سلامت - تغذیه سالم - روش شناخت عسل طبیعی

در این مقاله از سایت آکا ایران شما را با روش های تشخیص عسل طبیعی آشنا می کنیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

1- عسل طبیعی
عسل به شهد گل ها اطلاق می شود که زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف، آن را ساخته باشد. به بیان دیگرعسل ماده شیرین و غلیظی است که توسط زنبوران عسل از شهد گل ها جمع آوری شده و تغییر شکل می یابد و سپس در داخل سلول های مومی کندو ذخیره می شود.
زنبوران عسل دارای نیروی ذاتی هستند که گل های مفید را از غیر مفید تشخیص می دهند. آنها با علاقه فراوان سراغ تمام گیاهان طبی و گل های شفابخش می روند و عصاره آنها را گرفته و به بهترین شکل در اختیار ما قرار می دهند...

تشخیص عسل

این عسل کاملاً طبیعی و سرشار از مواد غذایی و حیات بخش بوده و می تواند تمام نیازهای غذایی را برطرف کند، زیرا زنبور تمام املاح و ویتامین های موجود در گل را به شکل عسل می پروراند و آن را قابل جذب در خون می سازد.
از طرفی کیفیت عسل طبیعی چندین برابر بیشتر از عسل مصنوعی است که زنبور با آب و شکر تغذیه می شود.
2- عسل تقـلبی
هر گونه تغییری در عسل مانند افزودن یک سری مواد به آن، تقلب محسوب می شود. به طور کلی عسل تقلبی به دو روش تهیه و در سطح جامعه توزیع می شود.

الف) بخشی از عسل، تقلبی است
- با کمک زنبور
در این روش به وسیله تغذیه مصنوعی زنبوران با شربت قند و آبمیوه ها یا استفاده از عسلک، عسل مصنوعی یا تقلبی تهیه می کنند.
- بدون کمک زنبور
در این روش مستقیماً عسل طبیعی با مواد گلوکزی (شربت قند) و شیره میوه ها مخلوط شده و عسل تقلبی تولید می گردد.

ب) عسل صد در صد تقلبی است
در این روش عسل 100 درصد مصنوعی بوده و از شیره میوه هایی مانند خرما، توت و غیره یا از مواد گلوکزی (شربت قند)، مواد نشاسته ای و ... ساخته می شود که این عسل ها به هیچ وجه عطر و طعم عسل واقعی را ندارند.
عسل های مصنوعی تهیه شده از شیره میوه ها، دارای مواد و ترکیباتی مشابه عسل طبیعی هستند که از تغلیظ آب میوه ها به طریق مصنوعی و صنعتی به دست آمده اند.
این نوع عسل، بدون دخالت زنبور، از قند، نیشکر و میوه های شیرین مانند خربزه، هندوانه، کدو تنبل و خرما تولید می شوند. این روش در ایران متداول نبوده، ولی در بعضی از کشورها مرسوم است.

استانداردهای عسل:
استانداردهای عسل از کشوری به کشور دیگر متفاوت است که آنها را می توان در استخراج، عسل شکرک زده، عسل شان، شان با قاب کم عمق، بریده شده و یا کل شان عسل در نظر گرفت. سایر مواردی که در تهیه و تولید عسل اهمیت دارند، میزان قند، میزان رطوبت، طعم ، رنگ و عطر عسل می باشد
گاهی اوقات در توزیع و فروش عسل مواردی چون: یکنواختی رنگ، پاکیزگی برش، ظاهر شان و نحوه چینش و یکنواختی وزن نیز ذکر شده است.

راه های تشخیص عسل طبـیعی:
1- فروشگاه های معتبر
آسان ترین روش تشخیص عسل طبـیعی، خرید از فروشگاه ها و اشخاص معتبر می باشد که شما از سابقه فعالیت آنها در زنبورداری و یا تهیه و فروش عسل مطلع هستید.

2- میزان رطوبت
برخی افراد، میزان رطوبت عسل را به وسیله برگرداندن شیشه عسل و سرعت بالا و پایین رفتن حباب داخل شیشه، و برخی به وسیله میزان کش آمدن عسل اندازه گیری می کنند، ولی باید توجه داشت که این روش ها دقیق و مطمئن نیستند.

3- میزان تخمیر شدن
تمام عسل ها حاوی مخمرهای خوراکی بی ضرر برای انسان می باشند.
باید توجه کرد که عسل در زمستان به دلیل سرمای زیر 11 درجه تخمیر نمی شود. البته نگهداری عسل در دمای 38 درجه سانتی گراد نیز می تواند از تخمیر آن جلوگیری کند، ولی در دراز مدت به کیفیت عسل صدمه می زند، زیرا حرارت بالا کیفیت عسل را از بین می برد.
عسل با رطوبت بیش از 17 درصد بیشتر در معرض تخمیر می باشد. بعد از شکرک زدن، درصد تخمیر عسل افزایش می یابد.
تخمیر شدن مختص عسل های بسته بندی شده و صاف شده نیست، بلکه اگر شرایط مناسب باشد، عسل "شان" نیز تخمیر می شود.

