پیراشکی مرغ

1 2
1 2

پیراشکی مرغ، طرز تهیه پیراشکی مرغ

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه پیراشکی مرغ را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

یکی از غذاهایی که معمولا همه اعضای خانواده دوست دارند، پیراشکی است. تهیه آن هم کار سختی نیست. کافی است خمیر پیراشکی را تهیه کنید و این پیراشکی خوشمزه را به راحتی در منزل درست کنید. پیراشکی را می توان به صورت های مختلفی طبخ کرد. در این مطلب آکاایران طرز تهیه دو نوع پیراشکی مرغ را آموزش داده است. با ما همراه شوید.

طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ:

پیراشکی مرغ,پیراشکی مرغ و قارچ,پیراشکی مرغ و سیب زمینی

پیراشکی مرغ و قارچ

مواد لازم برای 4 نفر:

 طرز تهیه:

1. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. قارچ را هم بشویید و ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را هم پاک کرده، شسته و نگینی خرد کنید.

2. در تابه ای کمی روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. پیاز، قارچ و فلفل دلمه ای را در روغن تفت دهید. مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به تابه اضافه کنید.

3. برای مزه دار کردن مواد داخل تابه نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. حالا حرارت را خاموش کنید و پنیر پیتزای رنده شده را اضافه کرده و تابه را کنار بگذارید.

4. خمیر پیراشکی را آماده کرده، وسط آن به اندازه یک قاشق سوپخوری از مواد بگذارید و بعد دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و کمی فشار دهید تا مواد در حین سرخ شدن بیرون نریزند. همه پیراشکی ها را به همین شکل درست کنید.

5. در تابه ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. پس از داغ شدن روغن، پیراشکی های آماده را در روغن سرخ کنید.

6. بعد از سرخ شدن هر دو طرف پیراشکی ها، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 

طرز تهیه پیراشکی مرغ ساده:

پیراشکی مرغ,پیراشکی مرغ و قارچ,پیراشکی مرغ و سیب زمینی

پیراشکی مرغ

مواد لازم:

کره: ۴۰ گرم

خامه: نصف فنجان

سیر له شده: دو جبه

آب مرغ: نصف فنجان

سرکه سفید: نصف فنجان

تخم مرغ هم زده: یک عدد

آرد ذرت: دو قاشق غذاخوری

تره فرنگی خرد شده: ۲۰۰ گرم

مرغ (فیله سینه) در برش های درشت: ۴۵۰ گرم

 

طرز تهیه:

آکاایران: فر را از قبل آماده کرده و صبر می کنیم تا به آرامی گرم شود. کره را در یک تابه آب کرده، به آن تره فرنگی و سیر اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا سُرخ شود و تره فرنگی نرم و ترد شود و به رنگ قهوه ای روشن در بیاید.
ابتدا مخلوط سرکه، آرد ذرت و سپس آب مرغ و خامه را به آن اضافه می کنیم و آنقدر گرما می دهیم تا مخلوط در حد جوش درآید. سپس دما را کاهش می دهیم تا از حالت جوش خارج شود. درپوش تابه را به مدت پنج دقیقه برداشته و محتویات را روی یک سینی می ریزیم و به مدت ده دقیقه آن را خنک نگه می داریم. هر یک از ورقه های خمیر پیراشکی شیرآوران را به نصف تقسیم کرده و آنها را طوری در داخل سینی قرار می دهیم که تقریبا به فاصله یک سانتی متر از همدیگر قرار گیرند.

اطراف لبه های خمیر را با فرچه به تخم مرغ آغشته می کنیم. سپس ورقه های خمیر پیراشکی شیرآوران را که محتویات بر روی آن است، با بخش دیگر خمیر می پوشانیم تا کاملا بسته شود. دو برش در بالای هر یک از بسته ها ایجاد کرده و تخم مرغ را در تمام سطوح آن می ریزیم. در پایان سینی را داخل فر داغ گذاشته و صبر می کنیم به آرامی پخته شود(حدود ۱۰ دقیقه). توجه داشته باشید که خمیر پیراشکی نباید قهوه ای رنگ و تُرد شود، همین قدر که کمی سرخ شود کافی ست.

امیدواریم با تهیه این پیراشکی مرغ خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: آشپزی آکا

پیراشکی مرغ، طرز تهیه پیراشکی مرغ گردآوری توسط بخش انواع ساندویچ سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات