طرز تهیه باقالا قاتق غذای گیلانی - غذای گیاهی

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد طرز تهیه باقالا قاتق غذای گیلانی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته غذای گیاهی از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

 

 

باقالا قاتق,آموزش باقالا قاتق,خورش باقالا قاتق

طرز تهیه باقالی قاتق غذای گیلانی

 

مواد لازم باقالی قاتق برای چهار نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

باقالی خشک کشاورزی(پاچ باقلا رشتی)

100 گرم

100 گرم / 160 کالری

شوید(شبت) خشک

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 253 کالری

سیر

3 الی 4 حبه

100 گرم / 120 کالری

تخم مرغ

2 عدد

100 گرم / 147 کالری

روغن

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 0 کالری

آب

2 لیوان

100 گرم / 0 کالری

زردچوبه,نمک وفلفل

به میزان دلخواه

100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه باقالی قاتق :

*. به نقل از آکاایران : ابتدا باقالی خشک را 5 الی 6 ساعت قبل (معمولا یک شب تا صبح) را در آب خیس کرده تا پوست آن به راحتی جدا شود. سپس پوست آن را جدا کرده و می شوریم. روغن را در یک قابلمه داغ نموده.

*. سپس باقالی و سیر خشک خرد شده یا رنده شده را در آن تفت می دهیم.بعد از کمی تفت دادن شوید خشک و نمک- فلفل- زردچوبه را اضافه کرده و کاملا هم می زنیم و در روغن تفت می دهیم. وقتی کاملا بخار جمع شد.

*. 2 لیوان آب ولرم را به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم تا باقالی ها پخته شوند.(دقت شود که باقالی له نشود.) در آخر تخم مرغ ها را در خورش می شکنیم و در ظرف را می گذاریم تا خورش یک جوش بخورد و تخم مرغ ها ببندد.

 

نکات مهم :

*. تخم مرغ ها را بعد از شکستن در خورش نباید هم زد. کافیست کمی زرده آن را شل کنید تا به همان شکل کامل ببندد.می توان از تخم مرغ به تعداد نفرات در این خورش استفاده کرد.می توان به جای شوید خشک، از شوید تاز ه خرد شده در این خورش استفاده کرد. عطر و طعم بهتری خواهد داشت.بجای سیر خشک هم می توان از برگ سیر تازه خرد شده استفاده نمود. در خطه شمال کشور این غذا را به همراه چلو یا کته، سیر ترشی، ماهی شور و زیتون پرورده سرو می کنند.

 

خواص شوید :

*. به طور طبیعی تنظیم کننده انسولین به حساب می آید.

*. ناراحتی های مربوط به قاعدگی را برطرف می کند.

*. برای درمان ناراحتی های تنفسی موثر است.

*. آنتی اکسیدان موجود در آن با سرطان مقابله می کند.

*. با اثر وابسته به مقدار مصرف باعث کاهش کلسترول تام،کاهش LDL ، افزایش HDL و کاهش تری گلیسرید TG می گردد .

 

اختصاصی آکاایران

 


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله طرز تهیه باقالا قاتق غذای گیلانی شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه باقالا قاتق غذای گیلانی گردآوری توسط بخش غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات