آکاایران: خواص دارویی “زیره” | عوارض “زیره” | مطلبی کامل درباره فواید و مضرات زیره
خواص دارویی زیره

آکاایران: خواص دارویی زیره | عوارض زیره | مطلبی کامل درباره فواید و مضرات زیره

خواص و مضرات زیره,خواص درمانی زیره سیاه,خواص زیره سبز,زیره برای لاغری

زیره دانه ای معطر و ضدنفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع زیره سبز (با نام علمی: Cuminum cyminum) و زیره سیاه (با نام علمی: Carum carvil) وجود دارد که دومی به «زیره ایرانی» معروف است.

دانه های زیره با چوب، کوبیده می شود. بیشترین زیره در ایران، در شهر کرمان رشد می کند. بهترین و مرغوبترین زیره مربوط به شهرستان بافت استان کرمان می باشد که به صورت خودرو رشد می کند. طبع زیره سیاه خیلی گرم و خشک است .

برخی از خواص و اثرات دارویی زیره سیاه

زیره سیاه دارای خواص مدر، بادشکن ، مقوی ، زیادکننده شیر، قاعده آور، نیرودهنده ، ضد کرم ، هضم کننده ، ضد تشنج ، قابض ، معرق ، مقوی معده ، قاطع اسپرم است .

زیره سیاه در موارد بلع هوا، نفخ شکم ، برطرف کردن سوءهاضمه ، تسهیل هضم غذا، دل پیچه کودکان ، انگل معده و روده ، دفع بادهای کلیه و مثانه ، تنگی نفس ، خفقان سرد، سکسکه نفخی، **استسقاء** به کار می رود.

**استسقاء بیماری ای است که مایعات در شکم جمع می شود و بیمار بسیار آب می نوشد. تمام بدن متورم و سست است. غذا درست هضم نمی شود و ادرار به رنگ سفید درمی آید، این بیماری بیشتر توأم با بیماری قلب و جگر می باشد. شکم متورم و بزرگ است.**

مصرف زیره سیاه یا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهای کودکان و تنگی نفس نیز، کاربرد فراوانی دارد.

دیگر خواص دارویی ریزه

  • قطع آبریزش دهان

باید زیره را با نمک بجوید و آب آن را قورت دهید.

  • جلوگیری از خونریزی بینی

ساییدن زیره همراه با سرکه و بو کردن یا فتیله کردن آن در بینی (تامپون بینی)، خون ریزی بینی را قطع می کند.

در رژیم های لاغری از زیره استفاده می شود. با افزایش سوخت وساز بدن منجر به کم شدن بروز چاقی می شود.

  • جلوگیری از اسپاسم

بطور مستقیم وغیر مستقیم (با کاهش باد روده) از اسپاسم روده مانع می شود. اگر همراه با اتساع روده ها باشد موثرتر است. دم کرده زیره سیاه همراه با گیاه ” اوجی ” در رفع اسهال، نفخ و سندرم تحریک پذیری روده مفید است.

وجود کافئین و روغن هایی که خاصیت ضدعفونی کننده دارند باعث ایجاد ترکیباتی با خاصیت ضد انعقادی شده و می تواند برای افراد مبتلا به اختلالات تنفسی مانند آسم و برونشیت مفید باشد. این خاصیت باعث خروج خلط های انباشته شده در دستگاه تنفسی از طریق عطسه و سرفه می شود.

  • رفع ویار بارداری

اگر زیره را در سرکه خیس کنید و بعد در آفتاب خشک کنید و بکوبید، ویار خاک خوردن را در زنان باردار از بین می برد.

اگر جوشانده زیره و آویشن را در دهان بگردانید، نقش موثری در تسکین دندان درد دارد.

  • زیبایی پوست

اگر زیره را در ظرفی خیس کنید و با آب آن صورت خود را بشویید، رنگ صورتتان باز می شود. پودر زیره را با آب جوش مخلوط کنید و روی صورت خود بگذارید و نرمی و لطافت را به صورت خود هدیه بدهید. همچنین مصرف زیره سبز برای حفاظت از پوست در مقابل عفونت های قارچی و میکروبی به علت خواص ضد قارچ و ضد عفونی کننده اش تاثیر فراوانی دارد و همچنین در کاهش علائم پیری زودرس پوست مانند: چین و چروک، لکه های پوستی ناشی از سن و شل شدن پوست کمک می کند. این خاصیت به دلیل وجود ویتامین E است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و با رادیکال های آزاد مقابله می کند.

