باقالی پلو | شوید باقلا پلو مجلسی با ماهیچه

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه باقالی پلو را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

باقالی پلو، محبوب ایرانیان است. ترکیب جادویی برنج، باقالی، شوید و روغن. غذایی که با حسن سلیقه و حوصله تبدیل به یکی از خوشمزه ترین غذاهای مجلسی می شود.

برای آموزش پخت این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.


 

باقالی پلو

شوید باقلا پلو مجلسی با ماهیچه

مواد لازم برای ۴ نفر :

 برنج : ۴ پیمانه   /  شوید پاک کرده:۳ پیمانه    /    پیاز : 2 عدد متوسط     

برگ بو : 1 عدد  /   زعفران دم کرده : نصف استکان /  باقلا لپه ای : ۳ پیمانه 

ماهیچه گوسفند : ۵۰۰ گرم   /    رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری

روغن :به مقدار لازم    /    نمک، فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه :

 برنج را از شب قبل با مقداری آب و 2 قاشق غذا خوری نمک بخیسانید .

گوشت را با یک عدد پیاز و برگ بو و مقداری آب روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوشد و کف روی گوشت را بگیرید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و به مدت 2 ساعت زمان پخت برای گوشت در نظر بگیرید .

در قابلمه مناسبی تا نصف آب بریزید، بعد از جوشیدن آب یک قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید و باقلا پاک کرده را داخل آن بریزید تا ۲۰ دقیقه در آب بجوشد

کافی است.  بعد آب روی برنج را خالی کنید و برنج را داخل قابلمه بریزید و بسته به نوع برنج ، در زمان معین برنج و باقلا را با هم آبکش کنید .

ته قابلمه حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر را پهن کنید و یک لایه از مخلوط برنج و باقلا بریزید و پس شوید را به آرامی با موارد مخلوط کنید و اینکار را تا پایان نجام دهید ؛ همچنین میتوانید شوید را قبل از ریختن مخلوط برنج و باقلا داخل قابلمه ، داخل آبکش با مواد مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند .

نصف زعفران دم کرده را با یک استکان اب جوش و روغن روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشد و حدود یک ساعت الی یک ساعت و نیم زمان برای دم کشیدن برنج در نظر بگیرید .

بعد از پختن گوشت، آن را از آب خارج کنید ، در انتهای طبخ گوشت باید به اندازه یک تا دو لیوان از آب گوشت باقی مانده باشد . آب گوشت را صاف کنید، یعنی پیاز و برگ بو را خارج کنید و دور بریزید و کمی نمک روی گوشت بپاشید و بگذارید این ترکیب کمی بماند تا مزه دار شود.

در تابه ای مقداری روغن گرم کنید، یک عدد پیاز باقیمانده را به صورت خلالی یکدست خرد کنید و همراه با کمی زردچوبه در روغن سرخ کنید تا طلایی شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود .

بعد گوشت پخته را که بهتر است به تکه های درشت خرد شده باشد داخل تابه بریزید و تمام سطح آنرا سرخ کنید ، باقیمانده زعفران را نیز داخل تابه بریزید .

نمک و ادویه آن را کنترل کنید و یک الی دو لیوان آب گوشت صاف شده را به مواد اضافه کنید و با حرارت متوسط و درب باز تا زمانی که آب گوشت کشیده شود روی حرارت قرار دهید.

 وقتی برنج دم کشید و آب گوشت هم کشیده شد، مقداری روغن گرم کنید و روی پلو بریزید .  پلو را داخل قابلمه به آرامی با کمک کفگیر مخلوط کنید و داخل دیس بکشید و نیمی از برنج را کشیده و گوشت آماده را روی آن قرار دهید و بقیه پلو را روی گوشت بریزید .

 
 نکات مهم:

میتوانید از باقلای خشک نیز استفاده کنید که در اینصورت ۳-۴  ساعت قبل از استفاده باقلا را خیس کنید و بعد به صورت جداگانه بپزید .

برنج را نیز جدا آبکش کنید و بعد باقلا پخته و آبکش شده را با برنج آبکش شده مخلوط کنید و باقی مراحل را طی کنید .

در صورتی که از شوید خشک برای تهیه این پلو استفاده میکنید از اب و روغن بیشتری برای برنج استفاده کنید ولی لزومی به خیساندن شوید قبل از استفاده نیست .

بهتر است برای تهیه گوشتی که همراه با این پلو سرو میکنید از زودپز کمک بگیرید .

