کسی جرات نمی‌کند از دست‌ پخت من ایراد بگیرد! - بیوگرافی بازیگران ، بیوگرافی هنرپیشه ها

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد کسی جرات نمی‌کند از دست‌ پخت من ایراد بگیرد! ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت بیوگرافی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید




کسی جرات نمی‌کند از دست‌ پخت من ایراد بگیرد!
,کسی جرات نمی‌کند از دست‌ پخت من ایراد بگیرد! بفرمایید شام ایرانی,شام ایرانی,بفرماید شام,بیوگرافی بازیگران و هنرپیشه ها


انگار خانم منشی این‌روزهای سریال «ساختمان پزشکان» تلویزیون، بدجوری روی دست‌پختش تعصب دارد، آنچنان که می‌گوید، محراب قاسم‌خانی (همسرش) جرات ایراد گرفتن از  غذاهایش را ندارد و بقیه هم اگر از دست‌پختش ایرادی بگیرند، با اخم و دلخوری خانم هنرپیشه مواجه خواهند شد! شقایق دهقان از آن دست خانم‌هایی است که معتقد است، دست‌پخت خوب داشتن بین خانم‌ها نوعی افتخار به حساب می‌آید و به شدت اعتقاد دارد هنگام غذا پختن، حتما باید عاشق باشی تا مزه غذایی که درست می‌کنی، ایده‌آل و دلچسب شود. درست به همین دلیل هم هست که در اولین گروه خانم‌های «بفرمایید شام» شرکت کرده و قصد دارد توانایی‌هایش را به رخ سایر رقیبایش بکشد.

 نمی‌گوییم او چه رتبه‌ای را در این مسابقات به دست آورده، اما همین بس بدانید که خیلی کدبانوست؛ این را امتیازهایی نشان می‌دهد که دیگر رقبایش یعنی بهاره رهنما، سحر زکریا و لادن طباطبایی به او می‌دهند.



موقع آشپزی باید عاشق باشی

 به‌نظر من در آشپزی هم مانند همه کارهای دیگر، باید تمام تمرکزت را برای رسیدن به بهترین نتیجه بگذاری و دل به کار بدهی. اگر هنگام پخت غذا و آشپزی، عشق و علاقه‌ای به آن نداشته باشی و از سر اجبار بخواهی این کار را انجام دهی، مسلما روی مزه و طعم غذایت هم تاثیر منفی خواهد گذاشت و به آنچه مدنظرت است، نخواهی رسید. ولی زمانی که با علاقه می‌خواهید برای دوستان، خانواده، فامیل‌ها و... غذا درست کنید، همه از نتیجه کارتان راضی خواهند بود.



شهرت قرمه‌سبزی و کتلت من

دست‌پختم خوب است اما در آشپزی حرفه‌ای نیستم. دقیقا در آشپزی، مانند نابازیگری هستم که در یک فیلم بازی می‌کند اما آنقدر می‌درخشد که همه تعجب می‌کنند، چون نه تکنیکی از تکنیک‌های بازیگری را بلد است و نه تحصیلات آن را دارد، درست مانند من در آشپزی. من خیلی دلی غذاهایم را می‌پزم و اصلا حساب و کتاب این‌که مثلا چقدر ادویه استفاده کنم و این‌جور مسائل را ندارم. شاید اگر قرار باشد در یک مهمانی، ‌شامی مجلسی و مجلل را تدارک ببینم، نتوانم این کار را انجام دهم اما همیشه مجموع غذاهایم خوب شده است، مثلا قرمه‌سبزی‌های من بین فامیل معروف است یا وقتی می‌خواهم کتلت درست ‌کنم، سعی می‌کنم مایه‌اش زیاد باشد تا بتوانم به خواهرها و مادرم نیز بدهم، زیرا آن‌ها کتلت‌های من را خیلی دوست دارند.

خدا را شکر همسرم (محراب قاسم‌خانی) همه نوع غذایی را دوست دارد، اما بیشتر دوست دارد غذاهای برنجی بخورد و خورش هم که جزء لاینفک غذای محراب است. الان پسر من 4سالش است و همواره سعی کرده‌ام برایش غذای خانگی درست کنم و خیلی به‌ندرت اتفاق می‌افتد از بیرون برایش غذا بگیرم، چون با وجود این‌که اغلب سرکارم، اما تمام سعی‌ام بر این است که هر جور شده، برایش غذا درست کنم اما اگر ‌بخواهم از بیرون غذا بگیرم، سعی می‌کنم تا آن‌جا که امکان دارد، سالم‌ترین نوعش را برایش بگیرم مثلا هیچ‌وقت برایش سوسیس، ‌کالباس و فست‌فود نمی‌گیرم، چون به‌نظرم چلوکباب یا مرغ سالم‌تر از این نوع غذاها هستند.