  • ضد درد

زیره سیاه دارای خاصیت ضدگرفتگی دارد و برای رفع گرفتگی های دوران قاعدگی مفید است . مصرف دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی، دردهای روده وبی اشتهایی بسیار مؤثر است.

زیره سبز به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ضد شیمیایی و ضد سرطان زایی مانع از سرطان های مختلف، به ویژه سرطان روده بزرگ و سرطان پستان می شود .

دم کرده زیره سبز یکی از دمنوش های مفید برای تقویت معده است برای این منظور، باید 20 گرم زیره سبز را با مرزنجوش و بابونه در یک لیتر آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید و 5 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و هر روز صبح و شب 1 فنجان از آن را مصرف کنید.

  • مناسب برای سالمندان

مصرف زیره برای افراد سردمزاج و سالمندان واقعا مفید است، ولی زیاده روی در مصرف عرق زیره باعث لاغری می شود.

اگر آب جوشیده آن را داخل چشم بچکانید، قرمزی چشم را برطرف می کند و مانع خونریزی رگ های داخل چشم می شود. ضدعفونت و ورم ملتهمه چشم است و از چسبندگی پلک ها مانع می شود.

  • کاربرد غذایی

اگر زیره را با دارچین و شوید و سایر ادویه ها به گوشت اضافه کنید و بپزید، غذایی لطیف و سریع الهضم و ملین و فاقد نفخ خواهید داشت.

زیره سبز در حین این که به عنوان یک محرک استفاده می شود، می تواند به عنوان یک آرامش بخش نیز کاربرد داشته باشد. برخی از اجزای روغن زیره سبز اثرات آرامش بخش دارند که برای کاهش استرس و اضطراب که به طور معمول باعث بی خوابی می شود مورد استفاده قرار می گیرد.

زیره تاثیر بسزایی روی ترشحات هورمون تیروئید دارد و باعث افزایش میزان ترشحات می شود. بنابراین برای افرادی که از بیماری کم کاری تیروئید رنج می برند بسیار مفید است.اما افرادی که لاغر هستند و تیروئید دارند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند، زیرا دچار پرکاری تیروئید می شوند. به طور کل زیره به هضم غذا کمک می کند و تشنج و لرزش ها را از بین می برد، اما باید به مقدار مناسب مصرف شود.

  • نفخ

زیره سیاه یک داروی سنتی برای رفع سوءهاضمه خصوصاً نفخ شکم است . از بروز نفخ مانع می شود. بخصوص اگر روده ای باشد، در بیماران روده تحریک پذیر IBS بسیار موثر است.

نکته: دوز مصرف متوسط زیره 300 تا 600 میلی گرم است که معادل 5 تا 10 میوه در روز می باشد.

بهترین زمان مصرف زیره

۱ الی ۲ ساعت پیش یا پس از غذا.

تداخل های دارویی با زیره

مصرف زیره با داروهای دیابت تداخل دارد. این گیاه، ممکن است قندخون را کاهش دهد و مصرف آن به همراه این داروها می تواند باعث افت شدید قندخون شود. برخی از این داروها عبارتند از: انسولین، کلرپروپامید، تولبوتامید و پیوگلیتازون.

موارد منع مصرف و احتیاط

1- مصرف بیش از اندازه آن در رژیم های لاغری برای سلامتی مضر می باشد.

2- جهت تعدیل عوارض و افزایش اثر در رژیم های لاغری بهتر است همراه لیموترش مصرف گردد.

توصیه: این گیاه دارای خواص ضد عفونی کنندگی، ضد کرم، ضد تشنج و شل کننده عضلات بوده و مقوی و نیروبخش است؛ بنابراین مصرف آن به افراد دارای مشکلات مذکور توصیه می شود.

تاثیر ترکیب زیره با مواد دیگر

1- مخلوط زیره با عسل باعث تقویت میل جنسی و افزایش انرژی می شود.

