.


رولت اسفناج همراه با سس لیمو

1394/09/21

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن رولت اسفناج با سس لیمو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

آموزش رولت اسفناج با سس لیمو,درست کردن رولت اسفناج با سس لیمو,انواع رولت اسفناج با سس لیمو

آموزش رولت اسفناج با سس لیمو,درست کردن رولت اسفناج با سس لیمو,انواع رولت اسفناج با سس لیمو,رولت اسفناج با سس لیمو,تهیه رولت اسفناج با سس لیمو

روش پخت رولت اسفناج با سس لیمو

 

مواد لازم رولت اسفناج با سس لیمو برای ۶ نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

اسفناج ریز خرد شده

۱ کیلو

100 گرم / 25 کالری

تخم مرغ

۸ عدد

100 گرم / 147 کالری

آرد

۳ قاشق غذاخوری

100 گرم / 360 کالری

شیر

۳ قاشق غذاخوری

100 گرم / 110 کالری

روغن مایع

۶۰۰ گرم

100 گرم / 900 کالری

پودر سیر

۱ قاشق چای خوری

100 گرم / 246 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

 

مواد لازم اخل رولت :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پنیر خامه ای

۱۵۰ گرم

نامشخص

قارچ تفت داده شده

۲۵۰ گرم

100 گرم / 27 کالری

گوشت گوساله ورقه شده پخته یا ژامبون گوشت

۳ ورق

100 گرم / 200 کالری

 

مواد لازم برای سس لیمو :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد سفید گندم

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 341 کالری

کره

۳۰ گرم

100 گرم / 737 کالری

پوست لیموی رنده شده

۱ قاشق چای خوری

100 گرم / 9 کالری

زعفران

به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

خامه

یک دوم پیمانه

100 گرم / 350 کالری

آب لیمو

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 26 کالری

شیر

یک دوم پیمانه

100 گرم / 110 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالریش

 

طرز تهیه رولت اسفناج با سس لیمو :

*. اسفناج را ریز خرد کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد. سپس بگذارید کمی سرد شود. زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده و زرده، آرد، شیر، پودر سیر، نمک و فلفل را به اسفناج اضافه نموده و خوب هم بزنید.در ظرف تمیزی سفیده را بزنید تا کاملا کف کند و پفکی شود.

*. سپس به مخلوط قبلی بیفزایید و آرام هم بزنید تا یکدست شود. حال مخلوط را داخل تابه ای مستطیل شکل که از قبل چرب شده و داخل آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و داخل فر با حرارت ۳۰۰ درجه ی فارنهایت(۱۵۰ در جه ی سانتیگراد) به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه بپزید.

*. سپس رولت را بر روی شبکه ی توری که با حوله یا دستمال پارچه ای پوشیده شده برگردانید و با دقت کاغذ روغنی را از روی رولت بردارید و پنیر خامه ای را روی آن پخش کنید.سپس ژامبون یا ورقه ی گوشت را بگذارید و در آخر قارچ تفت داده شده را روی رولت بریزید و سپس رولت را بپیچانید.

 

روش تهیه سس لیمو :

*. کره را روی حرارت قرار دهید. آرد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. شیر را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود. سپس رنده ی پوست لیمو ترش، زعفران، نمک، فلفل و خامه را اضافه نمایید.سس را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش را اضافه کنید. سس را همراه رولت سرو نمایید.

 

خواص زعفران :

*. مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.

 

اختصاصی آکاایران

 



نظرات
نظر جدید

نام

ایمیل

نظر


کد امنیتی



اولین نفری باشید که نظر خود را راجع به این مقاله بیان می فرمایید

مطالب مرتبط