آلبالو پلو | پخت آلبالو پلو با گوشت

 

 

آلبالو پلو,طرز تهیه آلبالو پلو,طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت

طرز تهیه آلبالو پلو

 

مواد لازم آلبالو پلو :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

برنج

1000 گرم

100 گرم / 360 کالری

آلبالو

2000 گرم

100 گرم / 60 کالری

شکر

2000 گرم

100 گرم / 400 کالری

گوشت بره

1500 گرم

100 گرم / 165 کالری

روغن

200 گرم

100 گرم / 0 کالری

زعفران

1 قاشق مرباخوری

100 گرم / 310 کالری

بادام

50 گرم

100 گرم / 612 کالری

پسته

50 گرم

100 گرم / 680 کالری

 

روش تهیه آلبالو پلو :

*. آکاایران : برنج را خیس کی میکنیم هسته آلبالو را می گیریم شکر را روی آلبالو می ریزیم ظرف آلبالو را ( که بهتر است لعابی باشد ) روی آتش میگذاریم تا جوش بیاید بطوریکه بعد از جوش آمدن یک ربع تا 20دقیقه تقریبا روی آتش بماند تا شربت کمی غلیظ شود.

*. ( برای آلبالوی لای پلو لازم نیست شربت بمرحله قوام آمدن برسد ). مربا را از روی آتش بر میداریم و می گذاریم کاملا سرد شود ( بهتر است مربا را یکشب قبل آماده کنیم ) گوشت بره تمیز کرده را با یکی دو عدد پیاز و مقداری آب و کمی نمک می گذاریم بپزد.

*. بطوریکه بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد گوشت را تکه میکنیم و استخوانهای آن را میگیریم ، برنج را آبکش میکنیم . آلبالو را از شربت در میاوریم شربت زیادی مربا را چند جوش میدهیم تا قوام بیاید و بمصرف شربت آلبالو میرسانیم.

*. 3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن را با نصف لیوان آب جوش ته دیگ میریزیم . نصف برنج توی آبکش را در دیگ می ریزیم سه چهار قاشق از مربا را کنار می گذاریم ( این مربا به مصرف تزئیین روی دیس میرسد ) بقیه آلبالوی از شربت خارج کرده را روی سطح برنج میریزیم.

*. نصف از بقیه برنج را روی آلبالو می ریزیم و گوشت بره را روی آن قزاز میدهیم و با بقیه برنج روی آن را میپوشانیم اصراف برنج را بشکل مخروط بالا میاوریم و خلال بادام را می شوئیم یک گوشه دیگ می ریزیم و روی آنرا با برنج می پوشانیم و دیگ را روی آتش می گذاریم.

*. در آنرا میبندیم تا عرق بکند آب گوشت بره را از صافی رد می کنیم با 4 تا 5 قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ملاقه شربت آلبالو مخلوط منمائیم و روی سطح برنج می دهیم و پلو را در فر یا روی آتش دم میکنیم در صورت دم کردن در فر یکساعت و ربع تا یکساعت و نیم با حرارت 300 درجه باید برنج دم بکشد.

*. در صورت دم کردن روی آتش حرارت زیر باید ملایم باشد چون ته دیگ آلبالو پلو زود میسوزد.در کشیدن آلبالو پلو باید دقت و سلیقه بکار برد یکی دو کفگیر از روی برنج را بر میداریم با کمی زعفران سائیده حل شده در آبجوش و یک ملاقه شربت آلبالو مخلوط می کنیم.

*. خلال پسته را می شوئیم خلال بادام را با کفگیر از دیگ خارج می کنیم و این دو خلال را با برنج زعفرانی مخلوط می نمائیم و برای روی دیس آنها را کنار می گذاریم قطعات گوشت بره را از دیگ خارج میکنیم و پلو را در دیگ مخلوط می کنیم.

*. در دیس می کشیم قطعات گوشت را روی آن می چنیم مربائیکه کنار گذاشته ایم با برنج زعفرانی مخلوط با خلال بادام و پسته را روی دیس می دهیم و کمی روغن داغ کرده با کره آبکرده روی دیس می دهیم.در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست.

 

طرز خیس کردن برنج بطریق زیر انجام میشود :

*. برنج را بدقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم میشوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم بحدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملا محسوس باشد میریزیم آب باید 4 انگشت تقریبا بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد.

*. بعد بنسبت هر یک کیلو برنج یک کیلو سنگ نمک را شسته در پارچه سفیدی می پیچیم روی برنج قرار میدهیم بهتر است برنج را روز یا شب قبل خیس کنیم یا لااقل سه تا چهار ساعت قبل از طبخ خیس نمائیم در صورتیکه برای خیس کردن برنج فرصت بیشتری باشد مقدار نمک یک کیلو و در فرصت کم یک کیلونیم خواهد بود .

 

خواص آلبالو :

*. مصرف یک لیوان آب آلبالوی بدون قند در صبح به خواب بهتر در شب کمک می کند.این میوه حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای ملاتونین است و وجود هورمون ملاتونین نیز برای داشتن یک خواب آرامش بخش ضروری است. نوشیدن آب آلبالو پس از ورزش کردن می تواند درد حاصل از کشیدگی ماهیچه ها را تسکین دهد. آلبالو میوه ای که برای بیماران قلبی و روماتیسمی فوق العاده مفید است و زیبایی و طراوت خانم ها را تضمین می کند. مصرف آلبالو برای گرم مزاجان سودمند است.