ممکن است من و محراب به خاطر مشغله‌های زیادی که داریم، وقت نکنیم حتما غذا خانگی بخوریم و از رستوران و فست‌فودی‌ها غذای بگیریم، اما تغذیه بچه‌مان خیلی برای‌مان مهم است، تا آن‌جا که ‌حتی روی روغنی که برای پخت غذایم استفاده می‌کنم هم حساسم، مثلا حتما روغنی که در غذایم می‌ریزم، باید گیاهی باشد در غیر این‌صورت از کره گیاهی استفاده می‌کنم. از روغن هسته انگور و روغن کنجد هم که بسیار زیاد استفاده می‌کنم، زیرا خیلی برایم مهم است بچه‌ام غذایی که می‌خورد، حتما سالم باشد.



,کسی جرات نمی‌کند از دست‌ پخت من ایراد بگیرد! بفرمایید شام ایرانی,شام ایرانی,بفرماید شام,بیوگرافی بازیگران و هنرپیشه ها


ماجرای درست کردن اولین سالاد من

همیشه حواسم به آشپزی‌ام بوده و تا حالا اتفاق نیفتاده همه غذایم بسوزد و چیزی را دور بریزم اما همیشه در درست کردن یک چیز مشکل اساسی داشته‌ام و آن هم، سالاد بوده! هنوز هم دستم نیامده اندازه سس و ادویه‌سالادهای مختلف چقدر است! یک‌بار قبل از این‌که با محراب ازدواج کنم، یک سالاد برایش درست کردم و فرستادم که خیلی بد شده بود، به همین خاطر هر وقت سالاد درست می‌کنم و خوب نمی‌شود، یاد آن روز می‌افتم و خنده‌ام می‌گیرد. نمی‌دانم، با این‌که سالاد درست کردن خیلی کار ساده‌ای به‌نظر می‌رسد، ولی من هیچ‌وقت در آن شانس نداشته‌ام!

از آن‌جا که به آشپزی کردن خیلی علاقه‌مند بودم، خودم بعد از ازدواج و با مشورت‌هایی که از خواهرها و مادرم می‌گرفتم، کم‌کم راه افتادم، اما در کل آشپزی کردن را از 2 آقا یاد گرفتم که دوستان خانوادگی‌مان هستند و دست‌پخت‌‌شان واقعا درجه یک است. همین الان هم بعضی‌وقت‌ها که در پخت غذایی دچار مشکل می‌شوم یا با خواهرها و مادرم تماس می‌گیرم یا از این 2 دوست خانوادگی خواهش می‌کنم کمکم کنند. وقتی هم که مهمان دارم چون استرس می‌گیرم، همیشه از 3-2 روز قبل شروع  به انجام کارهایم می‌کنم! از طرفی چون خودم را می‌شناسم که آدم دست‌وپاداری نیستم و تا حدودی کندم، تمام خریدهایم را هم 2 روز قبل از مهمانی‌ام انجام می‌دهم تا حدودی کارهایم سبک‌تر شود. اتفاق دیگری که ‌برایم می‌افتد، این است که همیشه استرس این را دارم که غذایم کم نیاید، به همین دلیل همیشه 3-2 ساعت قبل از این‌که مهمان‌هایم از راه برسند، 3-2 پرس دیگر به غذاهایم اضافه می‌کنم تا شرمنده نشوم!



داستان اولین شام مشترک زندگی ما

اولین غذایی که در زندگی‌مشترک‌مان درست کردم، ساده‌ترین شکل ممکن را داشت؛ شنیتسل مرغ و پوره سیب‌زمینی که شام اولین شب زندگی مشترک من و محراب را تشکیل می‌داد. فکر می‌کنم طعم خوبی هم پیدا کرده بود، چون درست کردنش کاری ندارد، هم سیب‌زمینی و هم شنیتسل را می‌اندازی در روغن و سرخ‌شان می‌کنی؛ به همین راحتی! یکی از خصوصیات من، تعصب شدید روی دست‌پختم است، تا آن‌جا که محراب جرات ندارد از آن ایرادی بگیرد. خودش هم این موضوع را می‌داند، چون با هم رودربایستی نداریم، به همین دلیل خودش هیچ‌وقت چنین ریسکی نمی‌کند! اما اگر کسی از دست‌پختم ایراد بگیرد و رویم نشود حرفی به او  بزنم، بدجور از دستش دلخور می‌شوم! البته بعضی‌وقت‌ها محراب به بی‌نمکی غذاها ایراد می‌گیرد که فکر می‌کنم بیراه هم نمی‌گوید، چون هنوز بعد از این سال‌ها، نمی‌دانم میزان نمکی که در غذایم می‌ریزم، باید چقدر باشد و از این می‌ترسم که غذایم شور شود. 



