آش بادمجان

 

 

آش بادمجان,آش بادمجان ملایر,آموزش پخت آش بادمجان

آش بادمجان

 

مواد لازم آش بادمجان :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بلغور گندم

۱ پیمانه

100 گرم / 353 کالری

لوبیا قرمز

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

لوبیا سفید

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

عدس

۱ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

نخود

½ پیمانه

100 گرم / 360 کالری

بادمجان سرخ شده

۱ کیلوگرم

100 گرم / 302 کالری

قلم گوسفند

۱ عدد

نامشخص

کشک

۱ شیشه متوسط

100 گرم / 380 کالری

پیاز داغ و نعنا داغ

به میزان دلخواه

نامشخص

نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه آش بادمجان :

*. به نقل از آکاایران : ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.سپس بلغور ها را  شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.

*. کشک،  پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.

 

نکته ها :

*. می توان بجای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد. پختن این آش خالی از لطف نیست. یکبار آن را امتحان کنید.

*. امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

خواص بادمجان :

*. بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می درد .

 

اختصاصی آکاایران

 

طرز تهیه ی بادمجان گوشتی کبابی

طرز تهیه ی بادمجان گوشتی کبابی

طرز تهیه ی بادمجان گوشتی کبابی آموزش طبخ بادمجان گوشتی کبابی  مواد لازم جهت تهیه بادمجان گوشتی کبابی برای 4 نفر: گوشت چرخ کرده    500 گرم   بادمجان کوچک و متوسط بسته به میزان
طرز تهیه حلیم بادمجان

طرز تهیه حلیم بادمجان + مدل تزیین

طرز تهیه حلیم بادمجان + مدل تزیینغذاهای ایرانی دارای تنوع زیادی هستند و از بین این تنوع می توان از انواع غذاهایی که با بادمجان درست می شوند نام برد. یکی از این غذاها که با بادمجا
آش بادمجان ملایر

روش های پخت آش بادمجان ملایر

مجموعه: آموزش انواع غذاها   روش های طبخ آش بادمجان ملایر طبخ آش بادمجان ملایر   طرز تهیه آش بادمجان ملایر به ۲ روش آش بادمجان ملایر نوعی پیش غ
طرز تهیه حلیم بادمجان

طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و فوت و فن آن

طرز تهیه حلیم بادمجان در مناطق مختلف ایران، متفاوت بوده و براساس ذائقه افراد با مواد مختلفی درست می شود. انواع حلیم بادمجان مجلسی با عدس، لوبیا سفید و برنج طبخ می گرد
طرز تهیه بادمجان

طرز تهیه بادمجان گوده گیلانی خوشمزه

بادمجان گوده نوعی غذای گیلانی خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. ترکیب مواد استفاده شده در این غذا نه تنها طعم و مزه فوق العاده ای به آن می دهد بلکه باعث شده غذایی پر
بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر، پیش غذای پر از زحمت

مجله آشپزی مثبت - حدیث کلهر: بادمجان شکم پر یک پیش غذای خوشمزه و مناسب برای دلپذیر کردن میز غذایتان است. اگر تا به حال آن را درست نکرده اید، پیشنهاد می کنیم طبق این دستو
کدو و بادمجان سوخاری با سس سیر

کدو و بادمجان سوخاری با سس سیر

وب سایت شور و شیرین: کدو و بادمجان سبزیجاتی مفید و خوشمزه هستند که پیش غذا‌های خوشمزه‌ای میتوان با آن‌ها تهیه کرد. در این مطلب طرز تهیه کدو و بادمجان سوخا
تبلیغات