ترشی بادمجان | ترشی بادمجان شکم پر روش دوم- آکا
loading...

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه ترشی بادمجان را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

ترشی بادمجان یکی از ترشی های محلی استان گیلان است که طعم بسیار خوشمزه و لذیذی دارد. این ترشی خوشمزه طرز تهیه بسیار ساده و آسانی دارد و مزیت آن این است که در 3 یا 4 روز بعد از درست کردن ترشی آماده می شود. با آکاایران همراه شوید تا طرز تهیه ترشی بادمجان را فراگیرید.

ترشی بادمجان,ترشی بادمجان شکم پر,ترشی بادمجان کبابی

ترشی بادمجان شکم پر

مواد لازم

بادمجان قلمی متوسط ------------------------------ 15 عدد
فلفل سبز قلمی ---------------------------- به تعداد بادمجانها
سیر رنده شده --------------------------------- 200 گرم
نعناع خشک ---------------------------------- 100 گرم
هویچ نگینی ریز خرد شده--------------------------- 100 گرم
سرکه قرمز --------------------------------- یک و نیم لیتر

روش تهیه :

پوست اضافه سربادمجانها را به آرامی ببرید . بادمجانها را شسته و خشک کنید و در مقداری آب و نمک به مدت 15 دقیقه کاملا بپزید (روی حرارت متوسط )
طوری که بادمجانها نرم شوند .
بعد بگذارید تا آب آنها کاملا برود .
سیر رنده شده و نعناع خشک را با هم مخلوط کنید .
بعد از اینکه بادمجانها کاملا خشک شدند ، با یک چاقوی تیز روی آنها یک شکاف سرتاسری ایجاد کنید نه آنقدر عمیق که پوست بادمجان از پشت خراشیده شود . ( مثل وقتی که شکم پاره بادمجان درست میکنید )
نیازی به خالی کردن داخل بادمجان نیست .
داخل هر بادمجان را یک عدد فلفل قلمی بگذارید و با قاشق چایخوری از مخلوط نعناع خشک و سیر رنده شده ، داخل بادمجان را به قدری پر کنید که بعد از بستن بادمجان اضافه مخلوط بیرون نزند .
بعد از اینکه بادمجانها آماده شدند ، آنها را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با سرکه قرمز پوشش دهید .

 نکات کلیدی در تهیه ترشی بادمجان:

به ازای هر یک لیتر سرکه 4 قاشق غذا خوری نمک و یک قاشق نعناع خشک داخل سرکه بریزید و درب ظرف را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید .
بعد از یک هفته ترشی بادمجان آماده مصرف است .
* بعضی ها بادمجانها را به جای آب و نمک در سرکه میپزند . این کار باعث میشود ترشی بیش از حد معمول تند و تیز شود . در هر صورت انتخاب با شماست .
استفاده از هویچ در این ترشی اختیاری است . اگر از هویچ استفاده کردید موقع پر کردن بادمجان همراه سیر و نعناع خشک هویچ هم اضافه کنید . این ترشی بدون هویچ هم مزه بسیار خوبی دارد . توجه داشته باشید در صورت استفاده از هویچ ، مدت آماده شدن ترشی کمی بیش از یک هفته خواهد بود .
مدت ماندگاری این ترشی حدود یک سال است اگر در یخچال و یا جای خیلی خنک باشد .
سعی کنید از سرکه ای استفاده کنید که زیاد هم طعم ترشی را تیز نکند .
در مورد تمام ترشی ها بهتر است تا آماده نشدن آن ، درب ظرف ترشی را باز نکنید .
تهیه این ترشی مربوط به فصل خاصی از سال نیست . در نتیجه میتوانید در هر زمانی این ترشی را تهیه کنید . پس بهتر است هر بار به مقداری درست کنید که ترشی زیاد هم نماند و طعم خود را از دست ندهد. 

امیدواریم با تهیه این ترشی بادمجان خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: آشپزی آکا


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر , طرز تهیه انواع ترشی بادمجان , طرز درست کردن ترشی بادمجان , طرز تهیه تر شی با د محا ن , سبزی ترشی بادمجان شکم پر , درست كردن ترشي بادمجان , انواع ترشی بادمجان , ترشه بادمجان , ترشی بادنجان

گردآوری توسط بخش انواع ترشی سایت آکاایران
ترشی بادمجان

آموزش درست کردن ترشی بادمجان

آموزش درست کردن ترشی بادمجان روش تهیه و آماده کردن ترشی بادمجان      این مدل ترشی بادمجان خیلی راحت درست می شود و شدیدا خوش خوراکه. علاوه بر
ترشی بادمجان

طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی

طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی بیست ستون طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی اگر بادمجان خور باشید، حتما تا به حال ترشی بادمجان را که شکمش با سیر و سرکه پر شده، امتحان کرده
بادمجان کبابی

ترشی لیته بادمجان کبابی

ترشی لیته بادمجان کبابی مواد لازم ▪ بادمجان درشت ده عدد ▪ نصف گل کلم متوسط ▪ هویج سه عدد بزرگ ▪ سیر بیست حبه ▪ فلفل سبز کمی ( مقدار فلقل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست دا
ترشی بادمجان

تهیه ترشی بادمجان کبابی ,ترشی خوش عطر و طعم

تهیه ترشی بادمجان کبابی ,ترشی خوش عطر و طعم مواد لازم : بادمجان  یک کیلوگرم سبزی ترشی خرد شده  ۳۰۰ گرم هویج  ۲۰۰ گرم سرکه  یک لیتر زردچوبه یک قاشق مرباخوریادویه ترشی یک قاشق مربا
ترشی بادمجان

دستور درست کردن ترشی بادمجان فوری

دستور درست کردن ترشی بادمجان فوری دستور درست کردن ترشی بادمجان فوری دستور درست کردن ترشی بادمجان فوری به گزارش این ترشی طرز تهیه بسیار آسانی دارد و
ترشی بادمجان

آموزش تهیه ترشی بادمجان کبابی - آکا

آموزش تهیه ترشی بادمجان کبابی بوی دود بادمجان کبابی، این ترشی را خوش عطر و طعم کرده است. به گزارش مواد لازم : بادمجان یک کیلوگرم سبزی ترشی خرد شده 300 گرم&n
ترشی بادمجان

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر -آکا

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر ترشی بادمجان از جمله ترشی هایی است که طرفداران زیادی دارد  واگر این بادمجان شکم پر باشد با هر ذائقه ای سازگار خواهد بود.در ادا
ترشی بادمجان

طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی - آکا

مواد لازم :بادمجان  یک کیلوگرم به گزارش سبزی ترشی خرد شده  300 گرمهویج  200 گرمسرکه  یک لیترزردچوبه یک قاشق مرباخوریادویه ترشی یک قاشق مرباخوریفلفل سبز تند
ترشی بادمجان

دستور پخت ترشی بادمجان شکم پر

انواع مخلفات و مزه ها  دستور طبخ ترشی بادمجان شکم پر زمان آماده سازی: 90دقیقهزمان طبخ: 40دقیقهمناسب برای: یک شیشه بزرگمواد لازم: بادمجان کوچک قلمی : 2 ک
ترشی بادمجان

دستور پخت ترشی بادمجان

انواع مخلفات و مزه ها  دستور طبخ ترشی بادمجان زمان آماده سازی: 5دقیقهزمان طبخ: 45دقیقهمناسب برای: یک شیشه بزرگمواد لازم: بادمجان : ۳ کیلوگرمسیر : ۳ بوته
loading...
تبلیغات