2- اگر با غذای گوشتی پخته شود، مضرات گوشت را کم می کند و غذا را خوشمزه تر می کند.

3- اگر زیره را در سرکه خیس کنید و سرکه را بنوشید، تنگی نفس و احساس خفگی از بین می رود.

4- اگر با آرد باقلا پودر و خمیر شود و روی ورم ها گذاشته شود، التهاب ها ورم ها را از بین می برد.

5- مخلوط کردن آن با برنج و غذاهای دیگر باعث لاغری می شود، چون بسیار گرم است، هر نوع ورم و چاقی را از بین می برد.

ارزش غذایی و ویتامین های زیره

زیره سبز منبع عالی آهن ، منگنز ، منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین B1 است . سایر ویتامین های موجود در آن شامل تیامین، ریبوفلاوین ، نیاسین ، ویتامین A ، C، E، K و ویتامین B6 می باشند . زیره سبز حاوی مواد معدنی مانند مس ، روی و پتاسیم است . همچنین غنی از پروتئین ، اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، فیبر رژیمی و مقدار قابل توجهی از چربی ها و اسیدهای چرب است. میزان بسیار پایینی از چربی های اشباع، سدیم و کلسترول دارد. مصرف روزانه یک قاشق چایخوری زیره سبز می تواند به نیازهای غذایی روزانه شما کمک کند.

خواص و مضرات زیره,خواص درمانی زیره،خواص زیره,عوارض و مضرات زیره

عوارض و مضرات زیره

دانه های زیره بخاطر خواص ضد نفخ آن مشهور است و برای درمان بسیاری از مشکلات گوارشی یک گزینه خوب است. با وجود این که دانه های زیره باعث کاهش گازهای دستگاه گوارشی می شود ولی می تواند موجب سوزش سر دل شود.

  • آروغ زدن

با وجود خواص ضد نفخ زیره، مصرف بیش از اندازه آن می تواند باعث افزایش آروغ زدن شود.

  • مشکلات کبدی

روغن موجود در دانه زیره سبز بسیار ناپایدار است و مصرف طولانی مدت و بیش از حد زیره می تواند باعث آسیب کبد و کلیه شود،

  • چرخه قاعدگی شدید

مصرف بیش از حد دانه های زیره سبز ممکن است منجر به خونریزی شدید در دوران قاعدگی شود. در زمان پریود بهتر است در مصرف زیره احتیاط کنید.

مصرف بیش از اندازه دانه های زیره سبز می تواند سطح قند خون در بدن را کاهش دهد. اگر در 2 هفته آینده عمل جراحی در پیش دارید باید از مصرف زیره خودداری کنید چرا که در طول و بعد از عمل جراحی حفظ سطح قند خون بسیار مهم است.

  • سقط جنین

مصرف بیش از اندازه زیره می تواند برای سلامت جنین در دوران بارداری مضر بوده و باعث سقط جنین یا زایمان زودرس شود.

  • اثرات اعتیاد آور

چون زیره دارای خواص مخدر است، مصرف بیش از اندازه و طولانی مدت آن می تواند باعث بروز اعتیاد در فرد بشود و همچنین می تواند عوارض جانبی مانند: حالت تهوع و استفراغ، خواب آلودگی و اختلال در تمرکز داشته باشد.

بیماران دیابتی برای حفظ سلامت خود و پیشگیری از عوارض جانبی دیابت همواره باید میزان قند خون را کنترل کرده و میزان آن را در سطح طبیعی حفظ کنند. با توجه به این که دانه های زیره به سرعت می تواند سطح قند خون را کاهش دهد ، افراد دیابتی درباره مصرف آن باید پزشک مشورت کنند.

  • باعث آلرژی می شود

مصرف دانه های زیره سبز می تواند باعث بروز خارش و حساسیت پوستی شود. بنابراین افراد مبتلا به آلرژی پوست باید در صورت نیاز به مصرف، از دانه های زیره سبز، بسیار کم مصرف کنند.

گردآوری از مجله اینترنتی همراه باعلم

.

منبع : https:baelm.net

تبلیغات