دسر رژیمی - آشپزی

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن کیک شکلاتی رژیمی با خرما و گردو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

کیک شکلاتی رژیمی,طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی,دستور پخت کیک شکلاتی رژیمی

پخت کیک شکلاتی رژیمی

 

 

*. اما خوشبختانه امروزه متخصصین تغذیه با کمک سرآشپزهای ماهر موفق به خلق دسرهایی شده اند که ضمن آنکه از طعمی رضایت بخش و خوشایند برخوردارند با حداقل میزان قند و بدون چربی تهیه می شوند. این دسرها رویای بسیاری از دوست داران شیرینی جات را در خلال رژیم های لاغری و کم چربی متحقق کرده اند.

*. هم عصران ما آنقدر خوش شانس هستند که حتی می توانند از سوپرمارکت ها بستنی یا نوشابه رژیمی تهیه کنند. در برخی از کشورها انواع کیک و بیسکویت رژیمی نیز به صورت آماده در فروشگاه ها عرضه می شوند اما اشکال این محصولات در این نکته است که اغلب یا فقط بدون قند هستند.

*. در عوض از میزان قابل توجهی چربی برخوردارند یا بالعکس کم چربی بوده اما محتوی مقدار بیشتری قند هستند. حال آنکه با مطالعه کتاب های آشپزی مخصوص غذاهای رژیمی و کم چربی می توانید غذاها و دسرهای مختلف و متنوعی را تهیه کنید که از همه مواد تشکیل دهنده آنها اطلاع دقیق دارید.

*. در این گونه کتاب های آشپزی بیشتر سعی شده به جای موادی مانند آرد سفید از آردهای سبوس دار که کمتر چاق کننده هستند و از میزان قابل توجهی فیبر برخوردارند و یا انواع میوه ها به جای موادی مانند خامه و تخم مرغ استفاده شود.

*. اغلب قند و شکر تصفیه شده را نیز با مواد شیرین طبیعی مثل کشمکش و خرما جایگزین می کنند در دستور تهیه این نوع دسرها ماست و شیرکم چربی جای ماست های خامه ای و شیرهای حاوی خامه کامل را می گیرند.

*. به این ترتیب در مجموع کالری دریافتی از مصرف این دسرها ناچیز و قابل مقایسه با یک قطعه کیک خامه دار معمولی نخواهند بود. در اینجا دستور تهیه یکی از این دسرهای هوس انگیز، کیک شکلاتی را ملاحظه می کنید که بدون استفاده از کره و روغن و با حداقل میزان قند تصفیه شده ممکن تهیه می شود.

 

مواد لازم کیک شکلاتی رژیمی با خرما و گردو :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گردو

۱۵ گرم یا یک قاشق سوپخوری

100 گرم / 688 کالری

خرما

۲۵ گرم یا ۲ قاشق سوپخوری

100 گرم / 124 کالری

سفیده تخم مرغ

یک عدد

100 گرم / 36 کالری

تخم مرغ

۱ عدد

100 گرم / 147 کالری

وانیل

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 330 کالری

پودر قند

۲ قاشق سوپخوری سر خالی

100 گرم / 400 کالری

آرد سبوس دار

۲۰ گرم یا ۳ قاشق سوپخوری

100 گرم / 360 کالری

پودر کاکائو

۱ قاشق سوپخوری

100 گرم / 312 کالری

شیر کم چربی

۲ قاشق سوپخوری

100 گرم / 123 کالری

 

طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی با خرما و گردو :

*. آکاایران : فر را روشن کنید و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. داخل یک قالب کیک کوچک را کمی چرب کنید و یک قطعه کاغذ روغنی به اندازه ته قالب بریده در آن قرار دهید. خرما و گردوهای خرد شده را با هم مخلوط کرده.

*. روی کاغذ روغنی داخل قالب به صورت لایه ای یکنواخت بریزید. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده را با وانیل و پودر قند در یک ظرف کوچک گود بریزید و با همزن برقی خوب بزنید.

*. تا به صورت کرمی غلیظ در آید. بهتر است هنگام زدن زرده و پودر قند ظرف حاوی آنها را درون ظرفی محتوی آب داغ قرار دهید و هم بزنید تا زودتر به یکنواختی مورد نظر برسید.آرد و پودر کاکائو را الک کنید.

*. به این مخلوط اضافه کرده، با یک قاشق خوب هم بزنید. شیر را اضافه کنید و مخلوط نمایید. سفیده تخم مرغ ها را در ظرف گودی ریخته با همزن برقی خوب بزنید تا کاملاً سفید و سفت شود و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید.

*. مایه کیک را در قالب بریزید و آن را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و مغزپخت شود در فر بپزید. کیک را از فر خارج کنید و با یک کارد دیواره دور کیک را از قالب جدا کرده و آن را برگردانید. کاغذ روغنی زیر کیک را جدا کنید و کیک را بلافاصله و گرم سرو نمایید.

 

خواص خرما :

*. برای تقویت نیروی جنسی خرما را در شیر تازه خیس کرده کمی دارچین بزنید و صبح به عنوان صبحانه بخورید و سپس کمی شیر بالای آن میل کنید.

*. کسانی که می خواهند سنگ مثانه شان خرد شود از دمکردة آن استفاده کنند (دم کرده هسته خرما) و دم کردة آن بسیار قابض است و کسانی که یبوست دارند سعی کنند در هنگام استفاده از دم کردة خرما از غذاهای ساده و ملین استفاده کنند.

*. به خاطر وجود ویتامین B در خرما میوه خوبی برای تعادل اعصاب و نیز باعث رشد است.

*. فسفری که در خرما وجود دارد باعث سر زنده نگاه داشتن سلول های عصبی می شود.

 

اختصاصی آکاایران

 

اخبار اکاایران