لادن طباطبایی:

غذای شقایق دهقان، معادلات را به هم زد

شبی که لادن طباطبایی، بهاره  رهنما و سحر زکریا  به خانه من آمدند، زرشک‌پلو غذای اصلی من بود. مرغم را با شربت و مربای پرتقال طعم دادم و با مربای پرتقال نیز تزئینش کردم. برنجم هم با این‌که قرار بود برنج ساده زرشک‌پلو باشد اما هرچه گذشت خرده‌خرده مخلفاتی مثل خلال بادام، خلال پسته، پیاز سرخ‌شده و خیلی چیزهای دیگر را به آن اضافه کردم، تا حدی که وقتی لادن طباطبایی غذایم را دید، گفت : «تو آنقدر معصوم گفتی زرشک‌پلو درست می‌کنم که همه فکر کردیم باید منتظر یک غذای ساده باشیم اما با این غذایی که تو درست کردی، همه چیز عوض شد!» به‌نظرم غذای شیک و مجلسی شد و بیشتر شبیه مرصع‌پلو شده بود تا زرشک‌پلو! برای دسرم هم کرم‌ژله درست کردم که به جای اضافه کردن آب سرد به ژله، شیر کم‌چرب و ماست خامه‌ای به آن افزودم و رویش را نیز با شکر و میوه فصل مانند توت‌فرنگی، تزئین کردم تا ظاهرش نیز زیبا شود.

با وجود این‌که دست‌پخت هر 3 نفر دیگر گروه هم فوق‌العاده خوب بود اما اصلا تصور نمی‌کردم سحر زکریا اینقدر دست‌پختش خوب باشد، چون اولا مجرد است، دوما با شناختی که از روحیاتش داشتم، اصلا فکر نمی‌کردم آشپزی بکند، آن هم به این خوبی! واقعا میرزا قاسمی که سحر درست کرده بود آنقدر خوب بود که امکان ندارد حتی به ذهنت هم خطور کند این را یک خانم مجرد و کم‌سن‌وسال درست کرده است.



,کسی جرات نمی‌کند از دست‌ پخت من ایراد بگیرد! بفرمایید شام ایرانی,شام ایرانی,بفرماید شام,بیوگرافی بازیگران و هنرپیشه ها


 من از آن‌دست  خانم‌هایی هستم که روی دست‌پختم خیلی تعصب دارم و به‌نظرم ویژگی یک خانم کامل، داشتن یک دست‌پخت خوب و ایده‌آل است. من که عاشق آشپزی‌ام و همواره گفته‌ام در خانه‌ای که بوی غذا درست کردن نمی‌آید و آشپزی انجام نمی‌شود، اصلا زندگی جریان ندارد!



بفرمایید شام ایرانی بیرنگ جذاب است، چون..

برنامه «بفرمایید شام» سال‌هاست در کشورهای دیگر اجرا می‌شود و شاید دلیل این‌که ایرانی‌ها نیز تصمیم گرفتند مشابه آن را بسازند، استقبال زیاد مردم سراسر دنیا از این برنامه باشد. به‌نظرم این برنامه می‌تواند یک بُعد روانشناسانه بسیار خوب داشته باشد، زیرا ‌می‌توانی متوجه شوی فرد میزبان، با توجه به رنگ‌آمیزی وسایل منزل، دکوراسیون، نورپردازی، نوع غذا و رنگ‌هایی که در پخت از آن استفاده کرده و بسیاری از نکات دیگر، چه شخصیتی دارد. این‌که یک دوربین خانه مردم را نشان بدهد (چه معروف و چه غیرمعروف)، خیلی برای همه جذاب است، زیرا اکثر مردم ایران و جهان به حفظ حریم شخصی و خانوادگی‌شان پایبندند و خیلی دوست ندارند بقیه در جریان زندگی خصوصی‌شان قرار بگیرند.

حتی امروز برنامه‌هایی در کشورهای اروپایی ساخته می‌شود که در قالب دوربین مخفی با چهره‌های مشهور کشورشان شوخی‌های عجیب و غریب می‌کنند و این برنامه یکی از پرطرفدارترین برنامه‌های تلویزیون همان کشور برگزیده می‌شود. به‌نظرم «بفرمایید شام ایرانی » آقای بیرنگ، می‌تواند برای مردم بسیار جذاب باشد، زیرا قرار است محل زندگی و خیلی مسائل دیگر زندگی شخصی بازیگرهارا برای مردم به نمایش بگذارد.



,کسی جرات نمی‌کند از دست‌ پخت من ایراد بگیرد! بفرمایید شام ایرانی,شام ایرانی,بفرماید شام,بیوگرافی بازیگران و هنرپیشه ها


یکی از خصوصیات من، تعصب شدید روی دست‌پختم است، تا آن‌جا که محراب جرات ندارد از آن ایرادی بگیرد. خودش هم این موضوع را می‌داند، چون با هم رودربایستی نداریم، به همین دلیل خودش هیچ‌وقت چنین ریسکی نمی‌کند! اما اگر کسی از دست‌پختم ایراد بگیرد و رویم نشود حرفی به او  بزنم، بدجور از دستش دلخور می‌شوم



خدا را شکر همسرم (محراب قاسم‌خانی) همه نوع غذایی را دوست دارد، اما بیشتر دوست دارد غذاهای برنجی بخورد و خورش هم که جزءلاینفک غذای محراب است. الان پسر من 4سالش است و همواره سعی کرده‌ام برای‌اش غذای خانگی درست کنم و خیلی به‌ندرت اتفاق می‌افتد از بیرون برایش غذا بگیرم

هرگونه استفاده و انتشار مطالب و تصاویر «بفرمایید شام »، بدون ذکر  منبع

 « زندگی ایده آل» پیگرد قانونی دارد

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات