سوپ شیر | طرز تهیه سوپ شیر

سوپ شیر

 

مواد لازم سوپ شیر :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
جو 250 گرم 100 گرم / 350 کالری
اب مرغ یا گوشت بدون نمک 1 پیمانه نامشخص
هویج نگینی شده 150 گرم 100 گرم / 40 کالری
ذرت 50 گرم 100 گرم / 80 کالری
سیب زمینی 2 عدد متوسط 100 گرم / 75 کالری
شیر 1 لیتر 100 گرم / 490 کالری
خامه 100 گرم 100 گرم / 250 کالری
نمک و آبلیمو به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
جعفری یا گشنیز برای تزیین 100 گرم / 43 کالری
  طرزتهیه سوپ شیر : *. جو- اب مرغ-هویج-سیب زمینی را در ظرف میریزم و اجازه میدهیم تا کامل پخته شود بعد از طبخ کامل شیروخامه رایکدست کرده وبه مواد اضافه میکنیم بعدازجوشیدن کامل شیر با مواد اجاق را خاموش میکنیم. *. هنگام سرو نمک و ابلیمورا به ان اضافه میکنیم دقت کنید اگر قبل از اتمام وخاموش کردن اجاق نمک را اضافه کنیم سوپ به دلیل داشتن شیر بریده میشود.   روش دوم : مواد لازم سوپ شیر :  
مواد لازم اندازه مقدار / کالری
هویج 3 عدد 100 گرم / 40 کالری
سیب زمینی 1 عدد 100 گرم / 75 کالری
جو پرک 1 لیوان 100 گرم / 350 کالری
بلغور گندم 1 استکان 100 گرم / 353 کالری
آرد سفید 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 341 کالری
مرغ 200 گرم 100 گرم / 200 کالری
آبلیمو 3 قاشق غذاخوری 100 گرم / 5 کالری
پیاز 1 عدد 100 گرم / 5 کالری
شیر 6 لیوان 100 گرم / 490 کالری
جعفری خرد شده مقداری 100 گرم / 25 کالری
نمک و فلفل تزئین به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
خامه تزئین به مقدار لازم 100 گرم / 250 کالری

 

طرز تهیه سوپ شیر :

*. آکاایران : جو و بلغور را نیم ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس کنید ، هویچ و سیب زمینی را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.پیاز را ریز خرد کنید و همراه با مرغ و 4 لیوان آب با حرارت ملایم بپزید.

*. بعد از یک ساعت جو و بلغور و هویچ را به مرغ اضافه کنید ، سپس یک ساعت صبر کنید تا هویچ کاملا بپزد و انگاه سیب زمینی را اضافه کنید.دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد.

*. وقتی مواد کاملا پخته شدند در ظرف را بردارید و اجازه دهید تا کمی آب سوپ کشیده شود و اگر مرغی که استفاده کردید دارای استخوان بود ان را از ظرف خارج کنید و استخوان های آن را پاک نموده و دوباره داخل سوپ بریزید.

*. وقتی آب سوپ کشیده شد ، 1 قاشق غذا خوری آرد را در یک لیوان شیر سرد حل کنید و داخل سوپ بریزید و هم بزنید و سپس باقیمانده شیر را لیوان لیوان به سوپ اضافه کنید ، توجه داشته باشید که یکباره تمام شیر را داخل ظرف نریزید.

*. پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله پخت در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید.معمولا 1 ساعت بعد از اضافه کردن شیر سوپ آماده مصرف است.

*. از یک ساعت به بعد هرچه سوپ بیشتر روی حرارت باشد غلیظ تر میشود که این بستگی به شما دارد.چند دقیقه قبل از سرو آبلیمو و فلفل را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و نمک آن را تست نمائید.

*. سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده و مقداری خامه تزئین کنید.امیدواریم با تهیه این سوپ خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

خواص هویج :

*. هویج بدن را از سرما محافظت می کند.

*. هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند.

*. خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان ها مفید است.

*. هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می کند و قند خون را تنظیم می کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

اختصاصی آکاایران

سوپ شیر ، طرز تهیه سوپ شیر
4.6 (92%) 46 رای