کوکوی اشبل (غذای گیلانی) - آکا

کوکوی اشبل (غذای گیلانی)

وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش می‌زنیم و برمی‌گردانیم تا روی دیگر آن هم بپزد. زمان لازم برای پخت این کوکو، نیم ساعت تا چهل دقیقه می‌باشد...

گیلانی,کوکوی اشبل,کوکوی سبزیجات

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای 6 نفر :
سبزی ( تره- جعفری- شوید- نعنا)                               300 گرم

سیب‌زمینی متوسط                                  3 عدد

پیاز متوسط                                       1 عدد

تخم‌مرغ                                           5 عدد

سیر                                              3 حبه

اِشبل*                                            3 عدد

نمک و زردچوبه و فلفل                        به مقدار لازم



طرز تهیه:


سبزی، پیاز، سیب زمینی و سیر را چرخ می کنیم. سپس اشبل ماهی را داخل آن ریخته و له می‌کنیم (می‌توانیم با میک‌سر همه را میکس کنیم).سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم. داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی می‌ریزیم. وقتی روغن داغ شد، مایه ی کوکو را داخل آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد. وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش می‌زنیم و برمی‌گردانیم تا روی دیگر آن هم بپزد. زمان لازم برای پخت این کوکو، نیم ساعت تا چهل دقیقه می‌باشد.  اشبل، همان تخم یا خاویار ماهی می باشد.

اخبار اکاایران