فیله ماهی با شوید

آکاایران: فیله ماهی با شوید

فیله ماهی

آکاایران: فیله ماهی با شوید

نام مدرس
معصومه یاوری راز - کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای دو نفر

فیله ماهی: دو تکه
روغن زیتون: چهار قاشق سوپخوری
لیموترش: چهار عدد
سیر: سه حبه
نمک و فلفل: به میزان لازم
شوید تازه خرد شده: یک و نیم پیمانه
خیار: سه عدد
طرز تهیه

در کاسه‌ای روغن زیتون را همراه آب دو عدد از لیموترش‌ها، نمک، فلفل، سیر و شوید مخلوط کرده و فیله‌های ماهی را داخل آن می‌گذاریم، سپس ظرف را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا ماهی درون مواد مزه‌دار شود.

کف سینی فر را فویل کشیده، فیله‌ها را روی آن گذاشته و چند حلقه لیموترش روی فیله‌ها چیده و به مدت 20 دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا پخته شود. در این فاصله خیارها را برش داده و با مابقی لیموترش، نمک، فلفل و روغن زیتون مزه‌دار می‌کنیم، سپس خیارها را در ظرف چیده و روی آن فیله ماهی‌ها را قرار می‌دهیم.

نکات
به دلخواه می توانید از فیله هر ماهی که دوست داشتید استفاده کنید.
فیله ماهی به قسمتی از ماهی گفته می شود که پوست و استخوان نداشته باشد.

خیار به همراه لیموترش و روغن زیتون به عنوان نوعی سالاد کنار این غذا تلقی می شود. در صورت تمایل می توانید این ماهی را فاقد خیار سرو کنید.
مجله شماره 210 و 211
صفحه 61
.

منبع : new.ksabz.net

تبلیغات