4- مزه کردن
عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند. لذا افراد می توانند با مصرف زیاد و توجه دقیق به درجه خلوص عسل، حتی نوع عسل را از نظر گیاه مورد مصرف زنبور تعیین کنند، زیرا هر گیاه مزه خاصی به عسل می دهد.
باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه شیرینی شکر می دهد تا مزه خالص عسل.

5- عطر و بوی طبیعی
اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش حتماً بو و رایحه قوی و مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید.

6- سرعت حل شدن در آب
اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتر و رطوبت بالاتری برخوردار است.
با این وجود، هر یک از روش های فوق به تنهایی نمی تواند خالص بودن عسل را ثابت کند.
موفق باشید.
ویرایش و تلخیص:آکاایران


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

ویژگی عسل طبیعی , تشخیص عسل واقعی , چگونه عسل طبیعی , عسل غیر خوراکی , تشخیص عسا اصل , ویژگی عسل خوب , تشخیص عسل اصل , خرید عسل چاره , تشخیص عسل خوب , حباب در عسل , عسل مرغوب , عسل طبیغی , ویژگی عسل , عسل اصل

گردآوری توسط بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکاایران
بهار نارنج

خواص عسل بهار نارنج طبیعی و نحوه تولید آن

عسل بهار نارنج طبیعی، بسیار معطر، دارای رنگ زرد روشن و یک طعم شیرین ملایم است. این عسل، مقوی قلب، تقویت کننده اعصاب، آرامبخش و انرژی زاست. در طب سنتی از خواص عسل بها
تشخیص عسل طبیعی

روش های تشخیص عسل طبیعی و تقلبی

روش های تشخیص عسل طبیعی و تقلبی به گزارش آلامتو به نقل از شهدستان ؛ اگر در مورد خواص عسل برای سلامتی شک دارید پس ابتدا با خواص عسل آشنا شوید؛ یکی از نگرانی های ش
راه تشخیص عسل طبیعی

3 راه تشخیص عسل طبیعی درخانه

3 راه تشخیص عسل طبیعی درخانه بسیاری از افراد راه تشخصی عسل طبیعی را نمی دانند و واقعا تشخیص عسل طعبیعی از تقلبی بسیار مشکل است اما با این وجود کارشناسان 3 راه اصولی
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

شیوه ی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

شیوه ی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی روش تشخیص عسل طبیعی از تقلبی   میهن تاز: عسل یکی از خوشمزه ترین و همچنین مقوی ترین مواد غذایی است که در و
عسل طبیعی

عسل طبیعی همراه با ویژگی های آن

به گزارش ایران ناز برای شما عسل طبیعی همراه با ویژگی های آن در این بخش قرار داده ایم.عسل ماده شیرین و غلیظی است که توسط زنبوران عسل از شهد گل ها جمع آوری شده و تغییر شکل می
عسل طبیعی

3 روش مهم برای تشخیص عسل طبیعی

3 روش مهم برای تشخیص عسل طبیعی نایب رییس هیات مدیره یک شرکت دانش بنیان در خصوص تشخیص عسل طبیعی از صنعتی به روش آزمایشگاهی اظهار کرد: برای اطمینان صددرصدی از اصل و طبیعی بود
عسل طبیعی

چگونگی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

چگونگی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی برای تشخیص اصل و طبیعی بودن عسل روش های زیادی از سوی افراد به کار می رود اما یکی از ساده ترین راه ها که معمولا بخوبی جواب می دهد، روشی است
درد

عسل؛ تسکین دهنده طبیعی این 4 درد

عسل؛ تسکین دهنده طبیعی این 4 درد آکاایران فواید عسل بر کسی پوشیده نیست و همیشه از عسل به عنوان یک خوراکی معجزه آسا یاد می شود به گزارش آکاایران در اینجا به طرز ت
تشخیص عسل  طبیعی و مرغوب

تشخیص عسل طبیعی و مرغوب

متخصصان گیاهان دارویی و طب سنتی، معتقدند تشخیص عسل طبیعی از انواع تقلبی آن کار چندان ساده ای نیست و افراد عادی نمی توانند به سادگی به این ت
عسل طبیعی

چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟

چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟ چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟ آیا شکرک زدن عسل دلیل تقلبی بودن آن است؟ آیا عسل طبیعی بو و طعم خاصی دارد؟ نکات مهم در تشخیص عسل
تبلیغات