آش رشته | طرز تهیه آش رشته | اش رشته

 

 

آش رشته | طرز تهیه آش رشته | اش رشته

آش رشته

مواد لازم آش رشته برای 4 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

رشته مخصوص آش

400 گرم

نامشخص

سبزی آش تره جعفری اسفناج شوید گشنیز

1 کیلو

نامشخص

نخود و لوبیا و عدس

450 گرم

نامشخص

نعناع خشک

4 قاشق یا نعناع تازه 200 گرم

100 گرم / 279 کالری

پیاز متوسط

4 عدد

یک عدد / 5 کالری

کشک ساییده غلیظ

2 لیوان

100 گرم / 380 کالری

آرد

2 قاشق

100 گرم / 360 کالری

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

نمک و فلفل

به مقدار کافی

100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه آش رشته :

*. به نقل از آکاایران : حبوبات را از قبل خیس می کنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ کرده ( که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم ) می گذاریم کاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند.

*. سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم و داخل آش می ریزیم و مرﺘﺒﺄ هم می زنیم. رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد شود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه می کنیم.

*. سعی کنید نمک را با احتیاط در آش بریزید، چون کشک اصولاً شور است.  بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با کشک مخلوط می کنیم . سپس در سوپخوری می ریزیم و روی آن را با کمی کشک ساده و پیاز سرخ کرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می کنیم .

 

نکات مورد توجه :

1) اگر کشک به آش می زنید نمک نریزید و اگر دوغ می ریزید به میزان لازم نمک بزنید.

2) برای خوش رنگ شدن رشته آش، زردچوبه را همراه پیاز داغ به آش بیفزایید.

3) آشی که می خواهید دوغ بزنید سفت برداشته و اگر کشک می زنید شل تر بردارید.

4) اگر اسفناج در بازار نیست از برگ چغندر استفاده کنید.

5) نعنا داغ را با روغن مایع تهیه نکنید چون وا می رود.

6) برای تهیه کشک زرد، کشک را با زعفران و آب بجوشانید.

7) تزیین کشک را با کیسه فریزر مثلثی شکل انجام دهید.

8) آش را می توانید با کشک زرد و سفید، نعنا داغ و لوبیا چیتی تزیین کنید.

 

خواص اسفناج :

خاصیت ضدالتهابی دارد

*. نئوگزانتین و ویولاگزانتین از جمله مواد ضدالتهاب موجود در اسفناج است که نقش مهمی در کنترل التهابات ایفا می کند. این مواد به وفور در اسفناج یافت می شود.

 

حاوی آنتی اکسیدان های قوی است

*. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ ها و فشار خون بالاست.

 

اختصاصی آکاایران

 

طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه آش رشته + خواص

طرز تهیه آش رشته + خواص طرز تهیه آش رشته + خواص در آش هریک از اقلام اضافه شده دارای ماده مغذی مخصوص به خود را دارد   آش رشته یکی از آشناترین آش های ایرانی ا
شیرینی باقلوا با رشته باقلوا -کادیف -آکا

شیرینی باقلوا با رشته باقلوا -کادیف -آکا

زمان آماده سازی۱۰ دقیقهزمان پختن۲۰ دقیقهملیتغذای فرنگیمناسب برای۴ نفر۵۰۰ گرمرشته باقلوا۵۰ گرمکره۲ عددخمیر باقلوا۱۰۰ گرمپنیر موتزارلا۵ قاشق سوپ خوریروغن۴ قاشق غذاخوریشکر۲ قاشق سوپ
اش رشته

آش رشته، طرز تهیه آش رشته، اش رشته

  در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن آش رشته را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.   آش رشته مواد لازم آش رشته برای 4 نفر : &nb
آش رشته

آموزش طبخ و پخت آش رشته

آموزش طبخ و طبخ آش رشته   برای تهیه آش رشته خوشمزه این مطلب از سایت میهن تاز را حتما بخونید   آش رشته یک غذای ایرانی معروف و خوشمزه
نحوه تهیه و پخت خوراک رشته و عدس قالبی

نحوه تهیه و پخت خوراک رشته و عدس قالبی

نحوه تهیه و طبخ خوراک رشته و عدس قالبی نحوه تهیه و طبخ خوراک رشته و عدس قالبی در این مطلب از قسمت آموزش آشپزی سایت برای شما طرز درست کردن خوراک رشته و عدس قالبی را آموزش می
آش رشته

سبزی آش رشته برای طبخ آش خوشمزه

سبزی آش رشته، یکی از مواد اصلی مورد استفاده در طبخ آش رشته است که در طعم و مزه آن نقش به سزایی دارد. در این مقاله با نوع سبزی آش رشته، میزان و نسبت هر کدام، ظاهر و خواص هر سبزی آ
آش رشته

آش رشته برای 2 نفر به روش رستورانی و عمومی

آش رشته یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که معمولا در دورهمی ها و به عنوان عصرانه سرو می شود. این غذا به روش های مختلفی طبخ می شود. طرز تهیه و نکات مهم پختن آش رشته برای 2
تبلیغات