آکاایران: رولت مرغ با سماق و پودر آرومات

 رولت مرغ با سماق و پودر آرومات

آکاایران: رولت مرغ با سماق و پودر آرومات

مواد لازم برای خمیر:
سینه مرغ چرخ شده 500گرم

2 ق غذاخوری  پودر آرومات و جایگزین آن Aromat  
سماق  1 تا 2 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای قرمز  یک هشتم عدد نازک و بلند خرده شده
جعفری چند شاخه
نمک وفلفل سفید به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

پودر سوخاری به میزان لازم
پودر زنجفیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
سینه ی مرغ ،نمک ،فلفل سفید و پودر زنجفیل را مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند.از مایه ی گوشت به اندازه ی یک نارنگی برداشته روی نایلون به صورت مستطیلی با ابعاد 12 در 10سانتی متر مربع پهن کنید.روی گوشت به ترتیب کمی پودر آرومات ،کمی سماق و چند برگ جعفری قراردهید .از فلفل دلمه ای یک نوار باریک روی لبه ی گوشت قرار داده ،گوشت را رول کرده و دو سرش را ببندید و در آرد سوخاری بغلطانید و در روغن سرخ کنید.
نکته: پودر آرومات نوعی ادویه ی طعم دهنده مخصوص مرغ می باشد .

دستور و عکس از آموزشگاه آشپزی مانا ( اردبیل )

ریزنکته های مهم آشپزی و کار در آشپزخانه

بلغور و ترخینه چیستند و بر چند نوع هستند؟ Tarhana / Bulgur
3 کباب کردن و پوست گرفتن و فیله کردن فلفل های دلمه ای برای مصرف غذایی
4 روش کاربردی برای نگهداری رب گوجه فرنگی در مدت طولانی فاقد کپک
5 پانکو ؛ پودر نان سوخاری ترد و برشته بازاری و خانگی Panko
6 سبزی های مناسب برای تهیه انواع ترشی
7 یکی از روش های نگهداری رب گوجه فرنگی
8 رمز و راز مصرف رب گوجه فرنگی در غذاها
9 بهترین روش های نگهداری رب گوجه فرنگی فاقد کپک در مدتی طولانی
10 روش بخارپز کردن مواد در قابلمه ساده و یا با کمک آبکش
11 نکات مربوط به زعفران در سفره خونه
12 رمز و رازهای یک ته دیگ برشته و خوش رنگ و خوشمزه
13 طاجین ( تاجین ) ظرف سفالی یا فلزی مراکشی به شکل مخروط
14 چوب استیک غذاخوری ژاپنی یا چینی Chopsticks
15 معرفی انواع پاستا, طرز طبخ و نامهای آنها
16 مایه پنیر طبیعی یا " گلما "
17 ماست چکیده خانگی یا Strained , Greek yogurt
18 طرز تهیه پنیر پیتزا
19 انواع پنیر و موارد مصرف
20 نکاتی تجربی برای تهیه پنیر خانگی
21 پنیر لیقوان
22 روش خرد کردن و بیرون آوردن ژل و تهیه عصاره آلوئه ورا
23 عرقیات و خواص آنها
24 کیش Quiche یک تارت با نمک !
25 روش تمیز کردن اضافات گوشت قرمز
26 نکات مفید در مورد برنج و چلو و کته در سفره خونه
27 اطلاعات مفید در مورد یک مرغ خوشمزه در سفره خونه
28 نکات مهم در مورد تخم مرغ و سفیده و زرده در سفره خونه
29 توصیه هایی برای بهینه سرخ کردن مواد غذایی
30 نقطه ذوب و نقطه دود روغن ها
31 نحوه نگهداری انواع روغن ها و فساد آنها
32 نشاسته سیب زمینی
33 فرق بین هندوانه ابوجهل و کاپاریس

 

 رولت مرغ با سماق و پودر آرومات
 رولت مرغ با سماق و پودر آرومات
 رولت مرغ با سماق و پودر آرومات
 رولت مرغ با سماق و پودر آرومات
 رولت مرغ با سماق و پودر آرومات
 رولت مرغ با سماق و پودر آرومات
 رولت مرغ با سماق و پودر آرومات
.

منبع : sofrehkhune.com

رولت مرغ با سماق و پودر آرومات
4.4 (88%) 54 رای