اولین مرحله هضم را جویدن غذا تشکیل می ‌دهد. به محض این که غذا وارد دهان شد آنزیم ‌های قوی بزاق دهان، شروع به خرد کردن آن می ‌کنند.

جویدن آدامس و هضم غذا



بلعیدن غذا به صورت تکه ‌های بزرگ، می تواند خطرآفرین باشد چرا که ممکن است در گلو گیر کند و مانع عبور هوا و در نتیجه خفگی گردد، پس برای پیشگیری از بروز این حالت و نیز کمک به عمل هضم،‌ بهتر است ابتدا غذا را به صورت قطعه‌ های کوچک تر در آوریم و بعد آن ‌ها را خوب بجویم.


برای خوب جویدن و هضم بهتر غذا، سعی کنید به روش‌ های زیر عمل کنید:

* برای خوردن غذا وقت کافی بگذارید، طوری که مطمئن باشید برای جویدن هر لقمه وقت کافی خواهید داشت.

سعی کنید هنگام کار کردن، در حین رانندگی و چنین وضعیت ‌های مشابهی، غذا نخورید.



* تا جای ممکن،‌ غذای خود را در محیطی آرام صرف کنید.

سعی کنید در حین غذا خوردن از مشاجره و نیز گوش دادن به موسیقی با صدای بلند بپرهیزید؛ چرا که این شرایط باعث می‌ شود شما سریع‌ تر و بی‌ دقت ‌تر غذا بخورید.



* برای هضم بهتر غذا، سعی کنید غذا را به قطعات کوچک و قابل کنترل درآورید. برای مثال برای غذاهایی مانند مرغ و ماهی، آن‌ ها را به صورت قطعات یک سانتی ‌متری مکعبی شکل در آورده و خوب بجوید.



* هر لقمه غذا را 25 تا 50 بار بجوید.

که این تعداد دفعات، به اندازه ی لقمه، سن و نیز میزان تولید بزاق دهان و توانایی خرد کردن غذا در هر فرد، می تواند متفاوت باشد.



* غذاهای نیمه جامد را نیز تا حدودی بجوید.

شهره فرجی - همشهری

گردآوری توسط بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکاایران
تبلیغات