طرز تهیه دلمه بادمجان

 

 

طرز تهیه دلمه بادمجان

دلمه بادمجان بدون گوشت

 

 

 

مواد لازم دلمه بادمجان :

 

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بادمجان دلمه ای متوسط

6 عدد

100 گرم / 17 کالری

سبزی دلمه ای

نیم کیلو

نامشخص

آبگوشت

یک فنجان

نامشخص

رب گوجه فرنگی

1 قاشق سوپخوری

100 گرم / 76 کالری

گوشت چرخ شده

نیم کیلو

100 گرم / 174 کالری

برنج نیم پز

یک فنجان

100 گرم / 142 کالری

آب گوجه فرنگی

3 فنجان

100 گرم / 14 کالری

پیاز سرخ شده

به مقدار لازم

100 گرم / 164 کالری

آب لیمو یا نارنج

به قدرکافی

100 گرم / 9 کالری

نمک و فلفل

به قدرکافی

100 گرم / 0 کالری

 

 

طرز تهیه دلمه بادمجان :

 

 

*. گوشت را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم تا به روغن بیفتد. سبزی دلمه ای شامل : تره، جعفری، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه است. آنها را خرد می کنیم و به گوشت می افزاییم و کمی هم می زنیم تا با گوشت کمی سرخ شوند. پیاز سرخ شده ، رب گوجه فرنگی، برنج، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و آنها را با گوشت و سبزی تفت می دهیم و یک فنجان آب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم.تا دو سه جوش بزند و آماده شود.

 

 

*. بادمجان ها را شسته و قسمت کلاهک سر آنها را با برس می شوییم. قسمت کلاهک دار را به صورت دایره وار با چاقو می بریم. داخل بادمجان ها را با قاشق کوچک خالی می کنیم، طوری که دیواره و ته آن به قطر 5/1 تا 2 سانتی متر باقی بماند. داخل بادمجان ها کمی آب نمک می ریزیم و آنها را چند دقیقه ای در آبکش برمی گردانیم.سپس داخل آنها را با مایع گوشتی پر کرده و در قابلمه مناسبی ردیف می چینیم.

 

 

*. سر بادمجان ها را هم در قابلمه قرار می دهیم تا بپزند. دلمه ها را با 2 فنجان آب گوجه فرنگی و یک فنجان آبگوشت، روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزند، ولی له نشوند ( در صورت تمایل می توانیم قبل از پخت کمی آنها را سرخ کنیم ). اگر دلمه ها با این مقدار آب نپختند، می توانیم مقداری آب به دلمه ها اضافه کنیم، تا خوب بپزند و به اندازه یک دوم فنجان سس آن باقی بماند.

 

 

*. دلمه ها را پس از آماده شدن در دیس قرار داده، کلاهک را روی دلمه ها قرار می دهیم وسس را روی آنها می ریزیم.برای تزئین این دلمه می توانیم، چند عدد دلمه گوجه فرنگی را در اطراف دیس قرار دهیم. این دلمه را معمولاً با سس ماست سرو می کنند.دلمه یکی از اصیل ترین غذاهای آذری می باشد و معمولاً برای سرو دلمه ها از سس ماست استفاده می کنند دلمه یا دُلما به زبان آذری یعنی " چیزی که پیچیده شود ".

 

 

 

 

خواص بادمجان :

 

 

*. بادمجان متعلق به خانواده سیب زمینی است از زمانهای بسیار قدیم در هند کشت می شده است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . چین از قرن نهم هجری شروع به کشت و زرع آن کرد . تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه ودر انگلستان کردند و آنرا بنام کدوی گینه ای مینامیدند .

 

 

 

 

اختصاصی آکاایران

 

 

 


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه خوراک دلمه بادمجان , طرز تهیه دلمه بادمجون , خواص بادمجان دلمه ای , انواع دلمه بادمجان , بادمجان برای دلمه , بادنجان دلمه ای , دلمه بادمجون , بادمجان دلمه , دلمه بادنجان

دلمه

چگونه گراتن بادمجان دلمه ای درست کنیم؟

به گزارش ایران ناز گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گرا
دلمه بادمجان

روش تهیه دلمه بادمجان

روش تهیه دلمه بادمجان آشپزی سالم دلمه بادمجان غذایی واقعا خوشمزه و به سبک ایرانی می باشد به گزارش دلمه بادم
گراتن بادمجان

روش درست کردن گراتن بادمجان دلمه ای

روش درست کردن گراتن بادمجان دلمه ای   دلمه را این بار با بادمجان دلمه ای آموزش می دهیم همراه ما باشید با روش درست کردن گراتن بادمجان دلمه ای در ادامه
دستور پخت دلمه

دستور پخت دلمه بادمجان ترکی

غذاهای فرنگی و خارجی  دستور طبخ دلمه بادمجان ترکی زمان آماده سازی: 20دقیقهزمان طبخ: 20دقیقهمناسب برای: مواد لازم: بادمجان : 4 عددگوشت : 200 گرمپیاز : یک
بادمجان دلمه

دستور پخت سالاد بادمجان دلمه ای

سالاد  دستور طبخ سالاد بادمجان دلمه ای زمان آماده سازی: 5دقیقهزمان طبخ: 45دقیقهمناسب برای: 4 تا 6 نفرمواد لازم: بادمجان دلمه ای : 3 عددجعفری : صد گرم (خ
طرز تهیه دلمه

طرز تهیه دلمه بادمجان عروسکی!!

گوشت را با یک لیوان آب و نمک و زرد چوبه بپزید وقتی پخته شد دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید و صبر کنید تا کاملاً ابش جوش رود و حرارت را خاموش کنید .برنج را با یک پیمانه آب وکمی
طرز تهیه دلمه

طرز تهیه دلمه بادمجان

طرز تهیه دلمه بادمجان این غذا را در چند مدل می شود درست کرد این که الان میگم مربوط به عکس است مدل دیگه رو هم بعدا براتون میذاره بادمجان را راه راه پوست کرده و ورق ورق میکنیم و د
دلمه بادمجان

دلمه بادمجان غذایی خوشمزه و لذیذ

مواد لازم:بادمجان دلمه ای: 6 عدد بزرگ، به گزارش گوشت چرخ کرده یا گوشت پخته و خرد شده مرغ: 350 گرم، ذرت پخته شده: نصف لیوان، فلفل دلمه و هویج نگینی و ریز خرد شده: از هرکدام نصف
طرز تهیه دلمه

طرز تهیه دلمه ترکی با بادمجان و گوجه

دلمه خوشمزه بادمجان به سبک ترکی طرز تهیه دلمه ترکی با بادمجان و گوجه طرز تهیه دلمه ترکی با بادمجان و گوجه به گزارش دلمه خوشمزه بادمجان به سبک ترکی اختصاصی بیست ستون
تبلیغات