سالاد توپی

 


مواد لازم سالاد توپی :



سیب زمینی متوسط 3 عدد 100 گرم / 80 کالری
کره 20 گرم 100 گرم / 737 کالری
نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
سس مایونز 2 ق غ 100 گرم / 691 کالری


مواد لازم برای مغز سالاد توپی :

ژامبون خرد شده 1 پیمانه 100 گرم / 107 کالری
فلفل دلمه ای خرد شده 2/1 پیمانه 100 گرم / 15 کالری
خیار شور نگینی 2/1 پیمانه 100 گرم / 17 کالری


مواد لازم برای تزیین روی سالاد توپی :

کلم سفید به مقدار لازم 100 گرم / 27 کالری
کلم قرمز به مقدار لازم 100 گرم / 28 کالری
جعفری ساطوری شده به مقدار لازم 100 گرم / 34 کالری
هویج به مقدار لازم 100 گرم / 30 کالری
سس مایونز به مقدار لازم 100 گرم / 691 کالری
آب لبو به مقدار لازم نامشخص
زعفران به مقدار لازم 100 گرم / 310 کالری
کاهو به مقدار لازم 100 گرم / 17 کالری




روش تهیه سالاد توپی :


سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و کره رو لای اون بذارید تا با حرارت سیب زمینی آب بشه. بعد نمک و فلفل و سس مایونز رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا بذارین 1 ساعت توی یخچال بمونه تا جا بیفته. مخلوط بدست اومده باید یه همچین بافتی داشته باشه.ژامبون و فلفل دلمه ای و خیارشور رو با هم مخلوط کنید ( می تونید مواد دیگه ای جایگزین کنید مثل نخود فرنگی , هویج , ذرت , قارچ , ... )


حالا از سالادتون به اندازه یه نارنگی برداشته و توی دستتون باز کنید . یه مقدار از مواد مغز سالاد رو داخل اون بذارید و مثل کوفته گردش کنید تا مواد لای اون مخفی بشه.سالاد توپی ها رو توی کلم یا جعفری یا هویج بغلتونید.( هر چقدر کلم و هویج ریزتر باشه شکلش قشنگ تر می شه , من از غذاساز استفاده کردم )


توی ظرفی که می خواید سالادهارو سرو کنید کمی کاهوی خرد شده بریزید بعد سالاد توپی ها رو داخلش بچینید .برای تزئین روی سالاد از سس مایونز استفاده می شه , برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی داشته باشم سه رنگ سس مایونز استفاده کردم : سفید-زرد-صورتی  .برای تهیه رنگ زرد , زعفرون رو با کمی آب جوش ( فقط یه کوچولو آبجوش ) مخلوط می کنم بعد می ریزم داخل سس مایونز ( برای هر رنگ 2 قاشق غذاخوری سس مایونز استفاده کردم البته کمی هم اضافه اومد ) 


برای تهیه رنگ صورتی , آب لبو رو ( برای روش تهیه آب لبو به این قسمت مراجعه فرمائید) با سس مایونز مخلوط کردم ( مقدار آب لبو بستگی به غلظت اون داره تقریبا" 2 قاشق غذاخوری برای من کافی بود) .سس ها رو جداگانه داخل نایلون فریزر بریزید و سر نایلون رو با قیچی کمی ببرید . بعد روی سالاد ها رو به این ترتیب تزئین کنید .



خواص لبو :


املاحی که در شیرۀ چغندر وجود دارد، یک پاک کنندۀ بسیار عالی برای کبد، کلیه و کیسۀ صفراست.چغندر ملین، نرم کنندۀ و ادرارآور بوده و در رفع یبوست نقش عمده ای را ایفا می کند. همچنین اهمیت به سزایی در دستگاه گوارش دارد.درمان کننده التهاب مجاری ادرار است.چغندر برای درمان التهاب مثانه، بواسیر و بیماریهای پوستی بسیار مفید است. اشتها را نیز زیاد می کند.



اختصاصی آکاایران



سالاد توپی
4.6 (92%) 40 رای