برنجک در مقایسه با گندمک ارزش تغذیه ای بالایی ندارد، اما در نوع خود آنقدرها هم بی ارزش نیست.

آیا آن بسته‌های استوانه‌ای شکلی را که در چند ردیف با برنجک و گندمک پر شده بود و وقتی به پارک و سینما می‌رفتیم برایمان می‌خریدند، به یاد می‌آورید؟ آنها همان دانه های غلات برشته شده و پف کرده خوشمزه ای است که این روزها در انواع شیرین گندمک، غلات حجیم شده مغزدار و نسل جدید آن ذرت و برنجک توپی با روکش کاکائویی یا ساده به صورت صنعتی عرضه و فله ای آن در گونی های بزرگ به صورت کیلویی در بازار به فروش می رسد. خوب است بدانید این محصولات اگر بخوبی و تحت شرایط بهداشتی تهیه و عرضه شود، سالم ترین تنقلات به شمار می رود.

شور یا شیرین، گندمک بخورید!
گندمک یکی از تنقلات پرارزشی است که گرچه در گروه آجیل قرار ندارد، اما برخی خانواده ها از آن همچون مغزهای آجیلی در شب نشینی ها استفاده کرده یا به عنوان یک تنقل مفید در اختیار فرزندان قرار می دهند و نوع شیرین آن را که شیرین گندمک گویند، اغلب به همراه شیر می خورند، اما شاید بپرسید این گندم های پفکی و سبک ازهمان گندم های سفت و سخت تهیه می شود؟ بله. برای تهیه گندمک ابتدا دانه های گندم را می جوشانند تا مغزپخت شود. در مرحله بعد، گندم پخته شده را آبکش کرده و می گذارند زیر نور آفتاب یا با دستگاه کاملا خشک شود. در آخرهم در مقداری روغن به همراه شکر یا نمک تفت می دهند تا مزه دار شود و به شکل پفکی درآید. محصول به دست آمده گرچه به دلیل فرآیندهای حرارتی به اندازه گندم خام خاصیت ندارد و به جهت افزودن نمک یا شربت، غیررژیمی و برای برخی بیماران محدودیت مصرف دارد، اما به دلیل خواص تغذیه ای بالایی که دارد برای کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند، بهترین و سالم ترین جایگزین چیپس و پفک و مفیدترین تنقل برای بیماران دچار سوء تغذیه است. به خصوص آن که گندمک شیرین به همراه شیر و در وعده صبحانه یا به عنوان عصرانه میل شود. بد نیست بدانید در اثر ترکیب شیر و غلات، قابلیت جذب یکسری از مواد مغذی بیشتر خواهد شد.

برنجک بی ارزش نیست
برنجک در مقایسه با گندمک ارزش تغذیه ای بالایی ندارد، اما در نوع خود آنقدرها هم بی ارزش نیست. برنجک تا حدودی شبیه گندمک تهیه می شود، اما در صنعت انواعی از آن از ترکیب دو آرد برنج و بلغور ذرت به همراه روغن نباتی، پودر پنیر و نمک تهیه می شود. گرچه برنجک به دلیل جذب روغن کمی پرکالری است، اما اگر روغن به کار رفته در آن مرغوب و در اثر نگهداری نامناسب، بوی ماندگی و نا نگیرد، محصولی سهل الهضم و تا حدودی سیرکننده و برای بیماران اسهالی بسیار مناسب است و اگر از آرد بلغور ذرت در تهیه آن استفاده شده باشد، می تواند تامین کننده درصدی از ریزمغذی های بدن باشد. لازم است بدانید براساس حجم پفکی غلات فرآوری شده، سه چهارم تا یک و نیم لیوان برنجک یا گندمک معادل یک واحد غلات محسوب می شود.

هر فرد براساس سن، جنسیت، توده بدنی و دیگر شاخص ها، روزانه بین 6 تا 11 واحد غلات نیاز دارد که چند واحد آن می تواند از طریق مصرف برنجک، گندمک، ذرت حجیم شده و برشتوک یا کورن فلکس های مخلوطی که حاوی دانه کامل غلات است، تامین شود.

