آکاایران: پاســتا میکــس

 پاســتا میکــس

پاســتا میکــس پاســتا میکــس

آکاایران: پاســتا میکــس

نام مدرس
زهرا خدادادی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم

پاستا فتوچینی: 500 گرم
نمک، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
ذرت و نخودفرنگی: به میزان لازم

مواد لازم برای سس خامه ای

کره: 1/4 پیمانه
پیاز: یک عدد
خامه غلیظ: یک پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده: یک و نیم پیمانه
شیر: نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مواد لازم برای سس پستو

سیر: سه حبه
روغن زیتون: 1/4 پیمانه
برگ ریحان: نصف پیمانه
گردو یا دانه کاج: 1/4 پیمانه
پنیر پارمزان: 1/4 پیمانه
طرز تهیه

فتوچینی را به همراه نمک، زردچوبه و روغن درون آب‌جوش ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا بپزد. همزمان سس‌ها را آماده می‌کنیم. برای تهیه سس خامه‌ای، کره را در تابه ریخته و روی حرارت گذاشته، پیاز خرد شده را به آن افزوده و تفت می‌دهیم تا نرم شود. شیر و خامه را با هم مخلوط نموده، به پیاز افزوده و اجازه می‌دهیم تا پنج دقیقه بجوشد. پنیر را به سس افزوده و هم زده تا پنیر ذوب شود، سپس تابه را از روی حرارت برداشته، نمک و فلفل را به سس اضافه می‌کنیم. برای تهیه سس پستو، سیر را به همراه برگ‌های ریحان، نمک و فلفل درون غذاساز ریخته یا با گوشت‌کوب کاملا پوره می‌کنیم، سپس گردو و روغن زیتون را اضافه کرده و با مواد مخلوط نموده تا یک‌دست شوند. پنیر پارمزان را نیز به به مواد افزوده و می‌زنیم. پاستای داغ را درون ظرف سرو ریخته و به همراه سس خامه‌ای، سس پستو، ذرت و نخودفرنگی بخارپز شده سرو می‌کنیم.


نکات
مجله شماره208و209صفحه52
.

منبع : new.ksabz.net

پاســتا میکــس
4.8 (96%) 52 رای