آکاایران: زیتون گیاهی بسیار مفید برای سلامتی انسان است و می تواند از بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری کند.

زیتون

آکاایران: آشنایی با خواص و مضرات زیتون و روغن آن

ترکیبات شیمیایی :

مواد قندی ، مواد تلخ ، مواد رزینی ، موم ، تانن ، اسید گالیک ، گلوکوزید ، اولوروپیسین ، لاکتون غیر اشباع ، اولوروپتیک اسید و روغن که عمده در قسمت گوشت زیتون تشکیل می شود مایعی است به رنگ زرد مایل به سبز ، زلال چسبنده که شامل : اسید سیئولئیک ، اسید والئیک ، اولئین مخلوط با پاسمتین .

خواص میوه و روغن زیتون:

  • اگرچه میوه این گیاه، حاوی چربی بالایی است اما با این وجود منبع خوبی از اسید اولئیک یا اسیدهای چرب اشباع نشده امگا – ۹ و ویتامین «ای» است.
  • زیتون همچنین می تواند اشتها را نیز افزایش دهد.زیتون نقرس و رماتیسم را درمان می کند
  • روغن زیتون، سوزش و درد ناشی ازسوختگی را تسکین داده و از بروز تاول مانع می شود.
  • کمپرس پوست در موارد آفتاب زدگی، سرمازدگی، گزش مار، عقرب و حشرات با روغن زیتون سبب تسکین درد و سوزش و التیام می شود.
  • همچنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده، مژه و ابرو را تقویت می کند
  • ماساژ پوست سر با روغن زیتون سبب تقویت پوست و مو گشته و شوره سر را برطرف می سازد و موهای سپید شده را سیاه می نماید.
  • چند قطره روغن زیتون سریعا خارش و سوزش چشم و پلک راتسکین داده و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت می کند.
  • مخلوط مساوی روغن زیتون و گلیسیرین نیز نقش مفیدی در معالجه پوست پای ترک خورده، درمان شوره سر و ریزش مو، جلوگیری از سفیدی مو دارد.
  • تضمین سلامت قبل: اجزای مغذی خاص موجود در روغن زیتون تحت عنوان “فنل” ، اثر آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند و مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی می تواند سلامت قلبی عروقی را بهبود بخشد و بر قلب نیز تأثیر حفاظت بخش دارد.
  • روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آنرا با آبلیمو مصرف کرد .
  • در طب قدیم بیشتر از روغن زیتون به عنوان ملین و همچنین برای معالجه دردهای عصبی استفاده می شده است.
  • روغن زیتون برای رفع سرفه های خشک مفید است .
  • برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید .
  • زیتون تقویت کننده نیروی جنسی است.
  • مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی وسرطان مانع می شود.
  • روغن زیتون بهترین روغن برای طبخ و پز می باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.
  • حاوی مواد شیمیایی گیاهی است که باعث کاهش کلسترول و خطرا ابتلا به سرطان می شود.
  • حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان است.
  • دوام و مدت نگاهداری آن نسبت به روغن های دیگر بیشتر است و حتی می توان آن را فریز کرد.
  • برای سرباز کردن جوشها و کورک ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.
  • برای رفع سستی فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سیاه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخورید.
  • مصرف روغن زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می کند و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای طبخ و پز می باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.
  • مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را کاهش می دهد
  • همچنین روغن زیتون به جز خاصیت ضد سرطانی فواید فراوانی دارد که از آن جمله ملین بودن آن و نرم کردن عضلات و آرامبخشی درد استخوان است.
  • عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفیداست و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می شود
  • در روغن زیتون ترکیبات شیمیایی وجود دارد که تمایل خون به لخته شدن را متوقف می کند . از رسوب کلسترول در شریانی جلوگیری می کند و برای پیشگیری از حمله های قلبی ، حتی بعد از وقوع اولیه حمله برای جلوگیری از حملات بعدی قلب توصیه می شود.

خواص یرگ زیتون:

  • پوست و برگ درخت زیتون دارای خواص تب بر است.
  • برگ زیتون با اثر مقوی درمان کننده فشار خون و زخم های عفونی است
  • همچنین برگ زیتون نیز حاوی گلوکزید، مواد قندی، مواد تلخ، کلروفیل، اسید گالیک، تائن، موم و مانیت است.
  • جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است.

نکته مهم در نگهداری روغن زیتون:

  • دوام و مدت نگاهداری آن نسبت به روغن های دیگر بیشتر است و حتی می توان آن را فریز کرد.

مضرات میوه و روغن زیتون:

  • گرچه فواید روغن زیتون بسیار بیشتر از مضرات آن است، اما این محصول هم ضررهایی دارد.
  • با گرم شدن، کمی از طعم و بوی این روغن از دست می رود.
  • گرم شدن در دمای بالا می تواند باعث بی ثباتی و ناپایداری روغن شود، که باعث ایجاد بیماری های قلبی در مصرف کنندگان شود.
  • مصرف زیاد میوه زیتون سبب لاغری، بی خوابی واختلالات تنفسی می شود.

گردآوری و نوشته شده توسط گروه ۷ گنج – اختصاصی ۷ گنج

www.7ganj.ir

* کپی برداری فاقد ذکر نام و لینک فعال به ۷ گنج مجاز نیست.

.

منبع : 7ganj.org

تبلیغات