خوراک زبان,خوراک زبان گوساله,خوراک زبان رزا منتظمی

خوراک زبان با سٔس قارچ

خوراک زبان بره

 

مواد لازم خوراک زبان :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
زبان گوساله ی تمیز شده 1عدد 100 گرم / 130 کالری
پیاز درشت 1عدد 100 گرم / 5 کالری
سیر 2حبه 100 گرم / 120 کالری
کره ی پاستوریزه 50 گرم 100 گرم / 737 کالری
خرد شده کرفس چند ساقه 100 گرم / 13 کالری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه 100 گرم / 0 کالری
آرد 2 قاشق سوپخوری 100 گرم / 360 کالری
رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری 100 گرم / 76 کالری

 

طرز تهیه خوراک زبان :

*. آکاایران : زبان را پس از آن که تمیز شستید، با مقداری آب، پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه و چند ساقه کرفس بپزید. زبان باید به طور کامل پخته شود. آن گاه زبان را از آب خارج کنید تا خنک شود. سپس پوست روی آن را جدا کرده و با چاقوی تیز به صورت ورقه ای ببرید.

*. پس از آن که زبان را برش دادید، در ظرف مناسبی قرار دهید و اطراف آن را با سبزیجات پخته مانند هویج و کرفس تزیین کرده و از سس آماده (که طرز تهیه آن در زیر آمده است) روی آن بریزید. بدون سس هم می توانید این غذا را سرو کنید.

 

طرز تهیه سس گوجه فرنگی :

*. 50 گرم کره ی پاستوریزه را در ظرف مناسبی روی حرارت آب کنید و 2 قاشق سوپخوری آرد را به آن اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و آب (بهتر است.

*. از آبی که زبان در آن پخته شده، استفاده شود) را اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود. می توانید به این سس 250 گرم قارچ رنده شده که سرخ شده اضافه کنید. سس را روی زبان بریزید.

 

خواص سیر :

*. عفونت های تنفسی را درمان می کند.برای تسکین دندان درد، سیر خام را روزی چند بار روی لثه و دندان بمالید.سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود.برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.

*. یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود. همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن.روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.

 

اختصاصی آکاایران

 

خوراک زبان، خوراک زبان گوساله با سس مخصوص ایران
4 (80%) 21 رای