منبع : جام جم آنلاین

گردآوری سلامت اکاایران

شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

عکس تنقلات خوشمزه , خواص گندمک شیرین , خواص گندمک

خشکبار و تنقلات تاریخ گذشته

خشکبار و تنقلات تاریخ گذشته

خشکبار و تنقلات تاریخ گذشته بهتر است در هنگام خرید آجیل از تازگی آن اطلاع داشته باشید و سعی کنید آجیل مانده و کهنه خریداری نکنید چون می تواند موجب بروز
گرمای هوا و تغییرات مضر در تنقلات

گرمای هوا و تغییرات مضر در تنقلات

گرمای هوا و تغییرات مضر در تنقلات برخی چیپس ها و پفک ها معمولا دم در مغازه ها در معرض گرمای هوا قرار دارند و نور آفتاب مستقیما به آن ها می تابد هرگز از
تنقلات کم کالری

تنقلات کم کالری و خوشمزه را بشناسید

اگر از اضافه وزن و چاقی رنج می برید و به دنبال هله هوله های مناسب هستید تا وزن تان افزایش نیابد، در این مطلب لیست تنقلات کم کالری و خوشمزه برای خوش اندامی شما آورده شده است. نبض
تنقلات سالم هنگام پرواز

تنقلات سالم هنگام پرواز

تنقلات سالم هنگام پرواز تنقلات سالم هنگام پرواز تغذیه ممکن است به همراه داشتن غذا و تنقلات در فرودگاه ایده ا
تنقلات سودمند

تنقلات سودمند

تنقلات سودمند تنقلات سودمند دانستنیهای پزشکی 1 دیدگاه 370 بازدید میوه هایی که پو
بفرمایید تنقلات ضد قند!

بفرمایید تنقلات ضد قند!

بفرمایید تنقلات ضد قند! بدون شک، رعایت رژیم غذایی مناسب و داشتن تحرک روزانه در کنترل بیماری دیابت اهمیت بسیار دارد. البته بیشتر بیماران دیابتی، اطلاعات کافی درباره خوراکی&z
مضرات تنقلات صنعتی

مضرات تنقلات صنعتی

چیپس، پفک، انواع اسنک ها، ویفرها، شکلات ها و… همگی از جمله تنقلات فانتزی غیر ضروری بوده که به دلیل دارا بودن نمک، روغن، مواد طعم دهنده، رنگ دهنده، مواد شی
روده

تنقلات خطرناک برای روده

گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس در افزایش خطر سرطان روده نقش دارند. تحقیقات اخیر ارتباط بین مصرف زیاد شکلات و ش
تنقلات فوتبالی‌ها موقع تماشای جام‌جهانی

تنقلات فوتبالی‌ها موقع تماشای جام‌جهانی

مجله زندگی ایده آل: مسابقات جام‌جهانی فرصت خوبی است تا با دوستان یا افراد خانواده دور هم جمع شوید، دقیقه خوش بگذرانید و هیجانات دسته‌جمعی را تجربه کنید. اگر قرار است در
هشدار درباره مصرف تنقلات رنگی

هشدار درباره مصرف تنقلات رنگی

بسته‌های خوراکی و تنقلات، غذاهای آماده و همه آن چیزهایی که این روزها می‌شود از سوپرمارکت‌ها خرید و خیلی زود و سریع خورد، هر کدام از این ها ممکن است کودک شما را بیش فعال، پرخاشگر یا
شیرینی

میوه را جایگزین شیرینی و تنقلات کنید

حفظ سلامت خانواده، به‌‌ خصوص در ایامی مانند نوروز که خانواده‌ها درصدد برگزاری هرچه مفرح‌تر تعطیلات خود هستند، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، چرا که با رعایت نکردن برخی نکات ساده، ش
تنقلات سودمند

تنقلات سودمند

بادام و گردو سلامت قلب را تضمین می کنند: میوه هایی که پوست سخت دارند مانند بادام ، گردو ، فندق و …  بیشتر به عنوان تنقلات در برنامه غذایی مردم مصرف می شوند. این میوه ها ویتامی
تبلیغات