آکاایران: باقی مانده برنج پخته را بعد از مصرف در دمای اتاق قرار ندهید زیرا باعث بروز مسمویت های غذایی شدید خواهد شد

یکی از دلایل مهم مسمومیت های غذایی خوردن غذاهای شب مانده است که به دلیل خوب گرم نکردن و وجود باکتری هایی در آن باعث بروز مسمومیت های غذایی می شود. در ادامه می خواهیم درباره عوارض خوردن برنج مانده با شما صحبت کنیم. با آکاایران همراه باشید

عوارض خوردن برنج مانده برای بدن

دوباره گرم کردن برنج به آن سادگی که شما فکر می کنید نیست. برنج یکی از غذاهایی است که اکثر اوقات به مقدار فراوان درست می کنید و در آخر مقداری از آن باقی می ماند که آن را برای نهار روز بعد در یخچال می گذارید. فکر می کنید این کار مشکلی ندارد چرا که برنج همان طعم روز قبل را دارد، بر خلاف سیب زمینی سرخ شده که در صورت ماندن در یخچال طعم آن تغییر می کند. اما اکثر مردم نمی دانند برنج مانده به شدت این قابلیت را دارد که شما را دچار مسمویت کند.

راه دیگری برای دوباره گرم کردن برنج موجود نیست، اما طریقه نگهداری از برنج را بعد از اولین پختن می توان تغییر داد. برنج نپخته دارای سلول هایی است که می توانند به سرعت باکتری با نام باسیلوس سرئوس Bacillus cereus تولید کنند. باسیلوس سرئوس می تواند باعث مسمومیت غذایی شودو این باکتری می تواند حتی پس از پخته شدن برنج هم روی آن باقی بماند.

مشکل زمانی رخ می دهد که شما برنج را درست بعد از پختن در دمای اتاق قرار می دهید. زمانی که برنج در دمای اتاق قرار می گیرد، هاگ ها می توانند رشد کرده و به باکتری تبدیل شوند و تکثیر پیدا کنند و در نتیجه خوردن این برنج در روز بعد باعث بروز مسمومیت غذایی می شود.

عوارض خوردن برنج مانده | خوردن برنج شب مانده چه عوارضی می تواند داشته باشدعوارض خوردن برنج مانده | خوردن برنج شب مانده چه عوارضی می تواند داشته باشد

آکاایران: عوارض خوردن برنج مانده | خوردن برنج شب مانده چه عوارضی می تواند داشته باشد

مهمترین عوارض خوردن برنج مانده

بد نیست خواص و فواید برنج برای سلامتی بدن را بدانید

فواید برنج برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B۱ برای بدن می باشد. سایر فواید آن عبارتند از مراقبت های پوستی، مقاومت دربرابر مشکلاتی مثل فشارخون بالا، اسهال خونی و بیماری های قلبی. برنج یکی از عمده ترین موادغذایی در اکثر کشورها به شمار می رود که بیش از نیمی از جمعیت جهان را سیر می کند.

 

فواید مختلف برنج را می توان در بیش از چهل نوع مختلف آن در سراسر جهان یافت. دو گروه اصلی آن شامل برنج غلات کامل و برنج سفید است. برنج غلات کامل چندان فراوری نمی شود، درنتیجه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد درحالیکه برنج سفید فراوری می شود و از این رو سبوس یا پوشش خارجی آن برداشته شده می شود و ارزش غذایی پایین تری دارد.

برنج همچنین برحسب طول هر دانه دسته بندی می شود. غذاهای هندی و چینی از برنج های بسیار بلند استفاده می کنند درحالیکه کشورهای غربی از برنج کوتاه یا متوسط در غذاهای خود بهره می برند.

در زیر به برخی از مهمترین فواید برنج برای سلامتی به اختصار اشاره می کنیم:

مهمترین فواید برنج برای سلامتی

منبع عالی انرژی:

ازآنجاکه برنج سرشار از کربوهیدارات است، می توان از آن بعنوان سوخت بدن
استفاده کرد و به عملکرد طبیعی مغز نیز کمک می کند.

عوارض خوردن برنج مانده | خوردن برنج شب مانده چه عوارضی می تواند داشته باشدعوارض خوردن برنج مانده | خوردن برنج شب مانده چه عوارضی می تواند داشته باشد

جدی ترین عوارض خوردن برنج مانده

فاقد کلسترول:

خوردن برنج فقط به این دلیل که فاقد چربی های مضر، کلسترول و سدیم است،|
فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. برنج می تواند بخش مهمی از یک برنامه غذایی متعادل را تشکیل دهد.

سرشار از ویتامین:

برنج منبع عالی از ویتامین ها و موادمعدنی مثل نیاسین، ویتامین D، کلسیم،
فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین به شمار می رود.

نشاسته مقاوم:

برنج سرشار از نشاسته مقاومی است که به شکل هضم نشده به روده می رسد
و به رشد باکتری های مفید برای عملکرد عادی روده ها کمک می کند.

تنظیم فشارخون:

ازآنجاکه برنج مقدار کمی سدیم دارد، برای آنها که از مشکل فشارخون بالا رنج می برند بسیار مفید است.

پیشگیری از سرطان:

برنج غلات کامل مثل برنج قهوه ای سرشار از فیبر غیرمحلول است که می تواند
از بدن دربرابر برخی سرطان ها محافظت کند. دانشمندان بسیاری باور دارند که چنین فیبرهای غیرمحلولی برای محافظت از بدن دربرابر سلول های سرطانی لازمند.

پیشگیری از اسهال خونی:

قسمت سبوس برنج دارویی بسیار موثر برای درمان اسهال خونی به شمار می رود.
سبوس درخت سه ساله برنج حاوی خواص ادرارآور است. چینی ها باور دارند
که برنج اشتها را به طور قابل ملاحظه ای بالا برده و بیماری های شکم و گوارش را درمان می کند.

مراقبت پوستی:

متخصصین پزشکی می گویند از پودر برنج می توان برای درمان برخی بیماری های پوستی
استفاده کرد. در هند، آب برنج برای پیروان آیورودیک بعنوان پمادی موثر برای
خنک کردن سطح پوست متورم شده به حساب می آید.

عصرایران

.

منبع : niksalehi.com

گردآوری توسط بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکاایران
تبلیغات