زردچوبه

آکاایران: نکات مهمی که باید درباره فواید و مضرات زردچوبه بدانید

آکاایران: زردچوبه را می توان یکی از پرمصرف ترین و خوشمزه ترین ادویه جات نام برد. این ادویه با ایجاد طعمی تند و خوشمزه و همچنین ایجاد رنگ در مواد خوراکی سبب خوش طعم شدن و چشم نواز شدن غذا های شما می شود. مصرف زردچوبه فواید و مضرات زیادی را در بر دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد. با دکتر سلام همراه باشید.

خاصیت ضد سرطان، ضد افسردگی، پیشگیری از آلزایمر و تقویت سیستم ایمنی بدن از خواص زردچوبه بوده، افت قند خون بیماران دیابتی از مضرات زردچوبه است.

با توسعه علم و انجام تحقیقات علمی در زمینه سلامتی، پژوهشگران هر روز به نتایج تازه ای در خصوص خواص درمانی گیاهان و مواد غذایی می رسند. زردچوبه از گیاهان دارویی و ادویه ای پرمصرف است و هر روز اثرات تازه ای از آن کشف می شود. باید بدانید که زردچوبه به تنهایی حاوی 300 نوع آنتی اکسیدان است. بنابراین جای شگفتی نیست که حاوی چنین خواصی باشد. خوشبختانه این ادویه مفید، در دسترس و ارزان قیمت بوده، در هر خانه و آشپزخانه ای یافت میشود و میتوان از ریشه پرخاصیت این گیاه به جای برخی از داروهای شیمیایی استفاده کرد. زردچوبه حاوی دو ماده ارزشمند پلی فنل و کورکومین است. نقش پلی فنول ها در بدن درست مانند استروئیدهای موجود در داروی التهاب رایج چشم (ورم عنبیه) عمل می کند و کورکومین به داشتن خواص ضدالتهابی طبیعی شهرت دارد، به همین دلیل توصیه می شود ریشه این گیاه پرخاصیت را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید تا در بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری شود. همچنین جالب است بدانید دو ادویه قدرتمند یعنی زردچوبه و فلفل سیاه حاوی دو ترکیب مفیدی هستند که برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه فوق العاده عمل می کنند. مصرف روزانه این دو ادویه باعث می شود که از تمام خواص فلفل سیاه و زردچوبه به طور کامل بهره مند شویم. پیپرین موجود در فلفل سیاه و کورکومین موجود در زردچوبه هر دو خواص ضدسرطانی قوی دارند و مصرف جداگانه این دو ادویه تمام خواص آن ها را نصیبتان نمی کند. در واقع با مصرف همزمان این دو ادویه است که خواص آن ها ظاهر می شود. پیپرین تاثیر خواص کورکومین را افزایش داده و هر دو مانع از تکثیر انواع سرطان ها و به طور کلی، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. البته گفتنی است همانند تمام گیاهان دارویی زیاده روی در مصرف زردچوبه نیز مضراتی را به همراه دارد و مصرف آن برای بیماران قلبی و دیابتی بایستی با احتیاط صورت گیرد. در ادامه با خواص زردچوبه و مضرات آن بیشتر آشنا شوید.

خواص زردچوبه (طبیعت و خواص درمانی)

طبع زردچوبه گرم و خشک است. برخی خوص دارویی این ادویه ارزشمند عبارتند از:

  • مصرف زردچوبه به همراه غذا، تصفیه کننده خون می باشد.
  • زردچوبه التیام دهنده زخم ها می باشد، همچنین از خواص این گیاه، ضد درد، ورم و دررفتگی اعضای بدن بوده که به صورت خمیر مخلوط با آب به محل درد مالیده میشود.
  • استفاده از دم کرده زردچوبه، برای تنظیم عادت ماهیانه زنان، درمان اسهال،اسهال خونی و کاهش تورم مفید است.
  • به منظور درمان التهاب لثه یا لوزه ها، قرقره دم کرده زردچوبه مفید است.
  • یکی از مهمترین خواص زردچوبه، پیشگیری از ایجاد سرطان و کمک به درمان آن است، کورکومین موجود در این ادویه، دارای خواص ضد سرطان و ضد عفونت است.
  • خواص زردچوبه برای پوست نیز بسیار گسترده بوده، رفع جوش و آکنه، جوانسازی پوست صورت، کاهش چین و چروک پوست، پاکسازی و شفافیت پوست از فواید استفاده از این گیاه برای بهداشت و سلامت پوست است.
  • از بین بردن موهای زائد بدن با زردچوبه نیز از دیگر کاربردهای این ادویه، میباشد.
  • مقابله با آلزایمر و پیشگیری از ایجاد این بیماری در کهنسالی از دیگر خواص زردچوبه بوده، مصرف این ادویه درا فراد مسن برای عملکر بهتر قوه ادراکی و تقویت حافظه آنها بسیار تاثیرگذار بوده است.
  • زردچوبه دارای خاصیت کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبندگی پلاکها است .
  • اسانس این ادویه، دارای خاصیت ضد میکروبی بر روی بسیاری از میکروارگانیسم ها از جمله استافیلوکوک، استرپتوکوک،کلستریدیوم، سارسینا، کورینه باکتریوم و خاصیت ضد قارچی است و ویژگی ضد میکروبی ان باعث شده در طب سنتی از آن بسیار بهره گرفته شود.
  • مصرف ادویه زردچوبه برای مبتلایان به دیابت مفید بوده، کاهش قند خون و افزایش ترشح انسولین از خواص زردچوبه است و از همین رو مصرف آن همراه با به بیماران دیابتی توصیه میگردد.
  • زردچوبه مانند داروهای ضدانعقاد خون عمل می کند و برای باز کردن گرفتگی عروق مناسب است.
  • از زردچوبه برای درمان کمردرد و سینه درد نیز استفاده می شود .
  • از این گیاه در گذشته برای معالجه رماتیسم و سل استفاده می شده است .
  • یکی دیگر از خواص دارویی زردچوبه، باز کردن گرفتگی و انسداد صدا است، همچنین این گیاه برای تمیز کردن کبد نیز کاربرد دارد.
  • مخلوط یک قاشق غذا خوری زردچوبه و یک قاشق انیسون و سرکه برای درمان یرقان مفید است .

مضرات زردچوبه

به طور کلی زردچوبه عوارض جانبی قابل توجهی ندارد اما برخی افراد، با مصرف زردچوبه دچار حالت تهوع، سرگیجه، اسهال و مشکلات معده می شوند.

یکی از مضرات زردچوبه، مضر بودن آن برای بیماران قلبی است و استفاده از آبلیمو و ترنج به عنوان مصلح در کاهش عوارض استفاده از این گیاه برای این افراد مفید خواهد بود.

زیاده روی در مصرف این ادویه در دوران بارداری مضر بوده، منجر به تحریک رحم در دوران بارداری و در برخی مواقع سقط جنین خواهد شد. همچنین اسراف در مصرف این ادویه، سطح تستوسترون و حرکت اسپرم را کاهش داده و باعث کاهش احتمال باروری مردان میگردد.

استفاده از زردچوبه به مقدار زیاد، به دلیل بالا بودن میزان اگزالات موجود در آن، خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد. همچنین زردچوبه می تواند درد کیسه صفرا را در افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا تشدید کند.

از دیگر مضرات زردچوبه خطر کاهش بیش از اندازه قند خون در افراد دیابتی است، از اینرو رعایت میزان مناسب و متعادل مصرف این ادویه برای دیابتی ها لازم و ضروری است.

در پایان لازم به ذکر است، در صورتیکه نیاز به عمل جراحی دارید، توصیه میشود مصرف این ادویه را در غذای خود، دو هفته قبل از عمل جراحی متوقف نمایید.

.

منبع : hidoctor.ir

تبلیغات