7طرز تهیه سالاد الویه

آکاایران: در این بخش از آکاایران با ما همراه باشید تا خوشمزه ترین سالاد گوجه و بادمجان را به شما آموزش دهیم. از همراهی شما عزیزان سپاسگذاریم.

مواد لازم برای سالاد گوجه و بادمجان مراکشی

گوجه فرنگی گیلاسی :250 گرم

آبغوره :یک پیمانه

گوجه فرنگی :200 گرم

بادمجان :یک کیلوگرم

روغن زیتون :½ پیمانه

پیاز قرمز :یک عدد

رب گوجه فرنگی :1/3 پیمانه

دانه کاج برشته شده :¼ پیمانه

سیر له شده :یک حبه

زیره آسیاب شده :یک قاشق چایخوری

زعفران :½ قاشق چایخوری

فلفل دلمه ای قرمز دودی :¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه سالاد شیرازی

طرز تهیه سالاد گوجه و بادمجان مراکشی

ابتدا بادنجان ها را پوست گرفته ورقه ای برش بزنید، مقداری نمک و فلفل روی بادنجان ها بپاشید و به روغن آغشته کرده سپس مقداری رب روی بادنجان ها بمالید.

تابه ای را روی شعله گذاشته و بادنجان ها را با مقداری روغن را سرخ کنید.

پیازها را نگینی کرده و در تابه ای دیگر شروع به تفت دادن آنها بکنید.، سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

مقداری نمک ، پاپریکا و زیره اضافه کرده و هم بزنید.

در تابه ای دیگر زعفران را به همراه آبغوره و مقداری روغن روی حرارت متوسط بگذارید.

گوجه های برش زده را به تابه پیاز و سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید تا گوجه ها نرم شوند.

مخلوط زعفران و آبغوره را از روی حرارت برداشته و به تابه گوجه فرنگی و پیاز اضافه کرده با هم مخلوط کنید و مواد تابه را روی بادنجان ها بریزید. 

مواد را در ظرف سالاد ریخته و با دانه های کاج روی آن را تزیین کنید، در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید.

طرز تهیه سالاد اندونزی

نکات تکمیلی در مورد سالاد گوجه و بادمجان

سالاد گوجه و بادمجان جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
سالاد گوجه و بادمجان را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

 

طرز تهیه خوشمزه ترین سالاد گوجه و بادمجان با نکات تکمیلی
5 (100%) 1 رای