چای جزو آن دسته از نوشیدنی هاست که در ایران طرفداران زیادی دارد، چای هم انواع مختلفی دارد مانند چای سبز،چای سیاه، چای ترش،... که هر کدام خواص خاص خود را دارد، در این بخش از سیات آکاایران قصد داریم تا شما را با خواص چای ترش آشنا کنیم ، با ما همراه باشید.

چای ترش چیست

چای تُرش یا چای مکه (نام علمی: Hibiscus sabdariffa) یا چای روزل یا چای قرمز از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می‌شود و در بسیاری از مناطق دنیا بصورت نوشیدنی گرم و یا سرد مصرف دارد. در آمریکای لاتین و بخصوص در جامائیکا مصرف آن متداول است و بنام گل جامائیکا[۱] یا Sorrel، و شمال آفریقا بنام چای سودانی و در مصر بنام کرکده Karkade مشهور است. مزه آن ترش است و معمولاً با شکر نوشیده می‌شود

چای ترش چیست

فواید درمانی چای قرمز یا چای ترش

خواص چای ترش

وقتی دچار بیماری می شویم زندگی برای ما انگار تلخ می شود و بسختی می توانیم عادت های خود را تغییر دهیم.
مثلا با ابتلا به دیابت کم کم باید مصرف چای و قند را تعدیل کنیم. چای تلخ است و نیاز به شیرینی دارد. به خود می گوییم: ما به آن عادت کرده ایم. اگر چای نخوریم پس چه بخوریم ؟
خـوشـبـخـتانه نوشیدنی های جایگزین و بسیار مفیدی وجود دارد که می تواند از نظر آرامش بخشی و رفـع خـسـتـگـی بـرای کـسـانـی که علاقه مند به نوشیدنی های گرم هستند سودمند باشد. چای ترش از آن جمله است.

 
چای ترش از گیاه (هیبیسکوس) یا رز چینی تهیه می شود که از گلبرگ و دانه های آن می توان به عنوان نوشیدنی استفاده کرد. چای هیبیسکوس دارای رنگ قرمز پر رنگ و طعم ترش است.

 
در میان گیاهانی که نام چای را به خود گرفته اند، چای قرمز یا چای ترش که به آن چای مکه هم می گویند، به علت رنگ، طعم و خاصیت ویژه ای که دارد، جایگاه مهمی را به خود اختصاص داده است.

 
در عهدباستان از چای سرخ به عنوان شاداب کننده و رفـع کـنـنـده عوارض بیماری های قلبی استفاده می کردند.

 
مصرف این محصول در تعدادی از فرهنگ ها مانند چین، مکزیک و حتی اروپا وجود دارد. در سودان و مصر به عنوان یک نوشیدنی تشریفاتی در جشن های رسمی از آن استفاده می کنند.

نوشیدن این گیاه را می توان به صورت سرد و گرم به همراه مقداری قند یا نبات یا حتی بدون آن به عنوان یک نوشیدنی رژیمی مصرف کرد.

 
خواص چای ترش


نـوشـیـدنـی ایـن گیاه کاهش دهنده فشار خون، خـنـک کـنـنـده بـدن، رقـیـق و تـصـفـیـه کـنـنده خون، کـنترل کننده کلسترول خون، اختلالات کبدی و صفرایی و همچنین آرام بخشی مناسب می باشد و برعکس چای که باعث دفع آهن می شود چای ترش خود یکی از منابع غنی آهن به شمار می آید.

 
طریقه مصرف چای ترش


افرادی که دارای قند، چربی و فشارخون بالا هستند، می توانند یک تا دو نوبت از چای روزانه خود را به چای قرمز اختصاص دهند و برای هر بار مصرف، 5 گرم از گل برگ های چای قرمز را داخل یک فنجان ریـخـته و سپس آب جوش بر روی آن بریزند و سرپوشی گذاشته، 10 دقیقه بماند تا دم بکشد، سپس صاف کرده و میل کنید.

چای هیبیسکوس

 
هیبیسکوس (Hibiscus) گونه‌ای از گیاهان گل‌دار از خانواده پنیرکیان است. این گیاه بومی مناطق گرم معتدل، نیمه گرمسیری و گرمسیری است و از آنگولا سرچشمه گرفته است. به این گیاه رز چینی نیز گفته می‌شود.
برگ‌های گیاه هیبیسکوس بیضوی و یا نیزه‌ای، اغلب با حاشیه‌های دندانه‌دار هستند. گل‌های گیاه هیبیسکوس بزرگ و شیپوری شکل بوده و دارای ۵ گلبرگ بارنگ‌های سفید، صورتی، قرمز، نارنجی، بنفش و یا زرد هستند که از آن‌ها در تهیه داروها استفاده می‌شود.
از این گیاه در غذاها و نوشیدنی‌های مختلف برای بهبود طعم، بو و رنگ آن‌ها استفاده می‌شود. از گیاه هیبیسکوس برای تهیه دم‌نوش چای ترش نیز استفاده می‌شود که دارای خواص درمانی بسیاری است. چای هیبیسکوس و یا همان چای ترش دارای ویتامین C، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های بسیاری است. ۱۵ تا ۳۰ درصد چای ترش از اسیدهای ارگانیک (اسیدهای گیاهی) مانند اسیدسیتریک تشکیل‌شده است که موجب تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر تجمع فلزها در جریان خون و بهبود سلامت پوست می‌شود. هیبیسکوس پوست را رطوبت رسانی نموده و تسکین می‌دهد، موها را پاک‌سازی و پوست سر را شاداب می‌کند.
تبلیغات