آکاایران: طرز تهیه سس قارچ

آموزش طرز تهیه سس قارچ مجلسی و اسرار خوشمزه تر شدن سس قارچ

آکاایران: آموزش طرز تهیه سس قارچ مجلسی و اسرار خوشمزه تر شدن سس قارچ

سس قارچ یکی از سس های خوشمزه و پرطرفدار می باشد که شما می توانید از این سس در تهیه انواع غذاهای گوشتی و انواع پاستا استفاده کنید. در طرز تهیه این سس از شیر, کره و آرد استفاده می شود اما در بعضی از دستور های آشپزی این سس, بجای شیر از خامه هم استفاده می کنند برای همین ما طرز تهیه سس قارچ ساده و خامه ای را در در این پست آشپزی پارلین آماده کرده ایم که در ادامه مطلب مشاهده می کنید.

 مواد لازم مقدار لازم
 قارچ ۲۵۰ گرم
 کره ۵۰ گرم
 آرد ۲ قاشق غذاخوری
 شیر ۲ پیمانه
 سیر ۳ حبه
 روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
 نمک به مقدار لازم

مراحل تهیه سس قارچ

ابتدا قارچ ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و در یک تابه مناسب به همراه ۱۵ گرم کره و مقداری نمک روی حرارت ملایم بزارید تا قارچ ها کم کم آب بیندازند. وقتی که قارچ ها آب انداختند حرارت زیر تابه را بیشتر کنید تا آبشون کاملا تبخیر شود و قارچ ها هم کمی سرخ شوند حالا قارچ های شما آماده هستند پس تابه قارچ ها را کنار بگذارید و نوبت درست کردن سس است.

برای تهیه سس کره باقی مانده را داخل یه قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود سپس آرد را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا کره و آرد باهم مخلوط شوند پس از آن شیر را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی مرتب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. باید به طور مرتب با حرارت ملایم سس را هم بزنید تا به غلظت مطلوب برسد.

وقتی که سس به غلظت مطلوب رسید قارچ ها را که از قبل آماده کردیم اضافه کنید و در صورت تمایل می توانید در این مرحله ادویه دلخواه خود را اضافه کنید یا به صورت ساده درست کنید من پودر سیر اضافه کردم. پس از اضافه کردن ادویه دلخواه خود چند دقیقه سس و قارچ را هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

.

منبع : parlyn.net

آموزش طرز تهیه سس قارچ مجلسی و اسرار خوشمزه تر شدن سس قارچ
4.7 (94%) 42 رای