پخت غذا در ظروف مسی


یک متخصص تغذیه گفت: امروزه به دلیل گران بودن قلع، برخی افراد ناباب برای سفید کردن ظروف مسی به آن سرب اضافه می‌کنند که پخت غذا در چنین ظروفی موجب بروز مسمومیت در افراد می‌شود.

غذا در ظروف مسی

سید ضیاءالدین مظهری در گفت‌وگو با فارس اظهار داشت: ظروفی که برای تهیه غذا استفاده می‌شود باید به گونه‌ای باشد که در پروسه پخت، ترکیبات غذا تغییر پیدا نکند.

وی گفت: ظروفی که از شیشه‌ای به نام پیرکس ساخته می‌شود هیچ تغییری در ترکیب غذا ایجاد نمی‌کند همچنین ظروف استیل بعد از پیرکس، بهترین ظروف برای طبخ غذا هستند.

این متخصص تغذیه ادامه داد: ظروف مسی در گذشته استفاده می‌شد و افراد از قلع برای سفید کردن آن استفاده می‌کردند و در پروسه پخت به دلیل اینکه ظرف مسی قلع اندود شده بود، هیچ ترکیب مضری وارد غذا نمی‌شد.

مظهری بیان داشت: متأسفانه امروزه به دلیل گران بودن قلع، برخی افراد ناباب برای سفید کردن ظروف مسی به آن سرب اضافه می‌کنند که پخت غذا در چنین ظروفی موجب بروز مسمومیت می‌شود.

وی اضافه کرد: مسمومیت ناشی از سربی که در پروسه حرارت وارد غذا می‌شود، موجب آسیب به سیستم عصبی و مغز می‌شود.


منبع:سلامت نیوز
ویرایش و تلخیص:آکاایران


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

نحوه استفاده از ظروف مسی برای اولین بار , نحوه ی استفاده از قابلمه ی مسی تازه , استفاده از ظروف مسی برای اولین بار , ظروف سالم برای پخت برنج , طرز استفاده از ظروف مسی , علت سیاه شدن قابلمه مسی , پخت کیک در قابلمه مس , آموزش ساخت سینی مسی , دستگاه پرس سینی مسی , انواع مدل ظروف مسی , ظروف مسی ظرف مسی , ظروف مسی اصفهان , ظروف مسی مس لند , درباره ظروف مسی , پرداخت ظروف مسی , قابلمه مسی

گردآوری توسط بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکاایران
تبلیغات