طرز تهیه یتیمچه بادمجان

طرز تهیه یتیمچه کدو و بادمجان

 

مواد لازم یتیمچه برای ۴ نفر :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
بادمجان قلمی ۱ کیلو گرم 100 گرم / 17 کالری
پیاز متوسط خلالی خرد شده ۱ عدد 100 گرم / 36 کالری
کره ۵۰ گرم 100 گرم / 737 کالری
گوجه فرنگی ۳ عدد 100 گرم / 15 کالری
گوجه فرنگی ۲ تا ۳ عدد 100 گرم / 15 کالری
سیر ساطوری شده ۱ حبه 100 گرم / 120 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه یتیمچه :

*. آکاایران : در قابلمه ای پیازها را در کره تفت می دهیم و بادمجان ها را بعد از آبکش کردن به آنها می افزاییم.پس از این که بادمجان ها کمی نرم شد, گوجه فرنگی ها را بدون پوست به صورت مکعبی خرد کرده و با نمک و فلفل به مخلوط پیاز اضافه می کنیم.

*. درب قابلمه را می گذاریم تا مواد چند جوش بزند.سیب زمینی ها را پس از پوست کندن, مکعبی خرد کرده و در ظرفی جداگانه سرخ می کنیم.سیب زمینی ها و دسر را به بادمجان ها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه ی دیگر مواد بپزد.

*. قابلمه را از روی حرارت برمی داریم, غذا را در بشقاب مناسبی و سرو می کنیم.نکته : این غذا را می توان با کدو سبز نیز طبخ کرد.

 

خواص بادمجان :

*. بادمجان را حتما باید بحالت کاملا رسیده مصرف کرد زیرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائیکه آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماریها می شود.

*. بادمجان اثر نرم کننده و مدر درد .

*. بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است .

*. بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .

*. دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .

 

اختصاصی آکاایران

 

یتیمچه
4.3 (86%) 69 رای