ته چین مرغ | طرز تهیه ته چین مرغ
loading...

 

 

 

ته چین مرغ | طرز تهیه ته چین مرغ

 

روش تهیه ته چین مرغ

 

مواد لازم ته چین مرغ :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

برنج

1000 گرم

100 گرم / 360 کالری

گوشت مرغ

1 عدد

100 گرم / 200 کالری

ماست ساده کم چرب

1000 گرم

100 گرم / 55 کالری

زعفران

2 گرم

100 گرم / 310 کالری

روغن

250 گرم

100 گرم / 0 کالری

تخم مرغ

6 عدد

100 گرم / 147 کالری

نمک

قدری

100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه ته چین مرغ :

*. به نقل از آکاایران : گوشت مرغ را میپزیم بطوریکه بعد از پختن یک استکان آب داشته باشد .استخوانهای گوشت مرغ را میگیریم زعفران را در کمی آب جوش حل میکنیم ماست را بهم میزنیم نصف از زعفران سائیده حل شده در آبجوش را با کمی نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست میریزیم.

*. بهم میزنیم و گوشت مرغ را در ماست می خوابانیم ( بهتر است گوشت مرغ را روز یا شب قبل در ماست بخوابانیم )پلو را آبکش میکنیم ته یک ظرف نسوز یا دیگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و یکی دو ملاقه از ماستی که گوشت مرغ در آن خوابانده ایم در آن میریزیم.

*. دو سه کفگیر برنج در این مایه میریزیم و مایه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف میکنیم مقداری گوشت مرغ روی برنج می چینیم و مقداری برنج روی آن می ریزیم و بقیه گوشت مرغ را روی برنج چیده و با بقیه برنج روی گوشت مرغ را می پوشانیم و با قاشق برنج را کمی فشار میدهیم که به هم بچسبد.

*. آب گوشت مرغ را با بقیه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوری روغن آب کرده و بقیه ماستی که در ظرف باقی مانده مخلوط میکنیم این مایه را روی سطح برنج میدهیم در ظرف را می بندیم و ظرف را در فر یا روی آتش قرار میدهیم بمدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت میگذاریم دم بکشد.

*. ( حرارت فر 350 درجه فارنهایت ) توضیح اینکه هر قدر حرارت ملایم و مدت طبخ طولانی تر باشد ته دیگ ، ته چین تر میشود و موقع کشیدن کمی روغن داغ کرده روی ته چین میدهیم ته چین را در صورتیکه در ظرف نسوز آماده کردیم ممکن است بطور قالبی در دیس برگردانیم.

*. در صورتی که در دیگ مسی تهیه نمودیم دیگ را از روی آتش بر میداریم و در ظرف آب سردی قرار میدهیم تا کمی سرد شود و موقع کشیدن بطوری که گوشت مرغ و برنج از هم جدا نشود تکه تکه با کفگیر در دیس میکشیم و دقت میکنیم ته دیگ آن با مقداری گوشت مرغ و برنج از دیگ جدا شود.

*. این ته دیگ را روی دیس پلو می چینیم .ممکن است ته چین را در تابه مسی متناسب با مقدار مواد تهیه کرد در این صورت قطر برنج کمتر و ته دیگ آن بیشتر میشود . و ممکن است دو کیلو ماست کیسه ای را در دستمالی بریزیم آب آن که گرفته شد و در حدود یک کیلو گردید مصرف کنیم .

 

خواص زعفران :

خواص زد افسردگی و تقویت حافظه زعفران

*. از طرفی تحقیقات بدست آمده توسط گروهی از دانشمندان نشان میده که زعفران میتونه عوارض ناشی از آلومینیوم از جمله از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی رو بهبود ببخشه و یا از اون پیشگیری کنه.

*. زعفران یک داروی عالی ضد افسردگی هست و باعث نشاط و سرزندگی افراد میشه. جریان خون رو رقیق میکنه و در تقویت حافظه هم نقش موثری داره.

