انواع رولت

طرز تهیه رولت موز / رولت مجلسی / انواع رولت - آکاطرز تهیه رولت موز / رولت مجلسی / انواع رولت - آکا

آکاایران: طرز تهیه رولت موز / رولت مجلسی / انواع رولت

آکاایران: دستور پخت رولت موز 

رولت موز دسری شیک و خوشمزه و مجلسیه.

مواد لازم برای تهیه رولت موز :

آرد ۱۲۰گرم
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۰۰گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
آب جوش یک قاشق سوپخوری
رنگ غذا به مقدار لازم
موز به مقدار لازم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم

روش پخت رولت موز :

۴ عدد تخم مرغها و شکر در کاسه ریخته و با دور متوسط همزن مقداری میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد.

بعد وانیل را اضافه کرده و با دور متوسط به مدت ۱۰ تا ۱۵دقیقه هم می زنیم تا کاملا پف کنه و حجمش هم دو برابر بشه.

حالا آب جوش را اضافه و دوباره یه مقدار کمی با همزن میزنیم تا با هم مخلوط بشه. بعد رنگ خوراکی را اضافه می کنیم.

همزن را کنار میذاریم و آرد را کم کم با الک روی مواد میریزیم و بعد شروع میکنیم به مخلوط کردن البته با لیسک و به صورت دورانی .

سینی فر سایز ۳۰*۲۰ را قبل از شروع کار مقداری چرب میکنیم تا کاغذ روغنی به سینی بچسبه.

حالا مایه رولت را در همه جای سینی به طور یکنواخت پهن کرده و به کمک پالت صاف می کنیم. (نباید یک جا نازک و یک جای دیگه پهن باشه).

بعد در طبقه وسط فر با حرارت دویست درجه سانتی گراد پانزده دقیقه قرار میدیم.

بهتره که هر از گاهی هم سر بزنید تا روی رولت خشک نشه چون بعد دیگه نمیتونید رولش کنید.

نشون دهنده پخت کامل رولت هم اینه که وقتی روشو با انگشت لمس میکنیم جاش نمونه.

بعد از اینکه از فر خارج کردیم و حالا یک سینی دیگه روش برمیگردونیم تا زمانیکه خوب خنک بشه. اینکار باعث میشه که در اون فضا رولت مرطوب بمونه و خشک نشه. .

بعد از اینکه کاملا خنک شد نان رولت را از سینی خارج می کنیم و روی یک کاغذ روغنی قرار میدیم.

کاغذ روی رولت را جدا و دوباره رولش میکنیم و به مدت ۱ساعت در یخچال قرار میدیم.

حالا بعد از یکساعت رول را باز میکنیم و روشو خامه فرم گرفته میمالیم حدود نیم تا یک سانت البته باز بستگی به خودتون داره بعد موز را روی خامه قرار میدیم.

موز را دو تا برش بدین که موقع برش شکل کج موز رولت را کج نکنه، دوباره رولش میکنیم.(هم متونیم از عرض رول کنیم و هم از طول)

رولت موز را دو تا سه ساعت بزارید یخچال تا خودش را بگیره. بعد به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.

نوش جان

منبع :

طرز تهیه رولت موز / رولت مجلسی / انواع رولت
4.5 (90%) 21 رای