پلوی سبزیجات,طرز تهیه پلوی سبزیجات,دستور پخت پلوی سبزیجات

دستور پخت پلوی سبزیجات

طرز تهیه پلو سبزیجات

 

مواد لازم پلو سبزیجات برای ۴ نفر:

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
برنج دو پیمانه 100 گرم / 360 کالری
گل کلم ۲۰۰ گرم 100 گرم / 10 کالری
اسفناج ۵۰۰ گرم 100 گرم / 25 کالری
هویج یک عدد 100 گرم / 30 کالری
گوجه فرنگی سه عدد 100 گرم / 15 کالری
قارچ ۲۰۰ گرم 100 گرم / 27 کالری
پیاز دو عدد 100 گرم / 5 کالری
پنیرپیتزا ۴۰۰ گرم 100 گرم / 289 کالری
ادویه مخصوص یک قاشق چای خوری نامشخص
روغن به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
نمک دو قاشق چای خوری 100 گرم / 0 کالری
زعفران حل شده دو قاشق غذاخوری 100 گرم / 310 کالری

 

طرز تهیه پلو سبزیجات :

*. به نقل از آکاایران : اسفناج را بعد ازپاک کردن خرد کرده و نیم پز می کنیم ، طوری که آب نداشته باشد. سپس هویج را جدا نیم پز کرده، مکعبی خرد می کنیم ، آنگاه پیاز را خلالی کرده سرخ می کنیم، گل کلم را گل گل کرده و گوجه فرنگی را به صورت پوره درمی آوریم.

*. مواد بالا را با هم ترکیب کرده و نمک و ادویه مخصوصی که در شماره گذشته طرز تهیه آن توضیح داده شده و زعفران را به مواد اضافه می کنیم. در مرحله بعد برنج را آبکش کرده و در ظرفی (پیرکس) به صورت لایه ای در کف ظرف می خوابانیم و روی برنج لایه ای از مایع بالا می ریزیم و کاملا مواد را روی برنج صاف می کنیم.

*. در روی مواد پنیر رنده شده می پاشیم تا تمام سطح مواد را بپوشاند.در آخر یک لایه برنج روی تمام مواد می ریزیم و روی آن را با فویل می پوشانیم تا خشک شود. دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر می گذاریم تا کاملا پخته شود.

 

خواص اسفناج :

خاصیت ضدالتهابی دارد

*. نئوگزانتین و ویولاگزانتین از جمله مواد ضدالتهاب موجود در اسفناج است که نقش مهمی در کنترل التهابات ایفا می کند. این مواد به وفور در اسفناج یافت می شود.

 

حاوی آنتی اکسیدان های قوی است

*. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ ها و فشار خون بالاست.

 

برای فشار خون مفید است

*. مطالعات دانشمندان نشان داده است پپتیدهای موجود در اسفناج با جلوگیری از فعالیت برخی آنزیم ها سبب کاهش چشمگیر فشار خون می شود.

 

اختصاصی آکاایران

 

پلوی سبزیجات
4 (62%) 70 رای