 

اختصاصی آکاایران

 

طرز تهیه ته چین مرغ قالبی

طرز تهیه ته چین مرغ قالبی در مایکروفر

طرز تهیه ته چین مرغ قالبی در مایکروفر ته چین مرغ در مایکروفر ته چین مرغ در مایکروفر بسیار خوشمزه می شود و برای پذیرایی از مهمان در وعده ناهار گزینه مناسبی است. برا
ته چین

 ته چین بال مرغ با باقلا پلو

 ته چین بال مرغ با باقلا پلو یک وعده غذای خوشمزه که بالهای سرخ شده در کف قابلمه خیلی خیلی خوشمزه اند .  ته چین بال مرغ با باقلا پلو به گزارش آماده سازی : ۲۰ دقیقه
طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ خوشمزه قالبی

ته چین یکی از پلوهای خوشمزه ای است که معمولا در میهمانی ها و جشن ها طبخ می شود؛ ولی تهیه آن به مقدار مصرف یک وعده غذای خانواده مشکل نیست و به راحتی می توانید این کار
تهیه ته چین مرغ در فر

طرز تهیه ته چین مرغ در فر برقی

ته چین مرغ یکی از غذاهای مجلسی خوشمزه است که روی اجاق گاز، پلوپز و فر قابل تهیه می باشد. در این مقاله با طرز تهیه ته چین مرغ در فر برقی آشنا خواهید شد.
ته چین

آموزش تهیه ته چین مرغ و بادمجان

  آموزش تهیه ته چین مرغ و بادمجان"بانوکده" امروز برای شما عزیزان آموزش تهیه ته چین مرغ و بادمجان را گردآوری کرده است       مواد لازم برای ته چین مرغ
ته چین

ته چین مرغ با زرشک

ته چین مرغ با زرشک ته چین مرغ با زرشک ته چین مرغ با زرشک مواد لازم : برنج 2 لیوانتخم مرغ 2 عددماست یک لیوانزعفرون به مقدار
ته چین

ته چین مرغ با ادویه کاری

ته چین مرغ با ادویه کاری ته چین مرغ با ادویه کاری مواد لازم :مرغ پخته و ریش شده زرشک نصف پیمانه دو عدد پیاز 4 پیمانه برنج
ته چین

ته چین مرغ و بادنجان

ته چین مرغ و بادنجان ته چین مرغ و بادنجان مواد لازم : بادنجان 3 عددنصف یکعدد مرغزعفران دم کرده چند قبرنج 4 پیمانهماست سفت یک
ته چین

ته چین گرمساری با گوشت یا مرغ

ته چین گرمساری با گوشت یا مرغ ته چین گرمساری با گوشت یا مرغ چلو گوشت، یکی از قدیمی ترین غذاهای اعیانی مناطق مرکزی ایران است.
ته چین

رولت ته چین مرغ دات کام

  مواد لازم برای تهیه رولت ته چین مرغ : مرغ متوسط : یک عدد خلال بادام : 50 گرمبرنج پلو : چهار پیمانهزعفران دم کرده غلیظ : به مقدار لازمماست چکیده (ترش ) : نیم کیل
ته چین

ته چین مرغ و اسفناج، لذیذ و مقوی - آکا

اختصاصی تابناک باتو؛ اسفناج به علت داشتن منیزیم،  جلوی پیشرفت سرطان را می گیرد. وجود  فسفر  در اسفناج برای بدن، مخصوصا برای کسانی که به کارهای فکری اشتغال دارند و
تهیه ته چین مرغ

آموزش تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ - آکا

آموزش تهیه ته چین مرغ فاقد تخم مرغ ته چین یکی از غذاهای نسبتا نوین است که طرفداران زیادی را به سمت خود جلب کرده است. درست کردن آن نیاز دارد چند ریزه کاری را بلد باشیم. مثلا یکی
loading...
تبلیغات