هنگام استفاده از زودپز در این مورد، گوشت بدون از دست دادن بافت و ظاهر خود در زمانی کوتاه تر آماده مصرف می شود و ظاهر پلو مجلسی تر خواهد شد .

بهتر است گوشتی که برای این منظور استفاده میکنید کمی چربی داشته باشد ولی هنگام سرو چربی را از آن جدا کنید .زمان طبخ کامل گوشت در زودپز به نوع زودپز و مقدار گوشت بستگی دارد

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

 


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه باقلی پلو با مرغ مواد لازم , طرز تهیه باقالی پلو با گوشت مجلسی , باقالی پلو با ماهیچه به انگلیسی , دستور پخت باقالی پلو با ماهیچه , طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه , باقالی پلو با ماهیچه شاندیز , عکس تزیین باقالی پلو با مرغ , تزیین باقالی پلو با ماهیچه , تزیین باقالی پلو با گوشت , باقالی پلو با گوشت مجلسی , عکس باقالی پلو با ماهیچه , مدت زمان پخت باقالي تازه , تهیه باقالی پلو با گوشت , شوید پلو باقالی با ماهی , شوید پلو با مرغ مجلسی , باقالي پلو با ماهيچه , نرم کردن ماهیچه پلو , باقالی پلو با گوشت , شوید پلو با ماهیچه , انواع باقالی پلو , شوید پلو با گوشت , شوید باقالی پلو , سبزی باقالی پلو , ماهیچه مجلسی , عکس باباقلا , پختن باقالی , پلو ماهیچه , ماهیچه پلو , باقلی پلو

ماهیچه گوسفندی

باقالی پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی

ماهنامه سفره ایرانی - راضیه عمادی: باقالی پلو با ماهیچه یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که تقریبا هیچ کس دست رد به سینه آن نمی زند!مواد لازم:ماهیچه گوسفندی: 700 گرمب
باقالی پلو با گوشت

باقالی پلو با گوشت شترمرغ

باقالی پلو با گوشت شترمرغ باقالی پلو با گوشت شترمرغ مواد لازم : برنج 4 پیمانهباقالی حبه شده یک پیمانه شوید نیم کیلو سیر تازه
تهیه باقالی پلو با گوشت

طرزتهیه باقالی پلو با گوشت

  در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن باقالی پلو با گوشت را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.   طرزتهیه باقالی پلو با گوشت  
باقالی پلو با گوشت

طرز پخت باقالی پلو با گوشت گردن

طرز طبخ باقالی پلو با گوشت گردن طرز طبخ باقالی پلو با گوشت گردن     هر چی غذاهای ملل دیگه رو بخوری آخرش به این نتیجه میرسی که غذای ایرانی چیزه دیگه ایه. لذیذترین غذاها را خود
پلو با ماهی

باقالی پلو با ماهیچه | آشپزی با آشپزباشی

زمان آماده سازی۱۵ دقیقهزمان پختن۱۲۰ دقیقهملیتغذای ایرانیمناسب برای۲ نفر یک و نیم پیمانهبرنج۱ پیمانهباقالی۱ کیلوگرمشوید۲ عددماهیچه گوسفند۱ عددپیاز به میزان لازمنمک به میزان لازمفل
پلو با ماهی

دستور پخت باقالی پلو با ماهیچه

پلوهای ایرانی و فرنگی  دستور طبخ باقالی پلو با ماهیچه زمان آماده سازی: 5دقیقهزمان طبخ: 180دقیقهمناسب برای: مواد لازم: برنج ایرانی : 5 پیمانهماهیچه گوسفن
باقالی پلو با مرغ

دستور پخت باقالی پلو با مرغ

پلوهای ایرانی و فرنگی  دستور طبخ باقالی پلو با مرغ زمان آماده سازی: 45دقیقهزمان طبخ: 45دقیقهمناسب برای: 3 نفرمواد لازم: برنج : 2 پیمانهباقالی : 400 گرمم
باقالی پلو با گوشت

دستور پخت باقالی پلو با گوشت

پلوهای ایرانی و فرنگی  دستور طبخ باقالی پلو با گوشت زمان آماده سازی: 20دقیقهزمان طبخ: 180دقیقهمناسب برای: 3 تا 4 نفرمواد لازم: برنج : 2 پیمانهباقالی از
آموزش درست کردن

آموزش درست کردن باقالی پلو با ماهیچه

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه,آموزش پختن باقالی پلو با ماهیچه,آموزش تصویری باقالی پلو با ماهیچه,روش تهیه و پخت باقالی پلو با ماهیچه,آموزش تهیه باقالی پلو با ماهیچه,باقالی پلو ب
تبلیغات