آش کشک

آش کشک محلی کردستان

طرز تهیه آش کشک

 

مواد لازم آش کشک :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
نخود نصف لیوان 100 گرم / 360 کالری
لوبیا سفید نصف لیوان 100 گرم / 340 کالری
برنج 100 گرم 100 گرم / 360 کالری
کشک چهار قاشق غذاخوری 100 گرم / 380 کالری
پیاز متوسط 1 عدد 100 گرم / 5 کالری
گوشت چرخ کرده 150 گرم 100 گرم / 240 کالری
سیر داغ به مقدار لازم 100 گرم / 246 کالری

 

روش تهیه آش کشک :

*. به نقل از آکاایران : ابتدا نخود  و لوبیا را می پزیم. سپس برنج را اضافه می کنیم.

*. بعد از اینکه برنج پخت،  گوشت چرخ کرده را ( که همراه یک پیاز رنده شده مخلوط کرده ایم ).

*. به صورت کوفته در می آوریم و به مواد اضافه می کنیم و به مدت 20 دقیقه اجازه می دهیم تا جا بیفتد.

*. در آخر کشک را اضافه می کنیم.برای تزئین روی آش می توان از سیر داغ استفاده کرد.

 

خواص نخود :

نخود و ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک

*. نخود به دلیل دارا بودن ویتامین B9 به ساخت گلبول های قرمز و سفید کمک می کند و در جلوگیری از کم خونی و حفظ سلامت پوست نقش دارد. ویتامین B9 علاوه بر اینکه در تقسیم سلولی و رشد خوب جنین نقش دارد بلکه باعث کاهش خطر ناهنجاری های سیستم عصبی مرکزی جنین می شود.نخود با این ترکیب مفیدی که دارد امکان ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و از ابتلا به برخی از سرطان ها مانند سرطان خون پیشگیری کرده و با تحریک اسیدهای گوارشی باعث بهبود اشتها می شود.

 

اختصاصی آکاایران

 

آش کشک، آش کشک مخصوص
4 (72%) 39 رای