 

اختصاصی آکاایران

 

آلبالو پلو با مرغ

دستور تهیه آلبالو پلو با مرغ

دستور تهیه آلبالو پلو با مرغمواد لازم آلبالو پلو با مرغبرنج ۴ لیوان آلبالو ۵۰۰ گرم شکر ۲۵۰ گرم مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد روغن و زعفران به مقدار لازم دستور تهیه آلبالو پلو با مرغ طرز ت
آلبالو پلو

تصاویری از تزیین آلبالو پلو

تصاویری از تزیین آلبالو پلو تصاویری از تزیین آلبالو پلو عکس هایی از تزیین آلبالو پلو را در بخش تزئین و سفره آرایی سایت فراناز مشاهده می کنید.   به گزارش آلبالو پلو یکی ا
آلبالو پلو

آموزش آشپزی آلبالو پلو بسیار لذیذ و خوشمزه

آموزش آشپزی آلبالو پلو بسیار لذیذ و خوشمزه آموزش آشپزی آلبالو پلو بسیار لذیذ و خوشمزه آلبالو پلو یک غذای ایرانی بسیار خوشمزه است که آوازه آن در کشورهای دیگر نیز پیچیده است، بهتر
آلبالو پلو

آموزش آشپزی آلبالو پلو ناهار خوشمزه ایرانی

آموزش آشپزی آلبالو پلو ناهار خوشمزه ایرانی آموزش آشپزی آلبالو پلو ناهار خوشمزه ایرانی اگر میخواهید در کنار خانواده خود یک ناهار یا شام عالی میل کنید می توانید سراغ پختن آلبالو
پلو شیرازی

آلبالو پلو شیرازی

آلبالو پلو شیرازی آلبالو پلو شیرازی مونس۲۵ خرداد، ۱۳۹۵آشپزی, غذای ایرانی۰
آلبالو پلو

طرز تهیه آلبالو پلو -آکا

طرز تهیه آلبالو پلو آلبالو پلو از آن دسته غذاهای پر طرفدار ایرانی است که دانستن شیوه صحیح طبخ آن یکی از مهم ترین نکات برای هر زن کدبانوی ایرانی به شمار میرود.در زیر بهترین روش ط
آلبالو پلو

آلبالو پلو – آشپزی با آشپزباشی -آکا

زمان آماده سازی۲۰ دقیقهزمان پختن۷۰ دقیقهملیتغذای ایرانیمناسب برای۴ نفر۴ پیمانهبرنج۱ کیلوگرمآلبالو۴۰۰ گرمگوشت چرخ کرده۲ عددپیاز۵۰۰ گرمشکر به میزان لازمروغن به میزان لازمزعفران به
آلبالو پلو

آلبالو پلو با مرغ | آشپزی با آشپزباشی -آکا

زمان آماده سازی۳۰ دقیقهزمان پختن۶۰ دقیقهملیتغذای ایرانیمناسب برای۴ نفر به میزان لازمروغن۱ عددپیاز۱ عددمرغ به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمزردچوبه۴ پیمانهبرنج
آلبالو پلو

تزیین آلبالو پلو مجلسی - آکا

تزیین آلبالو پلو مجلسی نمونه هایی دلپذیر از تزیینات آلبالو پلو به گزارش تزیینات نوین آلبالو پلو   تزیین آلبالو پلو با گوشت  تزیین آلبالو پلو قالبی.من
آلبالو پلو

غذای فصل؛ آلبالو پلو با مرغ -

 وب سایت آشپزباشی: آلبالو پلو یه غذای مجلسی ایرانیه، که میشه اون رو هم با مرغ و هم با گوشت طبخ. فصل تابستان فرصت خوبیه که این غذا رو با آلبالوهای تازه بپزید و لذت
آلبالو پلو

آلبالو پلو با مرغ -آکا

زمان آماده سازی۳۰ دقیقهزمان پختن۶۰ دقیقهملیتغذای ایرانیمناسب برای۴ نفر به میزان لازمروغن۱ عددپیاز۱ عددمرغ به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمزردچوبه۴ پیمانهبرنج
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ لذیذ و خوش طعم

آلبالو پلو یک غذای بسیار خوش طعم و لذیذ می باشد که همراه با ماهیچه، گوشت چرخ شده و مرغ قابل طبخ می باشد. همانطور که می دانید آلبالو برای تصفیه خون و روماتیسم بسیار مفید می باشد
آلبالو پلو

دستور پخت آلبالو پلو

پلوهای ایرانی و فرنگی  دستور طبخ آلبالو پلو زمان آماده سازی: 60دقیقهزمان طبخ: 45دقیقهمناسب برای: 6 تا 8 نفرمواد لازم: برنج : 4 لیوانآلبالو : 500 گرمشکر
آلبالو پلو

ته چین قالبی آلبالو پلو

ته چین قالبی آلبالو پلو به گزارش مواد لازم جهت ته چین قالبی آلبالو پلو:   برنج  ۳ پیمانه و نیم تخم مرغ  ۳ عدد ماست چکیده  ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری شکر  ۴ ق
تبلیغات