loading...

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی ایران که اشتهای هر کسی را باز می کند. این غذا یکی از غذاهای خوشمزه است که در بسیاری از مجالس سرو می شود.

 

 

پخت سبزی پلو با ماهی

پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی قزل آلا

مواد لازم سبزی پلو با ماهی :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
برنج 1000 گرم 100 گرم / 360 کالری
تره فرنگی 200 گرم 100 گرم / 22 کالری
جعفری ساطوری شده 250 گرم 100 گرم / 34 کالری
شوید یا شبت 250 گرم 100 گرم / 25 کالری
شنبلیله 200 گرم 100 گرم / 30 کالری
گشنیز 100 گرم 100 گرم / 20 کالری
روغن 200 گرم 100 گرم / 0 کالری
زعفران 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 310 کالری
ماهی قزل آلای 650 گرم 100 گرم / 100 کالری
نمک قدری 100 گرم / 0 کالری
آرد سفید 2 فنجان 100 گرم / 341 کالری
زردچوبه قدری 100 گرم / 0 کالری
تخم مرغ 2 عدد 100 گرم / 147 کالری
لیمو ترش 2 عدد 100 گرم / 42 کالری

 

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی :

*. به نقل از آکاایران : برنج را قبلا خیس میکنیم.سبزی را بدقت تمیز می نمائیم و میشوئیم داخل آبکش میریزیم تا آب آن برود ، ماهی را جدا گانه ظبق دستور ذیل سرخ می کنیم ،سبزی را خرد میکنیم و برنج را آبکش میکنیم ولی کمی دان تر بر میداریم.

*. ته دیگ را دو سه قاشق روغن آب کرده و نصف لیوان آب میریزیم.برنج داخل آبکش را کم کم در دیگ میریزیم و سبزی خرد کرده را بتدریج لای برنج میپاشیم و ماهی سرخ شده را لای پلو میگذاریم ( البته میتوان جدا گانه در ظرف دیگر سرو کرد ).

*. سه تا چهار قاشق روغن آب میکنیم ،عرق برنج را که گرفتیم ، روغن را روی برنج میدهیم و برنج را در فر یا روی آتش دم میکنیم.موقع کشیدن پلو زعفران سائیده حل شده در آبجوش را با کمی پلو مخلوط میکنیم و روی دیس میدهیم و کمی روغن داغ کرده روی پلو میدهیم.

*. ممکن است لای سبزی پلو را موقع دم کردن یک دسته سیر تازه تمیز کرده بگذاریم سبزی پلو را بدون گوشت نیز میتوان آماده نمود. و ممکن است وقتی مغز برنج نرم شد سبزی را در دیگ بریزیم و بلافاصله دیگ را از روی آتش برداریم و در آبکش بریزیم و دم کنیم.

 

طرز سرخ کردن ماهی :

*. فلس های ماهی را با نوک کارد میگریم و یا ماهی را پوست می کنیم و بعد سر و دم ماهی را جدا میسازیم و از طول سه تا چهار قطعه میکنیم ، بعد هر قطعه از ماهی را از وسط دو نیم مینمائیم و استخوان ستون فقرات را در میاوریم و قسمت پوست زیر شکم را که نازک تر از پشت ماهی است جدا میکنیم.

*. آنگاه ماهی را میشوئیم و خشک میکنیم ، ( بصورت جداگانه با آرد ، زردچوبه و نمک پودری درست می نمائیم ) بعد قطعات ماهی را در این پودر می خوابانیم و حسابی با آن آغشته می نمائیم تا کاملا پوشیده شود ، بعد دوسه عدد تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و کمی نمک میزنیم ، تخم مرغ را بهم میزنیم.

*. قطعات ماهی آردی را داخل تخم مرغ میزنیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم و در دیس می چینیم و اطراف آنرا با حلقه های لیمو ترش و جعفری تزیین میکنیم.ماهی را می توان بدو آرد و تخم مرغ نیز سرخ کرد و یا فقط در مخلوط آرد زد و بدون تخم مرغ تهیه کرد.

 

خواص گشنیز :

*. برگ و تخم گشنیز باعث تقویت معده شده و علاوه بر اینکه به هضم غذا کمک می کند، التهاب آن را نیز از میان می برد؛ همچنین خاصیت بادشکنی و ضدنفخ هم دارند.برگ گشنیز تسکین دهنده استفراغ و همچنین برطرف کننده عطش است.گشنیز خام خواب آور است پس اگر برای خواب شب مشکل دارید، آب 30 گرم از برگ گشنیز را گرفته، با کمی شکر شیرین کرده، بنوشید. فقط توجه داشته باشید که مقدار گشنیز نباید از 30 گرم بیشتر شود زیرا مصرف زیاد گشنیز به ویژه تخم آن حالت بی حسی، خواب آلودگی، گیجی و گاهی فراموشی موقت ایجاد می کند.تخم گشنیز دارای اثر ضدباکتری است؛ درنتیجه مصرف دم کرده 15 گرم از آن در یک لیتر آب برای درمان بیماری های عفونی مانند حصبه، تب روده و مسمومیت هایی که منشا باکتری دارند بسیار مؤثر است.

