آکاایران: مشهورترین غذاهای فرانسوی غذاهای فرانسوی از مشهورترین و متنوع ترین انواع غذا در جهان است ، به طوری که می توان گفت که تنوع غذاهای فرانسه بیش از هر کشور دیگر است ، فقط غذاهای چینی از نظر تنوع قابل رقابت با غذاهای فرانسوی است .تنوع غذاهای فرانسوی را به دلیل تنوع آب و هوایی […]

مشهورترین غذاهای فرانسوی

غذاهای فرانسوی از مشهورترین و متنوع ترین انواع غذا در جهان است ، به طوری که می توان گفت که
تنوع غذاهای فرانسه بیش از هر کشور دیگر است ، فقط غذاهای چینی از نظر تنوع قابل رقابت با غذاهای
فرانسوی است .
تنوع غذاهای فرانسوی را به دلیل تنوع آب و هوایی ، جغرافیایی و فرهنگ مردم آن در قسمت های مختلف
کشور و در ارتباط با دیگر فرهنگ ها در اقصی نقاط جهان می دانند .

استیک فریت یا بیفنک فریت

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

آکاایران: در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر

استیک فریت یا بیفنک فریت به معنی استیک و سیب زمینی سرخ کرده، غذایی بسیار معروف در کل اروپا می باشد.
این غذا، غذای ملی بلژیک و فرانسه می باشند و هر دو کشور ادعای ابداع آن را می کنند .

در قدیم، از گوشت کفل برای طبخ استیک فریت استفاده می شد.
امروزه بیشتر ، اینریتکوت یا فیله اسکاچ (در استرالیا) ، قستمی از گوشت دنده ، را به همراه اندکی سس
هلندیز یا سس برنیز روی ماهیتابه اندکی سرخ می کنند (به صورت خونی) و با سیب زمینی سرخ شده سرو می کنند .

جگر چرب

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

جگر چرب غذایی تجملی و گران قیمت است که کشور فرانسه یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان آن
است و جزو خوراک های فرانسوی به شمار می آید.
جگر چرب را می توان به عنوان چاشنی یا مزه یا به صورت یک وعده مستقل همراه با مخلفات صرف کرد
.

فاریناتا

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

فاریناتا نوعی نان محلی ایتالیایی ترد و نازک شبیه پیتزاست که در ناحیهٔ لیگوریا در شمال غربی آن کشور
تهیه می شود.
این نان که خمیرش از ترکیب آرد نخود، آب و روغن زیتون درست شده و بر روی تنور روباز پخته
می شود به نان سوکا (به فرانسوی: Socca)‏ که در نیس فرانسه تهیه می شود شباهت داشته و انواع مختلفی از آن
در بسیاری از دیگر کشورهای حاشیهٔ دریای مدیترانه تهیه و مصرف می شود .

اِسکارگو

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

اِسکارگو نام خوراکی است در آشپزی غذای فرانسوی .

اسکارگو در حقیقت نام حلزون است به زبان فرانسوی و توسط انگلیسی زبانان برای اشاره به خوراک حلزون به کار
می رود.
حلزون خوراکی هرچه درشت تر باشد مرغوب تر است .

کرپ قارچ و اسفناج

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

کرپ قارچ و اسفناج که ترکیبی از اسفناج و قارچ ، سیر ، جعفری ،
آویشن است که درون کرپ می پیچند و با پنیر موزارلا روی آن را می پوشانند و درون فر قرار
می دهند.

سوفله

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

سوفله نوعی کیک سبک است که با تخم مرغ درست می شود.
سوفله می تواند غذای اصلی خوشمزه یا دسر شیرینی باشد .
انواع و اقسام سوفله وجود دارد ، ولی چیزی که در همه آنها مشترک است ، دو جزء اصلی آن
است : پایه درست شده از کرم طعم دار و مرینگ نرمی از سفیده زده شده تخم مرغ .
پایه سوفله به آن طعم می دهد و مرینگ به آن بافت می دهد .

 سوپ پیاز فرانسوی

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

سوپ پیاز غذای فرانسوی که یکی از لذیذ ترین سوپ های دنیاست مخلوطی از آب مرغ ، پیاز خلال شده
، روغن مایع ، سس سفید ، سس سویا و ادویه و آبلیمو و پنیر پیتزا می باشد .

تارت فرانسوی

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

تارت فرانسوی دسته ای ازپای های شیرین با خمیرهای زیرین ویژه شیرینی جات و یا غذاها به شمار می آیند.
تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در آن است که نان تارت فاقد پف عمل می آید حال آنکه در دسته
کیک ها پف از موارد غیر قابل حذف است .
در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود داشته باشد این تارت مقداری ترش می باشد .

راتاتویی

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

راتاتویی یک غذای فرانسوی است که با سبزیجات پخته می شود ریشه این غذا به نیس باز می گردد.

گراتین دوفینوس

در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!تصاویر -

گراتین دوفینوس یک غذای سنتی بر پایه سیب زمینی و کرم فرش از منطقۀ تاریخی دوفین واقع در
جنوب شرقی فرانسه می باشد .

گراتین دوفینوس از لایه های نازک سیب زمینی خام و خامه تشکیل شده و داخل ظرفی آغشته به کره و سیر می پزد.
برای هر یک کیلوگرم سیب زمینی ، حدود ۶۰۰ میلی گرم خامه، ۲۵ گرم کره و یک حبه سیر احتیاج است .
این ترکیب باید برای بیش یک ساعت در اجاقی با دمای ۱۵۰ درجۀ سانتی گراد بماند و در ۱۰ دقیقۀ آخر
حرارت افزایش یابد .

ویکی پی جی

.

منبع : niksalehi.com

تبلیغات