طرز تهیه بستنی | طرز تهیه بستنی سنتی - آکا

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه بستنی را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

یکی از ساده ترین ، ارزان ترین و دلچسب ترین دسرها، بستنی است. بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل ۱۰٪ چربی شیر باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را به شما آموزش دهیم. 

طرز تهیه بستنی سنتی

طرز تهیه بستنی سنتی

طرز تهیه بستنی

مواد لازم برای یک و نیم کیلو بستنی:
شیر /یک لیتر
شکر/300 گرم
ثعلب /2 قاشق چایخوری
محلول زعفران/2 قاشق سوپخوری
گلاب مرغوب/ 4 قاشق سوپخوری
پودر هل سفید/ یک قاشق چایخوری
خامه ی صبحانه/100 گرم
پسته/ 100 گرم، خرد شده

طرز تهیه :
شیر را بجوشانید. ثعلب را با شکر مخلوط کرده، آن را آرام آرام به شیر در حال جوش اضافه کنید. شیر را با مفتول دستی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. سپس آن را روی حرارت برداشته، وقتی شیر داغی خود را از دست داد، از صافی رد کنید تا یک دست شود. بگذارید شیر کمی خنک شود سپس محلول زعفران ، گلاب و هل را به شیر افزوده و هم بزنید. سپس در فریزر قرار دهید. هر یک ساعت یک بار خارج کرده، هم بزنید و مجدداً در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد ولی یخ نزند، این عمل را 4 بار تکرار کنید. روش دیگر این است که مایه ی بستی را در دستگاه بستی ساز بریزید و در آخر پسته ی خرد شده را به بستنی بیفزایید.
خامه را در سینی فر لبه کوتاه به ضخامت 1تا2 میلی متر پهن کنید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند، سپس خامه را خرد کرده و داخل بستی آماده بریزید. بستی را با قاشق چوبی هم زده و مجدداً در فریزر قرار دهید.

نکته :
1- این دستور دارای 2531 کیلوکالری انرژی، 357گرم کربوهیدرات، 55 گرم پروتئین و 97 گرم چربی می باشد.
2- اگر خامه چرب باشد منجمد نمی شود پس اگر خامه ی شما چرب بود کمی شیر به آن اضافه کرده و بعد در سینی فر آن را پخش کنید.(خامه ی خشک مناسب این کار است)
3- ثعلب باید مرغوب باشد تا بستنی دچار یخ زدگی نشده و کشدار شود.
4- اگر شکر بستنی بیشتر از میزان داده شده باشد، بستنی نمی بندد.
5- هر چه مقدار ثعلب زیاد باشد بستنی کشدارتر می شود.(البته نه بیشتر از حد مجاز)
6- بهتر است برای زود بسته شدن بستنی به روش سنتی آن را در سینی های لبه دار فلزی بریزید و هر بار با کاردک آن را هم بزنید تا بستنی زود بسته شود.
7- اگر از دستگاه بستنی ساز استفاده شد اجازه دهید بستنی در فریزر کمی ببندد و بعد در دستگاه بستنی ساز بریزید تا به مدت 20 تا 25 دقیقه هم خورده و بستنی ببندد، بستنی را از دستگاه خارج کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملاً بسته شود.

امیدواریم با تهیه این بستنی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

منبع:مجله هنر آشپزی ،شماره 58


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

اموزش درست کردن کردن بستنی زعفرانی , روش ساخت بستنی ساز برای کودکان , نحوه استفاده از ثعلب در بستنی , تهیه بستنی خانگی در بستنی ساز , آموزش درست کردن بستني نسکافه , طرز تهیه بستنی سنتی در منزل , روش درست كردن بستني در خانه , نحوه درست کردن بستنی کش دار , آموزش طرز تهیه بستنی تکشاخ , میزان ثعلب و شیر در بستنی , طرز تهیه بستنی سنتی خانگی , ثعلب را از کجا تهیه کنیم , طرز تهیه بستنی های خانگی , فرايند توليد بستني رژيمي , طرز تهیه بستنی زغال چوب , تهیه بستنی سنتی در منزل , نحوه ساخت بستنی دست ساز , فرمول تهیه انواع بستنی , طرز تهیه بستنی در منزل , طرز تهیه ی بستنی سنتی , اموزش درست کردن بستنی , طرز تهیه بستنی ایرانی , آموزش درست کردن بستنی , نحوه درست کردن بستنی , طرز تهیه بستنس خانگی , طرز تهیه بستنی خانگی , نحوه درست كردن بستني , روش ساخت بستنی سنتی , طرز درست کردن بستنی , طرز تهيه بستني سنتي , دستور بستنی سنتی گ , بستنی سنتی ایرانی , آموزش بستنی خانگی , روشهای ساخت بستنی , اموزش بستنی خانگی , آموزش بستنی سنتی , آموزش ساخت بستنی , اموزش بستنی سنتی , طرز تهیه ی بستنی , بستنی خاص شیراز , ساخت بستني سنتي , درست کردن بستنی , طرز تهیبه بستنی , طرز تهیه بستی , طرزتهیه بستنی , بستنی خانگی , کارول بستنی , بستنی وینتا , اموزش بستنی , بستنی قیفی , fsjkd skjd , بستني سنتي , ساخت بستني

طرز تهیه بستنی سنتی

طرز تهیه بستنی سنتیِ خانگی

آکاایران یکی از ساده ترین، ارزان ترین و دلچسب ترین دسرها، بستنی است. بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل ۱۰ ٪ چربی شیر باشد. اگر می خواهید خودتان در منزل بستنی سنتی درست
طرز تهیه بستنی انبه

طرز تهیه بستنی انبه و ماست خانگی

برای تهیه مناسب این دستور آشپزی عالی باید به موارد زیر توجه کنیم طرز تهیه بستنی انبه و ماست خانگی هرچند بعضی ها خوردن بستنی را محدود به گرمای هوا کرده اند اما
طرز تهیه بستنی خانگی

طرز تهیه بستنی خانگی ساده و خوشمزه

آکاایران هرچند در فصل زمستان بستنی طرفداران زیادی ندارد اما کسانی هستند که حتی در سردترین روزها هم بستنی را فراموش نمی کنند! مجله اینترنتی آکا ایران (Kamooneh.com) :
بستنی نارگیلی و انبه + طرز تهیه

بستنی نارگیلی و انبه + طرز تهیه

بستنی نارگیلی و انبه + طرز تهیه نحوه درست کردن بستنی نارگیلی و انبه مواد لازم برای بستنی نارگیلی و انبه:  انبه رسیده (پوست کنده، فاقد هسته و خرد شده)  ۳ عدد آب لیمو
طرز تهیه کیک بستنی

طرز تهیه کیک بستنی شکلات و کارامل

یه دسر خوشمزه! سنگین و پر کالری! اما خب بعضی وقتا میشه ازش لذت برد، کیک بستنی انواع مختلف داره! در واقع یه ایده برای سرو بستنی هستش! طرز تهیه کیک بستنی شکلات و کاراملبسته به تعد
ژله بستنی

طرز تهیه ژله بستنی با میوه

طرز تهیه ژله بستنی با میوه ژله بستنی یک دسر بسیار ساده و خوشمزه است که طرز تهیه آن در ادامه آمده است: مواد اولیه : میوه (تازه و متناسب با طعم ژله) : به میزان لازم&nb
طرز تهیه بستنی

طرز تهیه بستنی قیفی خانگی

طرز تهیه بستنی قیفی خانگی با یک همزن خامه پر چرب را با عصاره وانیل با سرعت بالا 5 دقیقه بزنید تا غلظت موس پیدا کند. آرد؛ شکر پودری، دارچین و نشاسته ذرت را در یک کاسه هم بزنید سپس
طرز تهیه بستنی

طرز تهیه بستنی خام گیاهی توت فرنگی و موز

طرز تهیه بستنی توت فرنگی و موز مناسب برای گیاهخواران و خام گیاهخواران طرز تهیه بستنی خام گیاهی توت فرنگی و موزطرز تهیه بستنی خام گیاهی توت فرنگی و موز مواد لازم برای 4 نفر:1 فنجا
کیک بستنی

طرز تهیه کیک بستنی اسفنجی - آکا

 کیک بستنی کیک را با شکلات، خامه و چیزهای دیگر خورده اند، اما کیک را با بستنی خورده اید؟ کیک بستنی با طعمی فوق العاده ترکیبی از کیک و بستنی است که هر کسی را می تواند وسو
تبلیغات