آکاایران: طرز تهیه کتلت میگو | شامی میگو | کوکوی میگو با سیب زمینی
طرز تهیه کتلت میگو | شامی میگو | کوکوی میگو با سیب زمینی

آکاایران: طرز تهیه کتلت میگو | شامی میگو | کوکوی میگو با سیب زمینی

طرز تهیه کتلت میگو,دستور طبخ کوکوی میگو,طرز تهیه شامی میگو

مواد لازم برای تهیه کتلت میگو

  •  میگو   150 گرم
  •  سیب زمینی پخته شده    پنج عدد
  •  لیموترش    یک عدد
  •  زنجبیل تازه   یک قاشق چای خوری
  •  زردچوبه    یک قاشق چای خوری
  • تخم گشنیز    یک قاشق چای خوری
  • گشنیز تازه خرد شده   سه قاشق سوپ خوری
  • روغن و نمک     به میزان لازم

طرز تهیه کتلت میگو

ابتدا میگو و سیب زمینی را به همراه آب لیموترش ، زردچوبه ، نمک ، زنجبیل رنده شده و تخم گشنیز در دستگاه غذاساز میریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یک دست شوند. سپس مایع به دست آمده را در ظرف دیگری ریخته می شود و با گشنیز خرد شده مخلوط می کنیم. بعد در تابه روغن ریخته می شود و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود.
سپس به اندازه دلخواه، از مواد برداشته در دست صاف می کنیم و در تابه سرخ می کنیم.

مواد لازم برای تهیه سس کتلت میگو

  •  تمر هندی   نصف پیمانه
  •  آب جوش   نصف پیمانه
  • انبه کوچک     یک عدد
  • سس گوجه فرنگی تند    پنج قاشق سوپ خوری

طرز تهیه سس

تمرهندی را در آب جوش قرار داده و عصاره آن را صاف می کنیم. سپس در دستگاه غذاساز عصاره تمرهندی را با انبه یا کمپوت انبه و سس گوجه فرنگی مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست شود. از این سس در ساندویچ های فلافل هم استفاده می شود.

فواید و خاصیت میگو

  • منبع پروتئین و کلسترول خوب

میگو ، باعث افزایش کلسترول نمی شود زیرا بررسی های مقایسه ای میان دو رژیم غذایی با تخم مرغ و میگو نشان داده اند که رژیم دارای میگو ۷ درصد سطح کلسترول بد و ۱۲ درصد سطح کلسترول خوب را افزایش می دهد در حالی که رژیم دارای تخم مرغ، سطح کلسترول بد را ۱۰ درصد و سطح کلسترول خوب را ۷ درصد بالا می برد. در واقع این ماده غذایی چربی کمی دارد و با خوردن ۱۲ عدد میگوی درشت بخارپز شده، ۱۶۰ میلی گرم کلسترول وارد بدن می شود و سطح تری گلیسرید ۱۳ درصد پایین می آید بنابراین توصیه می شود آن را مانند سایر منابع پروتئینی مصرف کنید.

  • سرشار از سلنیوم

یکی از موادمعدنی ای که در میگو به میزان بسیار یافت می شود، سلنیوم است. با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۶۴ درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی تأمین خواهد شد و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و «لنفوم هوچکین» را کاهش می دهد.

  • ضدفشارخون

میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا۳ است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می کند. البته توصیه می شود این ماده غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود، در این صورت به گزینه ای مناسب برای کاهش سطح فشارخون تبدیل خواهد شد زیرا سرخ کردن آن در روغن، کالری بیشتر به بدن می رساند و باعث افزایش وزن می شود که خود از عوامل بروز فشارخون است.

  • ضد کم خونی

افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۱۹ درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می شود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند.

  • ضدآلزایمر

امگا۳ فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث می شود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. در واقع، دریافت روزانه ۳۸۰ میلی گرم از این اسیدهای چرب، از بروز اختلال حواس و آلزایمر مانع می شود و با خوردن هفته ای ۲ تا ۳ بار میگو، این مقدار اسیدچرب به بدن خواهد رسید.

گردآوری از مجله اینترنتی همراه باعلم

.

منبع : https:baelm.net

طرز تهیه کتلت میگو | شامی میگو | کوکوی میگو با سیب زمینی
4.6 (92%) 36 رای