طرز تهیه سوپ مرغ با جوپرک

آکاایران: طرز تهیه سوپ مرغ با جوپرک


آکاایران: طرز تهیه :


ابتدا بلغور و پرک را شسته و نیم ساعت در اب سرد خیس میکنیم.سیب زمینی،هویج و پیاز را ریز کنید.در ظرفی مناسب مقداری کره یا روغن بریزید و مرغ را که از قبل شسته اید در آن کمی تفت دهید و پیاز را اضافه کرده و پساعت آن را بپزید.پس از آن پرک و بلغور و هویج را اضافه کرده و صبر کنید باز هم یک ساعت مواد بپزند.پس از آن سیب زمینی را اضافه کرده و اجازه دهید سوپ کاملا بپزد.آرد را داخل تابه ای کمی تفت دهید و شیر را کم کم به آن اضافه کنید تا کاملا حل شود و بعد از طبخ سوپ به آن بیفزایید.پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله طبخ در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید .وقتی سوپ غلیظ شد زیر آن را خاموش کرده و خامه و جعفری را روی آن ریخته یا با آن مخلوط کنید و سوپ را برای سرو کردن آماده کنید.


نکات:


1) دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد.
2)در صورت تمیل به جای بلغور جو هم از پرک استفاده کنید.
3)بهتر است به جای آب از عصاره مرغ استفاده شود.
4)در صورت تمایل مقداری زعفران آبکرده هم به سوپ اضافه کنید.
نوش جان


.

منبع :

طرز تهیه سوپ مرغ با جوپرک
4.6 (92%) 46 رای