رسد دارای شاخه های منشعب برگهای آن بیضی نوک تیز شبیه برگ ریحان ولی صاف و کمی مومی . گلهای آن به رنگ سبز مایل به سفید که در محل اتصال دمبرگ به ساقه ظاهر می شود و معمولا از هر نقطه دو گل خارج می شود . ساقه های آن چوبی و ضخیمتر از ساقه فلفل سبز شیرین . میوه آن کمی گوشتی طول آن معمولا ۵/۳ – ۵/۲ سانتی متر و قطر آن ۵/۱ – ۵/۰ سانتی متر . خیلی تند است ، رنگ آن ابتدا سبز که اگر در آن حالت چیده شود به نام فلفل سبز مصرف می شود ولی پس از آن که کاملا رسید رنگ آن قرمز می شود و طعم آن نیز خیلی تند تر می گردد که از گرد خشک آن فلفل قرمز یا Ciill pepper برای مصرف در غذاها تهیه می گردد. در وسط میوه محور سفیدگوشتی اسفنجی وجود دارد که تخمها در اطراف این محور قرار گرفته اند. این فلفلها معمولا در مناطق حاره و نواحی گرم سایر مناطق خوب رشد می کنند. ویلی در مناطق معتدله نیز کاشه می شوند . از گیاهان بومی مکزیک و جنوب امریکای شمالی است.

● قسم دوم فلفل سبز شیرین
به فارسی « فلفل دلمه ای » و « فلفل شیرین » به فرانسوی Poivre de Guince و به انگلیسی Guivea Pepper و Paprika گفته می شود ، گیاهی است از خانواده Solanaceae نام علمی ان Capsicum Annuum L. گفته می شود.
فلفل سبز شیرین نیز دارای انواع معتددی است که از نظر رنگ و اندازه و طعم کمی با هم تفاوت دارند .
● مشخصات
فلفل سبز شیرین گیاهی است یکساله که ارتفاع آن از ۱ – ۳۰/۰ متر یا کمی بیشتر ، برگهای آن سبز ، بیضی و نوک تیز است . گلهای آن به رنگ سفید و منفرد معین یاز محل اتصال دم برگ به ساقه فقط یک گل خارج می شود . میوه آن ستته باغلافی گوشتی که نسبتا بزرگ می شود ، طول آن به طور متوسط ۱۵ – ۱۰ سانتی متر هم می رسد . رنگ نارس آن سبز ولی پس از رسیدن کامل به رنگهای زرد قرمز و یا قهوه ای و ارغوانی بیرون می آید . در وسط آن محوری است اسفنجی گوشی سفید که تخمهای میوه در اطراف آن محور قرار گرفته اند . بعضی میوه ها دراز و ناز ک است و برخی کوچکتر و گرد و بالاخره تعدادی گوشتی و مخروطی شکل می باشند . در مناطق معتدله و سرد میوه ها معمولا شیرینتر و تند یا آن کم است که به طور خام با سالاد و یا پخته آن به صورتهای مختلف مصرف می شود.
● ترکیبات شیمیایی
از نظر ترکیبات شیمیایی و مواد عامله فلفل سبزها اولا منبع بسیار غنی ویتامین C می باشند ومقدار ویتامینC آنها به مراتب بیشتر از ویتامین C موجود در مرکبات است و مقدار ان به طور متوسط به شرح زیر می باشد.
۱) فلفل سبز تند که در حالت سبزی چیده شده باشد : گوشت غلاف تازه آن که تخم ان خارج شده باشد ( به طور خام ) دارای ۲۳۵ میلی گرم و یتامین C در هر ۱۰۰ گرم است .
۲) فلفل سبز تند که در حالت کاملا رسیده و قرمز باشد. گوشت غلاف تازه آن با تخم یابی تخم ( خام ) دارای ۳۶۹ میلی گرم ویتامین C در هر صد گرم است .
فلفل دلمه ای شیرین خام تازه چیده شده دارای ۱۲۸ میلی گرم و یتامین C در هر صد گرم است.
ویرایش و تلخیص:آکاایران


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

خواص فلفل دلمه ای برای زنان باردار , دانه ی فلفل نیز به شرح ایضا , تفاوت فلفل قلمی و فلفل سبز , تعبیر خواب فلفل دلمهای , خواص فلفل دلمه ای سبز , ریزش برگهای فلفل سبز , خاصیت فلفلدلمه چیست , خواص فلفل سبز شیرین , خواص فل فل دلمه ای , فواید فلفل سبز تند , خاصیت فلفل دلمه ای , خواص فلفل نیمه تند , فواید فلفل دلمه ای , فلفل قرمز دانه ای , ویتامین فلفل دلمه , عکس فلفل دلمه ای , خواص فلفل کبابی , خواص انواع فلفل , فلفل دلمه شیرین , فلفل قلمی شیرین , خواص فلفل شیرین , دانه فلفل قرمز , فلفل دلمه‌ای , ویتامین فلفل , انواع فلفل , فلفل شاخی , فلفل قلمی

فواید فلفل

اندر خواص و فواید فلفل

اندر خواص و فواید فلفل انواع فلفل از پرطرفدارترین چاشنی ها هستند. در این مقاله با گیاهشناسی، ترکیبات مهم و انواع فلفل و همچنین فواید سلامتی بخش فلفل و اثرات داروشناسی آن آشنا م
ضدسرطان پروستات

خواص فلفل سبز/فلفل، ضدسرطان پروستات

خواص فلفل سبز/فلفل، ضدسرطان پروستات فلفل سبز سرشار از آنتی اکسیدان و برای سلامت بسیار مفید است. فلفل سبز تازه نسبت به پودر فلفل قرمز ارزش غذایی بیشتری دارد.
انواع فلفل

خواص فلفل و انواع فلفل

خواص فلفل و انواع فلفل اگر می خواهید غذای همیشگی تان را از یکنواختی بیرون بیاورید، فلفل ها را دست کم نگیرید. آنها می توانند سالاد های شما را رنگارنگ کنند، ک
خواص فلفل سیاه

خواص فلفل سیاه بیشتر است یا فلفل دلمه ای؟

خواص فلفل سیاه و فلفل دلمه ایفلفل سیاه، سفید، قرمز و سبز، همه از یک گیاه تهیه می شوند. رنگ فلفل به زمان برداشت و شیوه عمل آوردن آن وابسته است. فلفل فواید زیادی دارد. مصرف فلفل سی
خواص فلفل سیاه

در مورد خواص فلفل سیاه چه میدانید؟

آشنایی با فواید بی شمار فلفل سیاهفلفل سیاه یکی از محبوبترین و پر مصرف ترین ادویه ها برای آشپزی در نقاط مختلف جهان است که البته محبوبیت آن هم به دلیل طعمی است که به غذا میبخشد و ه
فلفل قرمز

خواص درمانی و مضرات فلفل قرمز

فلفل قرمز را نباید با فلفل سیاه یا سرکه و یا خردل که هر یک به نوعی در ردیف چاشنی های تند هستند اشتباه کرد، زیرا این ها محرک هستند در صورتی که فلفل قرمز آرام بخش و مسکن است. نبض م
فلفل قرمز

خواص و مضرات فلفل قرمز برای بدن

فلفل گیاهی است که در آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری می روید. میوه آن در پوششهای غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می گیرد، می روید. میوه این گیاه به
خواص فلفل سیاه

خواص فلفل سیاه,منبع آنتی اکسیدان

خواص فلفل سیاه,منبع آنتی اکسیدان فلفل سیاه درعین‌حال که ضدعفونی‌کننده است، خلط آور و حتی محرک جنسی است. این ادویه پرخاصیت برای مقابله با افسردگی ن
خواص فلفل قرمز

خواص فلفل قرمز برای کاهش وزن

تحقیقات نوین حاکی از خواص فلفل قرمز برای لاغری و کاهش وزن است اما نباید از آن به عنوان راه میانبری برای کم کردن وزن استفاده کرد، چرا که خواص فلفل قرمز اگرچه بیشمار است،اما در عین
خواص فلفل تند

ارزش غذایی و خواص فلفل تند برای سلامتی

فلفل تند از میوه های گیاه فلفل Capsicum ( دلمه ای ) است که برای عطر و طعم گرم و تند آنها در غذاها شناخته می شوند. آن ها از خانواده ای مربوط به گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای هستند و
خواص فلفل قرمز

آشنایی با خواص فلفل قرمز -آکا

آشنایی با خواص فلفل قرمز فلفل تند میوه گیاهی از سرده فلفل دلمه ای است که عضوی از خانواده بادنجانیان می باشد. فلفل قرمز از قاره آمریکا می آید. بعد از کشف ام
خواص فلفل دلمه ای

آشنایی با خواص فلفل دلمه ای -آکا

فلفل دلمه ای خواص درمانی زیادی دارد و پزشکان مصرف این ماده خوراکی با رنگ های تند زرد، قرمز و سبز را توصیه می کنند. فلفل دلمه ای منبعی غنی از ویتامین A و C است که هر دو
خواص درمانی

آشنایی با خواص درمانی فلفل دلمه ای -آکا

  آشنایی با خواص درمانی فلفل دلمه ای  فلفل دلمه ای دارای رنگ های مختلفی است ،آیا می دانید کدام رنگ فلفل دلمه ای مفید تر است ؟گرچه فلفل دلمه‌ای را می‌توان
برای سلامتی

خواص شگفت انگیز فلفل قرمز برای سلامتی -آکا

خواص شگفت انگیز فلفل قرمز برای سلامتی  مصرف فلفل قرمز چه تاثیری بر سلامتی دارد ؟ به گزارش این روزها با تغییر روند آداب غذایی و محبوبیت غذاهای اسپایسی درمیان عموم مردم، م
تبلیغات