 

اختصاصی آکاایران

 


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی قزل آلا عید , ته چین سبزی پلو با رول ماهی , طرز تهیه سبزی پلو با ماهی , روش پخت سبزی پلو با ماهی , طرز پخت سبزی پلو با ماهی

طرز تهیه سبزی پلو ماهی

طرز تهیه سبزی پلو ماهی برای شب سال تحویل

طرز تهیه سبزی پلو ماهی برای شب سال تحویل طرز تهیه سبزی پلو ماهی برای شب سال تحویل سبزی پلو با ماهی یکی از قدیمی ترین غذاها در شب سال تحویل می باشد این غذا پر طرفدا
سبزی پلو با تن ماهی

روش تهیه سبزی پلو با تن ماهی قالبی

روش تهیه سبزی پلو با تن ماهی قالبی سبزی پلو با تن ماهی که به صورت قالبی تهیه می شود یکی از آن غذاهای شیک و مجلسی است که هم می تواند در مهمانی ها تهیه شود و هم برای افراد عزیز خان
سبزی پلو با ماهی

پخت سبزی پلو با ماهی - آشپزی آکا

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی ایران که اشتهای هر کسی را باز می کند. این غذا یکی از غذاهای خوشمزه است که در بسیاری از مجالس سرو می شود. در این پست از سایت آکاایران
پلو ماهی

سبزی پلو ماهی

زمان آماده سازی۴۰ دقیقهزمان پختن۶۰ دقیقهملیتغذای ایرانیمناسب برای۴ نفر به میزان لازمروغن۳ پیمانهبرنج۵۰۰ گرمسبزی پلو۱ بوتهسیر۱۰۰ گرمکره۲ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده۱ عددماهی سفید ب
سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

زمان آماده سازی۱۰ دقیقهزمان پختن۶۰ دقیقهملیتغذای ایرانی۴ پیمانهبرنج۴ تکهماهی سفید۱ کیلوگرمسبزی پلو خرد شده۱ بوتهسیر افزودن به علاقه مندی چاپ دستور غذایی سبزی پلو با ماهی سبزی
سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

زمان آماده سازی۱۰ دقیقهزمان پختن۶۰ دقیقهملیتغذای ایرانی۴ پیمانهبرنج۴ تکهماهی سفید۱ کیلوگرمسبزی پلو خرد شده۱ بوتهسیر افزودن به علاقه مندی چاپ دستور غذایی سبزی پلو با ماهی سبزی
پلو ماهی

طرز پخت سبزی پلو ماهی شکم پر شب عید

طرز طبخ سبزی پلو ماهی شکم پر شب عید به قول قدیمی ها در زمان سال تحویل باید اجاق خانه روشن باشد و دود از دودکش بیرون بیاید.   طرز طبخ سبزی پلو ماهی شکم پر شب عید و فلسفه خورد
سبزی پلو با ماهی

دستور پخت سبزی پلو با ماهی سفید

پلوهای ایرانی و فرنگی  دستور طبخ سبزی پلو با ماهی سفید زمان آماده سازی: 5دقیقهزمان طبخ: 70دقیقهمناسب برای: 7 نفرمواد لازم: برنج : یک کیلوگرمماهی سفید :
پلو ماهی

دستور پخت سبزی پلو ماهی

پلوهای ایرانی و فرنگی  دستور طبخ سبزی پلو ماهی زمان آماده سازی: 120دقیقهزمان طبخ: 60دقیقهمناسب برای: 6 تا 8 نفرمواد لازم: برنج : 6 پیمانهشوید : 350 گرمج
طرز تهیه سبزی پلو

طرز تهیه سبزی پلو ماهی خوشمزه وعالی و آسون

مواد لازم برای سبزی پلو ماهی شب عیداگر برید سبزی فروشی و بگید سبزی برای پلو میخوام ترکیبی از سبزی های زیر رو میده(البته به غیر از نعناع و چوچاق که ما معمولا میریزیم) طرز تهیه سب
طرز تهیه سبزی پلو

طرز تهیه سبزی پلو با تن ماهی

برنج را آبکش کنید بعد سبزی و نخود فرنگی پخته را با برنج مخلوط کنید، در آخر هم برنج را با تن ماهی مخلوط کرده در قابلمه بریزید و دم دهید،با ترشی غوره و لیمو پرورده نوش جان کنید.
سبزی پلو با ماهی

آموزش تزیین سبزی پلو با ماهی

امتیاز : ایران بانو :آموزش مرحله به مرحله تزیین سبزی پلو با ماهی به صورت تصویری را مشاهده میکنید آموزش تزیین سبزی پلو با ماهی تزیین سبز
loading...
loading...
تبلیغات