طرز تهیه آش شلغم

طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت

طرز تهیه آش شلغم خوشمزه

 

مواد لازم آش شلغم :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
شلغم 1500 گرم 100 گرم / 25 کالری
برنج 200 گرم 100 گرم / 360 کالری
پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری 100 گرم / 164 کالری
گوشت چرخ کرده 500 گرم 100 گرم / 240 کالری
لپه 75 گرم 100 گرم / 359 کالری
زردچوبه 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 0 کالری
روغن 150 گرم 100 گرم / 0 کالری
فلفل قدری 100 گرم / 0 کالری
نمک قدری 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه آش شلغم :

*. آکاایران : در صورتیکه گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده کرده مخلوط میکنیم و کوفته ریزه درست می کنیم و در کمی روغن سرخ می نمائیم در صورتیکه گوشت مغز ران باشد آنرا بشکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت میدهیم.

*. مقداری آب می ریزیم عدس را نیز اضافه میکنیم و میگذاریم با حرارت ملایم گوشت و عدس بپزد (بدیهی است در صورتیکه کوفته ریزه تهیه کرده باشیم مدت طبخ آن کوتاهتر خواهد بود) ، بعد شلغم را پوست می کنیم و خرد میکنیم داخل گوشت میریزیم برنج را نیز می شوئیم.

*. با زرد چوبه و نمک و فلفل به گوشت اضافه می نمائیم و حرارت را ملایم میکنیم و گاهی نیز آش را بهم میزنیم تا تمام مواد آش پخته شود و کاملا جا بیافتد . موقع کشیدن کمی نعناع داغ نیز روی آن میدهیم .در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 10 تا 12 نفر کافیست.

 

خواص شلغم :

*. تخم شلغم را اگر سرخ کرده و بخورید برای ضعف جنسی موثر است.

*. اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره کنید.

*. خوردن آب شلغم درمان کننده جوش صورت است.

*. آنهایی که حافظه ضعیف دارند حتما باید شلغم بخورند زیرا ثابت شده است که شلغم حافظه را تقویت می کند.

*. شلغم شبکوری را درمان می کند.

*. شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج کم خونی است.

 

اختصاصی آکاایران

 

آش شلغم، طرز تهیه آش شلغم
4 (72%) 39 رای